غذاي اصلي/ جوجه کباب دودي تهيه کنيد

بيتوته/ غذاي اصلي/ چي لازم دارم: سينه مرغ بدون استخوان: 750 گرم (حدودا 4 سينه) پياز متوسط: يک عدد سير: دو حبه آبليمو: 4 قاشق غذا خوري ماست: دو قاشق غذا خوري روغن زيتون: دو قاشق غذا خوري زعفران و نمک و روغن مايع : به ميزان لازم کره: 25 گرم ذغال: يک تکه بزرگ چطوري درست کنم: 1. ابتدا سينه مرغ را در اندازه سه در دو سانتيمتر برش مي دهيم و پياز حلقه شده و سير خرد شده و ابليمو و ماست و روغن زيتون و زعفران دم کرده و نمک را به آن اضافه مي کنيم و خوب مخلوط مي کنيم و حدود يک ساعت مي گذاريم تا مزه دار بشه. 2. حالا جوجه را به سيخ چوبي مي زنيم که حدودا شش سيخ مي شه. حالا کمي روغن مايع در ماهيتابه مي ريزيم. و سيخ هاي کباب را در آن مي چينيم .و کمي از مايع (که براي مزه دار شدن استفاده شده) را روي جوجه مي ريزيم. 3. کره را به صورت ورقه هاي نازک برش مي دهيم وروي سيخ ها قرار مي دهيم. در ماهيتابه را مي گذاريم و حرارت را ملايم مي کنيم تا حدود بيست دقيقه سينه ها بپزه و مقداري آب ميندازه. 4. در اين مرحله حرارت را زياد مي کنيم تا جوجه ها کاملا سرخ بشه. و سپس جوجه ها را بر مي گردانيم تا کاملا برشته بشه و شعله را خاموش مي کنيم. 5. جوجه ها را در کنار ماهيتابه قرار مي دهيم و مقداري روغن در يک کاسه کوچک مي ريزيم و در وسط ماهيتابه قرار مي دهيم. 6. يک تکه ذغال را روي شعله نگه مي داريم تا کاملا گداخته بشه. 7. سپس ذغال را در روغن مي اندازيم وخيلي سريع در ماهيتابه را مي گذاريم و حدود پنج دقيقه صبر مي کنيم تا جوجه کباب دودي بشه. با کانال تلگرامي «آخرين خبر» همراه شويد