شيريني ها/ شيريني دانمارکي زردآلو، هم خوشمزه هم مغذي
ايران کوک/ چي لازم دارم: خمير هزارلا 220 گرم مرباي زردآلو 1/2 پيمانه پنير خامهاي 115 گرم پودر قند 1/2 پيمانه وانيل 1/2 قاشق چايخوري براي سس: کره نرم شده 2 قاشق غذاخوري وانيل 1/4 قاشق چايخوري پودر قند 1 پيمانه آب يا آبليمو 2 قاشق غذاخوري چطور بپزم: شيريني دانمارکي زردآلو يکي از خوشمزهترين شيرينيهايي است که ميتوانيد با خمير هزارلا تهيه کنيد. طرز تهيه خمير هزرالا قبلاً آموزش داده شده است. با تهيه اين خمير از قبل و نگهداري آن در فريزر، تهيه شيريني دانمارکي زردآلو حدود نيم ساعت بيشتر طول نميکشد. براي تهيه اين شيرينيهاي نرم و خوشمزه فقط بايد خمير را پهن کنيد و روي آن يک لايه از ترکيب پنير خامهاي و مرباي زردآلو بماليد. پس از آن خمير را لوله ميکنيد و برش ميزنيد. شيرينيها را بعد از پخت با سس سادهاي از کره و پودر قند ميپوشانيد و سرو ميکنيد. ابتدا فر را با دماي ۱۹۰ درجه سانتيگراد روشن کنيد تا گرم شود. روي يک سيني فر بزرگ کاغذ روغني بکشيد و آن را کنار بگذاريد. پنير خامهاي، پودر قند و نصف قاشق چايخوري وانيل را داخل کاسهاي با سايز متوسط بريزيد و با همزن برقي بزنيد تا مخلوط سبک و نرمي بدست بيايد. مرباي غليظ را در مايکروفر يا روي حرارت غير مستقيم قرار دهيد تا کمي گرم شود طوري که بتوان آن را راحت تر روي خمير پخش کرد. خمير هزارلا را با وردنه به شکل يک مستطيل بزرگ پهن کنيد. سپس به ترتيب مخلوط پنير خامهاي و بعد مرباي زردآلو را روي سطح خمير بماليد. حال خمير را به شکل يک لوله دراز رول کنيد. براي داشتن شيريني دانمارکيهاي بزرگتر مستطيل را از عرض رول کنيد و براي داشتن شيرينيهاي کوچکتر (لقمهاي) از طول رول کنيد. لوله خميري را به قطر حدوداً دو سانت برش بزنيد. بهتر است براي بريدن خمير از نخ دندان استفاده کنيد (البته مراقب باشيد نخ دندان ساده باشد و آغشته به فلورايد نباشد). رولها را روي سيني فري که از قبل آماده کرديد با کمي فاصله بچينيد. شيريني را ۱۳–۱۵ دقيقه در فر قرار دهيد تا گوشههاي آن طلايي رنگ شود. در اين مدت سس شيريني را تهيه کنيد. ۱/۲ پيمانه پودر قند ديگر را با کره نرم شده و آب يا آبليمو در ظرفي بريزيد و خوب هم بزنيد. وقتي شيريني دانمارکي زردآلو پخته شد آن را از فر خارج کنيد و بگذاريد چند دقيقه بماند و خنک شود. سپس سس شيريني را روي آن بريزيد و آن را سرو نماييد. نکته: حتماً براي تهيه اين شيريني از مربايي غليظ استفاده کنيد. با کانال تلگرامي «آخرين خبر» همراه شويد