ذائقه ها/ سالادي کم کالري و پرخاصيت براي رژيمي ها
آخرين خبر/ چي لازم دارم: مواد لازم براي تهيه سالاد حبوبات: لوبيا قرمز پخته ۴۰۰ گرم لوبيا سفيد پخته ۴۰۰ گرم لوبيا سبز بخارپز شده ۱۸۰ گرم پاچ باقلا ۴۰۰ گرم فلفل دلمه اي قرمز ۱ عدد متوسط پياز ۱ عدد متوسط مواد لازم براي مزه دار کردن سالاد روغن زيتون ۴ قاشق سوپخوري آبليموي تازه ۲ قاشق سوپخوري سرکه سفيد ۱ قاشق سوپخوري سس فلفل تند ۱ قاشق چايخوري شکر قهوه اي يا معمولي ۱ قاشق چايخوري حبوبات را از قبل خيس کرده و سپس آنها را پخته ايم. چه جوري درست ميشه: لوبيا قرمز را براي اينکه خوب بپزد و مزه دار شود با ۵/۲ تا ۳ قاشق روغن زيتون ميپزيم. لوبياي قرمز را در ظرف مورد نظر ميريزيم لوبيا سفيد را هم اضافه ميکنيم پاچ باقلا و پياز خرد شده را هم اضافه ميکنيم. اگر پياز قرمز در دسترس داشته باشيد بهتر است چون تناسب رنگ جالب و جذابي به دست مي آيد. فلفل دلمه اي را به صورت نوارهاي باريک خرد ميکنيم و به مواد اضافه ميکنيم لوبياهاي سبز لطيف و ريز استفاده ميکنيم و درسته به مواد اضافه ميکنيم نمک و فلفل همه داخل مواد ميريزيم. روغن زيتون و آبليمو و سرکه و شکر قهوه اي را داخل يک شيشه ميريزيم و سس تند را هم اضافه ميکنيم و شيشه را تکان ميدهيم تا همه مواد خوب با هم مخلوط شوند و بعد محلول را روي سالاد ميريزيم و مخلوط ميکنيم.براي معطر شدن سالاد از فلفل سياه تازه آسياب شده استفاده ميکنيم.سالاد را نيم ساعت در يخچال قرار ميدهيم بعد آماده خوردن است. خواص حبوبات حبوبات بسيار کم چرب هستند و منبع پروتئين گياهي و گلوسيدها محسوب ميشوند. از اين گذشته اين مواد غذايي مفيد داراي مواد معدني و ويتامينهاي مختلفي از جمله کلسيم، پتاسيم، آهن و ويتامينهاي گروه B ميباشند. حبوبات همچنين سرشار از موادي به نام فيتونوترينتها هستند که با بيماريهاي مختلف مقابله ميکنند.حبوبات منبع خوب فولات يا همان ويتامين B9 محسوب ميشود که در مادران باردار باعث رشد خوب جنين ميشود.شاخص گليسمي اين مواد غذايي پايين بوده و براي افراد ديابتي مفيد است. از اين گذشته حبوبات دوستدار سلامت قلب شماست زيرا ميزان کلسترول مضر (LDL) و همچنين ميزان تريگليسيريد را کاهش ميدهد. محققان معتقدند افرادي که ميخواهند جذب چربيهاي اشباع شده را کاهش دهند ميتوانند حبوباتي مثل لوبيا، عدس را جايگزين گوشت قرمز کنند. در اين صورت مصرف ۱۷۵ ميليگرم معادل سه چهارم فنجان حبوبات براي بدن کافي است. با کانال تلگرامي «آخرين خبر» همراه شويد