در خانه همبرگري خوشمزه تهيه کنيد
سوران/ طرز تهيه ساندويچ همبرگر گوشت و قارچ انواع فست فودها هميشه طرفداران خاص خود را دارند، اگرچه جزو دسته غذاهاي مضر هستند، اما نمي توان از آنها گذشت. در اين مطلب طرز تهيه ساندويچ همبرگر گوشت و قارچ پرطرفدار را به شما آموزش مي دهيم. چي لازم دارم: قارچ 200 گرم گوشت (چرخ کرده) 400 گرم تخم مرغ 1 عدد رب گوجه فرنگي 1 قاشق غذاخوري آرد سوخاري به ميزان لازم پياز 1 عدد سبزي (شامل ترخان،مرزه،آويشن خشک) 1 قاشق غذاخوري نمک به ميزان لازم فلفل به ميزان لازم پنير چدار به ميزان لازم سير 2 حبه پودر سير 1 قاشق مرباخوري پودر موسير 1 قاشق مرباخوري چه جوري درست ميشه: 1-ابتدا پياز را پوست کنده و به همراه سير پوست کنده و قارچ شسته شده داخل ميکسر ريخته و کاملا يکنواخت کنيد. 2-پس از ميکس شدن مواد را داخل صافي ريخته و اجازه دهيد آب اضافي آنها خارج شود (حدودا 1 ساعت). 3-گوشت چرخ کرده را روي سطح کار خوب پهن کنيد سپس تخم مرغ، پياز و قارچ ميکس شده ، رب گوجه فرنگي ، سبزي معطر ، پودر سير،پودر موسير،نمک و فلفل را در مرکز گوشت بريزيد و از اطراف گوشت را جمع کرده و با دست شروع به ورز دادن کنيد ، پس از اينکه احساس کرديد مواد خوب باهم ترکيب شده اند مجدد گوشت را پهن کنيد و مقداري آرد سوخاري روي مايه همبرگر بريزيد و آن را ورز دهيد. 4-ريختن آرد سوخاري را تا جايي ادامه دهيد که مايه حالت شکل پذير داشته باشد يعني بتوانيد به راحتي به آن شکل دهيد و خيلي شل يا سفت نباشد. 5-پس از آماده شدن مايه همبرگر آن را داخل نايلون ريخته و 2 ساعت داخل يخچال قرار دهيد و بعد آن را خارج کرده و قالب بزنيد و در تابه سرخ کنيد يا آنکه روي ذغال کباب کنيد. 6-پس از آنکه هر دو طرف سرخ شد يک تا 2 ورق پنير چدار روي همبرگر قرار دهيد و اجازه دهيد پنير آب شود سپس آن را داخل نان مخصوص همبرگر قرار داده و با ساير مواد دلخواه سرو کنيد. نکات: 1-توجه داشته باشيد که اگر زياد از حد از آرد سوخاري استفاده کنيد همبرگز شما خشک و غير قابل مصرف ميشود (براي بدست آوردن مقدار دقيق آرد سوخاري بايد پس از پاشيدن مقداري آرد گوشت را چند دقيقه ورز دهيد ، اگر پس از اين مدت مشاهده کرديد که گوشت بافت نرم و آبداري دارد پس آرد شما کافي بوده است ، اگر گوشت کمي شل و بد فرم بود ميتوانيد مقداري ديگر آرد سوخاري به آن اضافه کنيد.) 2-در صورت تمايل مقداري پنير پيتزا رنده شده هم داخل مايه همبرگر بريزيد. 3-ميتوانيد مايه همبرگر آماده شده را فريز کرده و در زمانهاي مختلف مورد مصرف قرار دهيد. همراهان عزيز، آخرين خبر را بر روي بسترهاي زير دنبال کنيد: آخرين خبر در تلگرام https://t.me/akharinkhabar آخرين خبر در ويسپي http://wispi.me/channel/akharinkhabar آخرين خبر در سروش http://sapp.ir/akharinkhabar آخرين خبر در گپ https://gap.im/akharinkhabar