با فرمت جديد نان خامه اي آشنا شويد
ايران کوک/ در اين مطلب با طرز تهيه نان خامه اي قيفي آشنا مي شويد. چي لازم دارم: آرد 1 ليوان . پودر خمير مايه فوري 1 قاشق چايخوري . آب ولرم 1/4 ليوان . کره 3 قاشق غذاخوري نمک 1/8 قاشق چايخوري . سفيده تخم مرغ 2 عدد . پودر قند يا شکر 2 ليوان . آبليمو 2 قاشق چايخوري چه جوري درست ميشه: پودر خمير مايه فوري را با آب ولرم مخلوط کنيد و 5 دقيقه استراحت دهيد سپس کره را اضافه کنيد و هم بزنيد و در ادامه آرد الک شده و نمک را کم کم اضافه و مخلوط نماييد تا خمير نرمي بدست بيايد ؛ خمير را داخل ظرفي که چرب کرده ايد قرار دهيد و در ظرف را با پارچه بپوشانيد و به مدت 1 – 2 ساعت در جاي گرمي قرار دهيد تا استراحت کند و حجم آن 2 برابر شود ( هرچه محيط گرم تر باشد خمير زودتر حجيم ميشود ). پس از اينکه حجم خمير دو برابر شد روي سطح کار آرد بپاشيد و خمير را خوب پهن کنيد ، نوارهاي باريکي از خمير برش بزنيد ( نوارها بايد نازک و به يک اندازه باشند ) ؛ دور قيف مخروطي فلزي يا هر وسيله فلزي مشابهي که داريد چرب کنيد و خمير را از قسمت باريک تر به سمت پهن تر رول کنيد. تمام خميرها را به همين صورت اماده کنيد و داخل سيني فر بچينيد سپس سيني را داخل فري که از 30 دقيقه قبل با دماي 200 درجه سانتيگراد روشن کرده ايد و گرم شده است به مدت 10 – 15 دقيقه قرار دهيد تا خميرها طلايي و ترد شوند سپس از فر خارج کنيد و کناري قرار دهيد تا خنک شوند. براي تهيه کرم سفيده هاي تخم مرغ و آبليمو را داخل کاسه اي بريزيد و با همزن بزنيد تا خودش را بگيرد سپس کم کم پودر قند را اضافه و مخلوط کنيد تا حالتي مانند خامه پيدا کند ، نان هاي خامه اي را پس از سرد شدن از قيف خارج کنيد سپس داخل نان ها را با کرم پر کنيد و 1 – 2 ساعت کناري قرار دهيد تا کرم خودش را بگيرد سپس روي نان ها پودر قند بپاشيد و سرو کنيد. همراهان عزيز، آخرين خبر را بر روي بسترهاي زير دنبال کنيد: آخرين خبر در تلگرام https://t.me/akharinkhabar آخرين خبر در ويسپي http://wispi.me/channel/akharinkhabar آخرين خبر در سروش http://sapp.ir/akharinkhabar آخرين خبر در گپ https://gap.im/akharinkhabar