غذاي اصلي/ کباب کنجه لاري، غذايي منحصر به فرد
تسنيم/ نقطه نقطه ايران عزيزمان داراي تنوع و زيبايي خاصي است، بگونه اي که در زمينه هاي مختلف اجتماعي، فرهنگي، مذهبي و طبيعي مي توان تنوع شگفت انگيزي را مشاهده کرد و از آن لذت برد. يکي از چيزهايي که مردم ايران در سفرهاي خود نسبت به آن توجه دارند، نوع غذاهايي است که در مناطق گوناگون ايران طبخ مي شود و گاهي اوقات به بهانه چشيدن مزه آن غذا، غذاي خود را از آن شهر تهيه مي کنند. آن غذايي که نام لارستان را با خود يدک مي کشد و داراي طرفداران زيادي از سراسر کشورمان و حتي خارج از کشور است، کباب کنجه لاري است. به طور معمول مسافراني که گذرشان به لار بيفتد فرصت لذت بردن از طعم کنجه لاري را از دست نمي دهند. کباب کنجه لاري، غذايي است که خود لارستاني ها نيز، علاقه خاصي به آن دارند و بمناسبت هاي مختلف مانند عروسي ها، جشن هاي خانوادگي، مهماني ها و صحرا از آن استفاده فراوان مي کنند. کباب کنجه لاري را مي توان از چند نوع گوشت از قبيل: گوشت بز،گوسفند، مرغ، گاو و گوساله تهيه کرد. چطور بپزم: ابتدا گوشت هاي تکه تکه شده که هم اندازه هم هستند را هوا مي دهيم تا خود را به اصطلاح بگيرند. براي هوا دادن بهتر است گوشت ها را روي پارچه اي پهن کنيد و در معرض باد پنکه قرار دهيد. آنگاه تکه هاي گوشت را درون سطلي ريخته و پيازهاي ريز شده را به آن اضافه مي کنيم. سپس ماست چکيده، نمک و فلفل سياه اضافه کرده و خوب مخلوط مي کنيم. بعد از مخلوط کردن دو تا سه ساعت سطل را که در آن را گذاشته ايم در بيرون از يخچال مي گذاريم تا به اصطلاح آب بيندازد. آب انداختن به اين معني است که مقدار کمي آب در اطراف سطل جمع مي شود. سپس سطل يا ظرف حاوي کباب را درون يخچال قرار دهيد. 24 ساعت بعد کباب شما آماده است مي توانيد به سيخ بزنيد و روي ذغال آن را کباب کنيد. ماست چکيده مخلوط با پياز به جا مانده نيز بسيار خوشمزه است و معمولاً زماني که گوشت ها به سيخ زده مي شوند از ناخونک خوردن در آمان نمي مانند. توجه داشته باشيد که اين طرز پخت براي گوشت قرمز (بز، گوسفند، گوساله) است. اگر از گوشت مرغ استفاده مي کنيد لازم نيست حتماً 24 ساعت کباب را در يخچال بگذاريد چهار پنج ساعت هم در يخچال بماند آماده کباب شدن مي شود. همراهان عزيز، آخرين خبر را بر روي بسترهاي زير دنبال کنيد: آخرين خبر در سروش http://sapp.ir/akharinkhabar آخرين خبر در ايتا https://eitaa.com/joinchat/88211456C878f9966e5 آخرين خبر در آي گپ https://igap.net/akharinkhabar آخرين خبر در ويسپي http://wispi.me/channel/akharinkhabar آخرين خبر در بله https://bale.ai/invite/#/join/MTIwZmMyZT آخرين خبر در گپ https://gap.im/akharinkhabar