شيريني ها/ کاپ کيک زنجبيلي؛ خوش عطر و طعم
نمناک/ چي لازم دارم: شکر قهوه اي - 150 گرم تخم مرغ - 3 عدد زنجبيل کاملاً خرد شده - 1 قاشق چاي خوري پودر دارچين - نصف قاشق چاي خوري مواد لازم براي کرم کاپ کيک کره 150 گرم آرد 150 گرم شير 1 قاشق غذاخوري کره 200 گرم شکر قهوه اي 50 گرم شير 3 قاشق غذاخوري خاک قند 200 گرم پودر دارچين به مقدار لازم چطور بپزم: دماي فر را روي 180 درجه سانتي گراد تنظيم نماييد. کره و شکر را کاملاً با هم ترکيب نماييد تا پف کنند و به صورت اسفنجي در بيايند. آرد و دارچين را با هم الک کنيد. به تدريج تخم مرغ ها و آرد و دارچين و زنجبيل را به ترکيب کره اضافه نماييد و بعد از هر بار اضافه کردن، مدتي مواد را هم بزنيد. در آخر شير را بيفزاييد و دوباره ترکيب را هم بزنيد. 12 قالب کاپ کيک تهيه کنيد و کاغذهاي شيريني را داخل آن ها قرار دهيد و خمير آماده شده را داخل آن ها بريزيد. کيک ها مي بايست به مدت 15 الي 20 دقيقه داخل فر بپزند تا طلايي رنگ شوند. زماني کار پخت کاپ کيک ها به پايان مي رسد که اگر با انگشتتان به آرامي سطح کيک ها را فشار دهيد، دوباره به حالت اول باز گردند. کيک ها را از فر خارج کنيد و در مکان مناسبي قرار دهيد تا سرد شوند. براي کرم زماني که کاپ کيک ها در حال پخت هستند، 50 گرم کره و شکر قهوه اي را داخل ماهيتابه بريزيد و روي حرارت کم قرار دهيد تا ذوب شوند. سه قاشق غذاخوري شير را نيز با آن ها مخلوط کنيد و آن قدر به هم بزنيد تا به صورت يک سس براق در بيايد. مخلوط را جايي قرار دهيد تا در حرارت اتاق سرد شود. در ظرف ديگري، باقيمانده کره را به هم بزنيد تا صاف شود. سپس خاک قند را روي آن الک کنيد و مرتب به هم بزنيد. ترکيب کره و شکر قهوه اي را به آن اضافه کنيد و کاملاً به هم بزنيد تا يکدست شوند. اگر کرم خيلي سفت شده، مي توانيد مقدار کمي شير به آن اضافه کنيد. کرم مي بايست نرم باشد. کرم آماده شده را روي کيک ها بماليد و يا به وسيله کيسه هاي مخصوص شيريني پزي، با دهانه هاي متفاوت، کرم را روي کاپ کيک ها بريزيد. مي توانيد قبل از سرو مقداري پودر دارچين نيز روي کاپ کيک ها بپاشيد. همراهان عزيز، آخرين خبر را بر روي بسترهاي زير دنبال کنيد: آخرين خبر در سروش http://sapp.ir/akharinkhabar آخرين خبر در ايتا https://eitaa.com/joinchat/88211456C878f9966e5 آخرين خبر در آي گپ https://igap.net/akharinkhabar آخرين خبر در ويسپي http://wispi.me/channel/akharinkhabar آخرين خبر در بله https://bale.ai/invite/#/join/MTIwZmMyZT آخرين خبر در گپ https://gap.im/akharinkhabar