نمناک/ چی لازم دارم:
شکر قهوه ای - 150 گرم
تخم مرغ - 3 عدد
زنجبیل کاملاً خرد شده - 1 قاشق چای خوری
پودر دارچین - نصف قاشق چای خوری
مواد لازم برای کرم کاپ کیک
کره 150 گرم
آرد 150 گرم
شیر 1 قاشق غذاخوری
کره 200 گرم
شکر قهوه ای 50 گرم
شیر 3 قاشق غذاخوری
خاک قند 200 گرم
پودر دارچین به مقدار لازم
چطور بپزم:
دمای فر را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم نمایید.
کره و شکر را کاملاً با هم ترکیب نمایید تا پف کنند و به صورت اسفنجی در بیایند.
آرد و دارچین را با هم الک کنید.
به تدریج تخم مرغ ها و آرد و دارچین و زنجبیل را به ترکیب کره اضافه نمایید و بعد از هر بار اضافه کردن، مدتی مواد را هم بزنید.
در آخر شیر را بیفزایید و دوباره ترکیب را هم بزنید.
12 قالب کاپ کیک تهیه کنید و کاغذهای شیرینی را داخل آن ها قرار دهید و خمیر آماده شده را داخل آن ها بریزید.
کیک ها می بایست به مدت 15 الی 20 دقیقه داخل فر بپزند تا طلایی رنگ شوند.
زمانی کار پخت کاپ کیک ها به پایان می رسد که اگر با انگشتتان به آرامی سطح کیک ها را فشار دهید، دوباره به حالت اول باز گردند. کیک ها را از فر خارج کنید و در مکان مناسبی قرار دهید تا سرد شوند.
برای کرم زمانی که کاپ کیک ها در حال پخت هستند، 50 گرم کره و شکر قهوه ای را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت کم قرار دهید تا ذوب شوند.
سه قاشق غذاخوری شیر را نیز با آن ها مخلوط کنید و آن قدر به هم بزنید تا به صورت یک سس براق در بیاید. مخلوط را جایی قرار دهید تا در حرارت اتاق سرد شود.
در ظرف دیگری، باقیمانده کره را به هم بزنید تا صاف شود. سپس خاک قند را روی آن الک کنید و مرتب به هم بزنید.
ترکیب کره و شکر قهوه ای را به آن اضافه کنید و کاملاً به هم بزنید تا یکدست شوند. اگر کرم خیلی سفت شده، می توانید مقدار کمی شیر به آن اضافه کنید. کرم می بایست نرم باشد.
کرم آماده شده را روی کیک ها بمالید و یا به وسیله کیسه های مخصوص شیرینی پزی، با دهانه های متفاوت، کرم را روی کاپ کیک ها بریزید. می توانید قبل از سرو مقداری پودر دارچین نیز روی کاپ کیک ها بپاشید.



همراهان عزیز، آخرین خبر را بر روی بسترهای زیر دنبال کنید:
آخرین خبر در سروش
http://sapp.ir/akharinkhabar
آخرین خبر در ایتا
https://eitaa.com/joinchat/88211456C878f9966e5
آخرین خبر در آی گپ
https://igap.net/akharinkhabar
آخرین خبر در ویسپی
http://wispi.me/channel/akharinkhabar
آخرین خبر در بله
https://bale.ai/invite/#/join/MTIwZmMyZT
آخرین خبر در گپ
https://gap.im/akharinkhabar