کجارو/ دسر صفای توت سیاه (دسر ترکیه‌ای)
مواد لازم
شیر ۱۲۰۰ گرم، پنیر ۲ قاشق غذاخوری سرپُر، کره ۱ قاشق غذاخوری، آرد نصف پیمانه، شکر ۱ پیمانه و ۲ قاشق غذاخوری، نشاسته ۱ قاشق غذاخوری
مواد لازم جهت تهیه صفا
توت سیاه ۷۵۰ گرم، شکر ۱/۵ فنجان کوچک، نشاسته ۱ قاشق مرباخوری سرپُر، آب نصف پیمانه، لیموی تازه ۱ عدد
طرز تهیه
ابتدا آرد، نشاسته و شکر را درون ظرف مناسبی به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید. سپس شیر و پنیر را به آن اضافه کرده و ظرف را روی حرارت زیاد قرار دهید. مواد را به خوبی هم بزنید و اجازه دهید به جوش آید. سپس حرارت شعله را کم کرده و به مدت زمان دو الی سه دقیقه به هم زدن مواد ادامه دهید. زمانی که بوی خامی آرد به مشام رسید، کره و وانیل را نیز به مواد اضافه کرده و با کمک همزن برقی (در صورت نبود همزن برقی می‌توانید از همزن دستی نیز استفاده کنید) به مدت سه دقیقه هم بزنید. پس از این مرحله، ظروف مخصوص دسر را آماده کرده و به میزان نصف هر ظرف از مواد را درون آن بریزید.
اکنون به سراغ تهیه‌ی صفا بروید. توت‌های سیاه را به خوبی شسته و حدود ۳ دقیقه آن‌ها را در آب خیس کنید. سپس آب آن را خالی کرده و توت‌ها را درون قابلمه‌ بریزید. روی آن‌ها را شکر و آب ریخته و روی حرارت زیاد قرار دهید تا شکر به خوبی حل شود. زمانی که مواد بر اثر حرارت به جوش آمد، دستگیره‌های ظرف را گرفته و بدون استفاده از همزن، آن را به خوبی تکان دهید. سپس حرارت را متوسط کرده و اجازه دهید دو دقیقه‌ی دیگر روی گاز بماند. سپس نشاسته را به مواد اضافه کرده و هم بزنید. اجازه دهید یک دقیقه بجوشد. اکنون باید صبر کنید تا مواد قوام آید. سپس آن را از روی حرارت برداشته و روی موادی که از قبل داخل ظروف مخصوص دسر ریخته بودید، بریزید. صبر کنید تا دسر سرد شود.







همراهان عزیز، آخرین خبر را بر روی بسترهای زیر دنبال کنید:
آخرین خبر در سروش
http://sapp.ir/akharinkhabar
آخرین خبر در ایتا
https://eitaa.com/joinchat/88211456C878f9966e5
آخرین خبر در بله
https://bale.ai/invite/#/join/MTIwZmMyZT
آخرین خبر در گپ
https://gap.im/akharinkhabar