لینک کوتاه در کلیبرد کپی شد!http://akhr.ir/4605919
۱.۷K
۱
منودليار/ سوپ ها معمولا به عنوان پيش غذا سرو مي شوند اما اگر پروتئين کافي داشته باشند به راحتي به عنوان يک وعده غذايي کامل و سبک مي توان از آن ها استفاده کرد.
کينوا يک منبع پروتئيني کامل به حساب مي آيد که امروزه در سبد غذايي ايراني ها ديده مي شود و استفاده از آن به شدت رواج يافته است. منودليار پيش از اين نيز دستورهاي غذايي مانند انواع سالاد با اين دانه مغذي را به اشتراک گذاشته است.
حالا نظرت راجع به درست کردن يک سوپ سبزيجات با اين دانه غني از مواد معدني و پروتئين چيست؟ اگر تو هم مثل منودليار طرفدار کينوا، سبزيجات و سلامتي هستي پس اين سوپ، سوپ توست. حتما آن را امتحان کن و نظراتت را در بخش پيشنهادها برايم بنويس.
چي لازم دارم:
۱ قاشق غذاخوري روغن زيتون
۱ عدد پياز
۲ حبه سير
۲ عدد هويج
مغز کرفس هم اندازه با هويج خرد شده
۱ عدد فلفل دلمه اي
۲عدد گوجه فرنگي متوسط
1عدد سيب زميني
قارچ، نخودسبز، ذرت هرکدام نصف پيمانه
کينوا نصف پيمانه
نصف پيمانه جعفري و گشنيز خرد شده
۲ عدد قرص عصاره سبزيجات
نمک و فلفل سياه، زردچوبه و پودر پاپريکا دودي به اندازه اي که دوست داري
چه جوري درست ميشه:
اول پياز و سير را خرد کرده و کمي در روغن زيتون به همراه زردچوبه تفت مي دهيم تا پيازها سبک و نرم شوند. همه سبزيجاتي که داريم را ريز خرد مي کنيم. ابتدا کرفس و هويج که به اصطلاح ديرپز تر هستند را اضافه کرده تا با شعله ملايم کمي نرم شوند سپس باقي سبزيجات را اضافه مي کنيم. دو عدد عصاره سبزيجات را در ۶ پيمانه آب گرم حل کرده و روي مواد مي ريزيم و نمک و فلفل و پودر پاپريکا را به آن اضافه مي کنيم. کمي که سبزيجات نرم شدند کينوايي که قبلا در آب خيس خورده است را داخل قابلمه مي ريزيم. برخي از انواع کينوا را بايد حدودا يک ساعت در آب خيس کنيم و آب آن را چند بار تعويض کنيم زيرا لايه تلخي روي دانه کينوا قرار دارد که بايد از بين برود (برخي کينوا ها که کارخانه اي هستند اين مرحله را از قبل روي آن ها انجام داده اند و ديگر نيازي به خيساندن ندارند).
وقتي سوپ کاملا پخت و جا افتاد به آن گشنيز و جعفري را اضافه کرده و شعله را خاموش مي کنيم. اين سوپ را هم مي تواني به همين شکل و هم به صورت ميکس شده با مقداري ليمو ترش ميل کني.
همراهان عزيز، آخرين خبر را بر روي بسترهاي زير دنبال کنيد:
آخرين خبر در سروش
http://sapp.ir/akharinkhabar
آخرين خبر در ايتا
https://eitaa.com/joinchat/88211456C878f9966e5
آخرين خبر در بله
https://bale.ai/invite/#/join/MTIwZmMyZT
آخرين خبر در گپ
https://gap.im/akharinkhabar