دورهمي جوانه ها در سالاد رژيمي
منودليار/ امروز قرار است با هم به يک دورهمي برويم. ميهماني در طبيعت با يک عالمه رنگ. تفاوت اين دورهمي اين است که هر چيزي در اين مراسم مي بيني قابل خوردن است. جوانه ها و ديگر سبزيجات سرشار از ويتامين که با رنگ هاي قشنگ ميزبان ما هستند. سالاد جوانه ها همان جشني است که ما امروز دعوتيم. اين سالاد يک سس بسيار خوش طعم هم کنار خودش دارد. جوانه ها انواع مختلفي دارند ازجمله: جوانه ماش، گندم، شبدر و… که استفاده از آن به همراه سالاد ها يا کنار سوپ بسيار مفيد است. جوانه شبدر بسيار ظريف و خوش خوراک بوده و ترکيب آن با کرفس به همراه کمي ليمو ترش و نمک فوق العاده مي شود. همچنين در کنار غذاهايي مانند خوراک فيله مرغ طعم دهنده خوبي به حساب مي آيد. خوردن جوانه به همراه غذا بهترين نوع مصرف آن است. اين دانه هاي مغذي که هم در دسته غلات محسوب مي شوند هم حبوبات، حاوي بيش ترين ويتامين و کم ترين کالري هستند. اين مواد پر فايده نه تنها خودشان سرشار از انواع ويتامين ها هستند بلکه خوردن آن کنار مواد ديگر باعث جذب بيشتر آهن مي شود. ميزان ويتامين جوانه از ويتامين موجود در دانه آن بيش تر است. به عنوان مثال ويتامين c موجود در جوانه گندم ۶ برابر ويتامين c خود دانه گندم است. حالا بيا با هم يک سالاد خوش رنگ و لعاب با اين مواد دوست داشتني درست کنيم. چي لازم دارم: ۱ پيمانه جوانه ماش ۲/۱ پيمانه جوانه گندم ۱ فنجان جوانه شبدر (براي تزيين) ۲۰۰ گرم فلفل دلمه اي رنگي (از هر رنگ آن حدود ۳/۱ فلفل) ۱ پيمانه کلم سفيد خرد شده يا گل کلم ۳ عدد هويج رنده شده ۲/۱ پيمانه لوبيا سبز بخار پز (نخود فرنگي هم مي تواني جايگزين کني) ۱ قاشق سوپ خوري مغز تخمه آفتابگردان ۱۰۰ گرم گوجه گيلاسي ۱ قاشق سوپ خوري کنجد ۱ پيمانه پوره گوجه فرنگي ۳ قاشق سوپ خوري سرکه سفيد ۲ قاشق سوپ خوري روغن زيتون ۱ قاشق سوپ خوري آب ليمو ترش تازه نمک و فلفل هم به ميزاني که دوست داري چه جوري درست ميشه: براي تهيه سس سالاد، پوره گوجه فرنگي را به همراه سرکه، روغن زيتون و آب ليمو ترش مخلوط کرده، نمک و فلفل را به آن اضافه مي کنيم. کنجد و تخمه آفتابگردان را مي تواني به سه حالت استفاده کني. هم مي تواني آن را با سس سالاد مخلوط کني و هم مي تواني به سالاد اضافه کني. حالت ديگر اين است که هنگام سرو سس را به سالاد اضافه کني و آخر سر مخلوط کنجد و تخمه آفتابگردان را روي آن بپاشي. براي روي سالاد هم فلفل هاي دلمه اي و کلم را به صورت نوار هاي باريک خرد کرده و با مواد ديگر مخلوط کن. اين سالاد زيبا و پر ويتامين تقديم تو.