طبع من/ سالادهاي لاغرکننده اين گونه تهيه مي شوند!
تبيان/ اگر حواستان نباشد به صرف اينکه سالاد، سالاد است دچار يک چرخه باطل مي شويد. اگر مي خواهيد به صورت منطقي از سالاد در جهت يک رژيم غذايي لاغري بهره بگيريد، بدنتان دچار کمبود نشود و يا اينکه در معرض ترکيبات نامناسب سالادها قرار نگيريد لازم است که تنوع مواد تشکيل دهنده آن را درست تنظيم کنيد و اصولي را در نظر داشته باشيد. در اين مطلب خواهيم گفت سالاد مخصوص لاغري بايد چه ويژگي هايي داشته باشد. لطفاً با ما همراه باشيد. براي تهيه سالاد سالم و خوب چه بايد کرد و چه نبايد کرد؟ وجود سبزيجات سبز رنگ مانند کاهو يا اسفناج و کلم هايي مانند کلم راکت از اصول اوليه و مهم تهيه سالاد است. اين مواد غذايي سرشار از مواد مغذي و البته بسيار خوشمزه هستند. با وجود اين سبزيجات پروتئين و فيبر بيشتري به سالاد اضافه مي شود که به لاغري کمک مي کنند. افزايش حجم آن و سيري هر چه بيشتر شما مي شود. البته مواد غذايي رايج ديگري نيز در سالادها وجود دارد که ممکن است بي مزه بوده و ميل به افزودن سس براي طعم دار شدن را بيشتر کنند. مهم اين است که ابتکار عمل داشته باشيد. ترکيبات متنوع زيادي وجود دارد که به سالادها رنگ و طعم عالي مي دهند. کافي است هر کدام را يک بار امتحان کنيد و ذائقه تان را محک بزنيد. شما مي توانيد از انواع فلفل دلمه اي هاي رنگي، هويج، کدو حلوايي، چغندر و غيره براي تهيه سالادهايتان استفاده کنيد. خواهيد ديد ظاهر رنگارنگ سالاد شما را به سالم خوري تشويق مي کند. همچنين براي امتحان کردن سالادهايي با طعم جديد مي توانيد از ميوه هايي مانند کيوي و انبه نيز استفاده کنيد. انار نيز انتخاب خوبي است. گوشت در سالاد: بايدها و نبايدها گوشت حاوي پروتئين است و به سير شدن کمک مي کند. اما گوشت هاي پرچرب براي سالاد لاغري مناسب نيستند. مي توانيد از مرغ يا گوشت گاو استفاده کنيد اما به بخشي که انتخاب مي کنيد و همچنين روش طبخ آن دقت داشته باشيد. مهم است که از قسمت هاي کم چرب گوشت ها استفاده کنيد. همچنين از سرخ کردن آن ها با روغن زياد بپرهيزيد. اين شيوه طبخ، شما را از هدفتان دور خواهد کرد. مي توانيد از پروتئين هاي کم چربي مانند تخم مرغ آب پز، گوشت هاي کم چربي مانند سينه مرغ استفاده کنيد. ماهي هايي مانند ماهي آزاد و تن تازه براي تهيه سالاد لاغري فوق العاده هستند چون حاوي چربي هاي سالم بوده و پروتئين شان احساس سيري طولاني مدتي ايجاد مي کنند. حواستان به مخلفات باشد بايد حواستان به مخلفات سالاد و سس ها باشد. اضافه کردن نان، پنير يا سس هاي چرب، سالاد را غير رژيمي مي کند. اما اگر گاهي بخواهيد به خودتان جايزه بدهيد و يا کمي از رژيم فاصله بگيريد مي توانيد نان تست گريل شده يا مقدار اندکي پنير به آن اضافه کنيد. اما حواستان باشد در اين کار دچار افراط نشويد. اگر مي خواهيد سالادتان حالت چرب و کرمي داشته باشد مي توانيد به اين ميوه فوق العاده اعتماد کنيد. منظورمان آووکادو است. اين ميوه بافت چربي دارد و سالاد را خوشمزه تر مي کند. البته باز هم قانون اعتدال را فراموش نکنيد. زياده روي در مصرف آووکادو کالري زيادي به بدنتان مي رساند. يادتان باشد خوردن سالاد با سبزيجات سبز قبل از غذاي اصلي يک روش فوق العاده براي پر کردن شکم و جلوگيري از زياده روي در وعده اصلي است. از طرف ديگر توصيه مي کنيم سالادهايتان را خودتان تهيه کنيد. در اين صورت بهتر مي دانيد داخل آن چه ريخته شده است و به خوبي مي توانيد کالري آن را کنترل کنيد. تازه ها بهترند بدون شک استفاده از ترکيبات تازه براي تهيه سالاد از اهميت بالايي برخوردار است. بخصوص زماني که سالاد حاوي ترکيبات پخته شده اي نيز باشد. يادتان باشد که سبزيجات در روند طبخ بخشي از مواد مغذي خود را از دست مي دهند. البته اين بدين معني نيست که سالاد حاوي سبزيجات پخته شده (مانند چغندر پخته) فاقد مواد مغذي است و به درد لاغري نمي خورد. اما بهتر است از سبزيجات تازه و ترجيحا به صورت خام استفاده شود و در صورت پخت از حرارت بالا و زمان زياد استفاده نشود. سبزيجاتي که زياد پخته مي شوند بيشتر مواد مغذي خود را از دست مي دهند. 3 مرحله براي تهيه سالاد ايده آل لاغري را در ذهن داشته باشيد قبل از هر چيز به فکر انتخاب پروتئين هاي کم چرب باشيد مانند: سينه مرغ ماهي آزاد گريل شده ماهي تن تخم مرغ آب پز گوشت بوقلمون گوشت کم چرب گاو سپس به فکر مواد غذايي سرشار از فيبر و ميوه هاي مورد علاقه تان باشيد. اين کار باعث مي شود رنگ و لعاب سالادها و همچنين طعم آن ها بهتر شود. در خصوص سبزيجات حتماً اسفناج و بروکلي، کلم برگ، گل کلم، هويج، آووکادو يا نخودفرنگي و فلفل دلمه اي را در نظر بگيريد. حواستان به ميوه ها باشد. زياده روي در استفاده از ميوه ها با وجود اينکه تازگي و طعم بي نظيري به آن مي دهد اما ممکن است کالري سالاد را بالا ببرد. در نهايت اينکه از ميزان اندکي محصولات لبني نيز استفاده کنيد. کمي پنير يا ماستي که با انواع چاشني ها تهيه کرده ايد مناسب است. اگر به فکر نان يا مثلاً کالباس و سوسيس باشيد نمي توانيد به زودي به هدفتان برسيد. چون اين مواد غذايي ميزان کالري سالاد را بالا مي برند.