يخ هاي رنگارنگ؛ پر از ويتامين و مخصوص بچه ها!

مجله قرمز/ مکعبهاي يخ ميوه‌اي بهترين راه تشويق بچه‌ها براي خوردن اسموتي مقوي و همراه با پروتئين است. به ويژه اينکه شما در تمامي ايام سال به ميوه دسترسي داريد و مي‌توانيد با توجه به هر فصل يخ ميوه‌اي همان فصل را درست کنيد. شما مي‌توانيد آنها را در فريزر بگذاريد و هر زمان که خواستيد براي انواع اسموتي، نوشيدني و حتي بستني استفاده کنيد. اين يخهاي ميوه‌اي قالبي بر خلاف ساير يخهاي ميوه‌اي که به صورت قرار دادن ميوه‌هاي کوچک در درون آب و يخ زدن آنها است، با ميوه کامل درست مي‌شود و به هيچ عنوان به آن آب اضافه نمي‌شود. بنابراين من آنها را مکعبهاي ميوه يا مکعبهاي اسموتي مي‌نامم. درست کردن مکعبهاي يخ ميوه‌اي براي اسموتي و غذاي بچه واقعا آسان است. همه کاري که شما بايد انجام دهيد اين است که ميوه‌ها را پوست کنده، پوره کرده و در قالب يخ بگذاريد. من در ابتدا از قالبهاي يخ مکعبي که در خانه داشتم استفاده کردم و حتي از قالبهاي کوچک سيليکوني مخصوص مافين هم براي پوره‌هاي يخ زده در سايزهاي دلخواه استفاده کردم. آنها خيلي خوب هستند اما من واقعا ديگر خسته شده بودم از اينکه کل فريزر من را غذاي بچه گرفته بود اما شکل نامنظم مکعبها نمي‌توانست به خالي کردن جا در فريزر به من کمک کند. روز ديگر من به جمعه بازار رفتم مقداري توت فرنگي تازه، گيلاس و انجير خريدم. ساختن پوره توت فرنگي و انجير خيلي آسان است و البته پوره گيلاس کمي بيشتر وقت مي‌گيرد به دليل اينکه شما بايد هسته گيلاس را از آن جدا کنيد که قدري وقت گير است. خارج کردن هسته گيلاس بهانه خوبي است که کنار ميز چايخوري بنشينيد و يک فيلم بي معني تماشا کنيد در حالي که بايد حواستان به هسته گيلاس باشد. با قالب‌هاي يخ کاملا مکعبي شکل، مي‌توانيد مکعبهاي خود را پس از درست کردن در يک کيسه زيپ لاک بريزيد و سپس دسته‌اي از کيسه‌هاي مختلف را در جعبه فريزر خود قرار دهيد. اگر شما آنها را به خوبي برچسب گذاري کنيد، خيلي راحت و با يک نگاه سريع مي‌توانيد کيسه مورد نظرتان را پيدا کنيد. کيسه‌ها از هدر رفتن فضا در فريزر جلوگيري مي‌کنند. چي لازم دارم: توت فرنگي گرمک انبه آووکادو انجير سيب چه جوري درست ميشه: 1. ميوه‌ها را بشوريد و پوست بگيريد. من ميوه‌هاي مورد استفاده خودم را در ليست بالا قرار دادم اما شما مي‌توانيد ميوه‌هاي دلخواه خودتان را استفاده کنيد. 2. ميوه را به قطعات کوچک تقسيم کنيد و انها را در مخلوط کن بريزيد. شما براي پوست گرفتن انبه مي‌توانيد از يک ليوان شيشه‌اي کمک بگيريد. 3. ميوه‌ها را پوره کنيد. 4. پوره ميوه آماده شده را در قالب يخ بريزيد و انها را در فريزر قرار دهيد. 5. براي پوره‌هاي غليظ از ليسک براي راحتي کار استفاده کنيد. 6. قالبهاي يخ ميوه‌اي را از قالب يخ در آوريد و آنها را در کيسه زيپ لاک در فريزر نگهداري کنيد. 7. با داشتن اسموتي ميوه‌ يخ زده آماده شما واقعا نيازي نداريد تا قالب يخ به اسموتي خودتان اضافه کنيد مگر اينکه شما بخواهيد آن را تا حدودي آبکي کنيد. 8. من معمولا موزهاي سياه شده را پوست گرفته، برش مي‌زنم و براي استفاده در اسموتي فريز مي کنم، بنابراين بجاي ريختن آنها در سطل زباله از آنها استفاده مفيد مي‌شود. موزها يک افزودني عالي براي اسموتي‌ها هستند به دليل اينکه آنها اسموتي را لطيف‌تر و شيرين‌تر مي‌کنند. شيرين کننده مناسب اسموتي من پايه اسموتي را با يک ماست يا کفير درست مي‌کنم (البته از نوع خانگي بخصوص ماست ايسلندي به دليل بافت خامه‌اي مناسب است). سپس قالبهاي يخ ميوه‌اي را اضافه مي کنم من معمولا چيزي براي شيرين کننده استفاده نمي‌کنم من ترجيح مي‌دهم با استفاده از شيرين کننده طبيعي ميوه آن را شيرين کنم. موزهاي برش يافته با لکه‌هاي سياه روي پوست براي اين کار بسيار مناسب هستند اگر اسموتي خيلي ترش است، يا به حد کافي شيرين نباشد، مقداري عسل به مخلوط اضافه مي‌کنم. من اغلب سبزيجات را در اسموتي‌ها استفاده مي‌کنم که در اين ميان اسفناج يک ماده عالي براي ميان وعده داخل اسموتي بچه‌ها است و به آن يک هاله سبز جذاب مي‌دهد. اخيرا من گاهي اوقات به اسموتي مواد ديگري همچون اسپيرولينا يا تخم مرغ محلي براي بالا بردن پروتئين براي درست کردن يک صبحانه کامل استفاده مي‌کنم. آزمايش کنيد! من اغلب آزمايش مي‌کنم و ترکيب هر اسموتي را تغيير مي‌دهم. به عنوان مثال آناناس با موز و مقداري نارگيل براي يک اسموتي استوايي خيلي خوب است. اسموتي‌هاي همراه با آناناس اگر با فراورده‌هاي شيري باشند، ممکن است مقداري تلخ باشند و اگر آنها را ننوشيد دور ريخته مي‌شوند. حتي پوره کدو حلوايي نيز در اسموتي خوب است به خصوص اگر کمي دارچين، ميخک و ادويه بهار استفاده کنيد. مي‌توانيد يخ‌هاي ميوه‌اي آماده خود را به عوض افزودن به اسموتي به صورت پوره درآوريد. اين پوره ميوه يخ زده که بسيار خنک است يک وعده عالي براي پذيرايي از مهمانان عزيز شما در روزهاي گرم تابستان است. مي‌توانيد با اندکي تلاش آن را بصورت چند لايه و چند رنگ در ظرف سرو کنيد. چيزهايي که مي‌توان به شکل يخ قالبي درآورد: غذاي بچه قالبهاي اسموتي سس پستو خانگي و سس گوجه تفاله باقيمانده از شير نارگيل پوره کدو حلوايي آنها خيلي راحت درست مي‌شوند. ما را در کانال «آخرين خبر» دنبال کنيد