ميز اردور/ نان کدو سبز؛ تجربه اي جديد!
دونفره/ شايد تا به حال در مورد کيک کدو سبز يک چيزهايي شنيده باشيد و يا شايد هم الان اولين بار باشه و از شنيدنش تعجب کنيد. بايد بهتون بگم که اين نان خوشمزه اصلا قرار نيست که مزه ي کدو بده و اگه شما اون رو بخوريد بدون اينکه بدونيد از کدو سبز تهيه شده به احتمال زياد اصلا متوجه وجود کدو نخواهيد شود. همون طور که در عکس هم مشاهده ميکنيد بافت خيلي خوب و سبکي داره، طعمش هم خوبه بهتون پيشنهاد ميکنم يک بار هم که شده اين نان خوشمزه رو تهيه و طعمش رو امتحان کنيد. چي لازم دارم: کدو: 450 گرم آرد: 3 پيمانه بکينگ پودر: 2 قاشق چايي خوري پوست ليمو رنده شده: 2 قاشق چايي خوري جوز هندي رنده شده: يک چهارم قاشق چايي خوري نمک: 1 قاشق چايي خوري تخم مرغ بزرگ: 2 عدد شکر: يک پيمانه شکر قهوه اي: نصف پيمانه روغن زيتون يا روغن کانولا: سه چهارم پيمانه اسانس وانيل: 2 قاشق چايي خوري چيپس شکلات، مغز خرد شده يا کشمش يک پيمانه در صورت تمايل چطور بپزم: 1. ابتدا قالب هاي لوف رو با اسپري روغن يا مقدار کمي کره چرب کنيد. درجه حرارت فر رو روي 170 درجه سانتي گراد تنظيم کنيد. با اندازه هايي که بهتون داده شده ميتونيد از دو تا قالب مستطيلي لوف با ابعاد 10 در 20 يا از قالب مافين به تعداد حدودا 24 عدد استفاده کنيد. 2. کدوها رو تميز شسته و قسمت بالايي اونها رو جدا کنيد بعد با استفاده از قسمت درشت رنده اونها رو رنده کنيد. شما بايد حدودا 3 پيمانه کدو رنده شده داشته باشيد. 3. کدوهاي رنده شده رو داخل يک کيسه تنظيف تميز ريخته و اونها رو تا حد ممکن فشار بديد تا آب کدو ها کاملا خارج بشه. 4. آرد، بکينگ پودر، نمک، جوز هندي و پوست ليمو رنده شده رو داخل يک کاسه ريخته و با هم مخلوط کنيد. در يک کاسه ديگه تخم مرغها، شکر، روغن و اسانس وانيل رو ريخته و به خوبي با همزن مخلوط کنيد. 5. کدو سبز ها رو روي مخلوط آرد بريزيد، اگه قصد اضافه کردن کشمش، چيپس شکلات و يا مغز رو داريد در اين مرحله بايد اضافه کنيد. بعد مخلوط تخم مرغي رو هم روي بقيه مواد بريزيد و هم بزنيد تا جايي که آردها کاملا با باقي مواد مخلوط بشن. 6. نان رو داخل قالب هاي آماده شده بريزيد و به مدت حدودا 45 دقيقه و يا تا زماني که تستر تميز بيرون بياد اون ها رو داخل فر قرار بديد. روي نان ها بايد طلايي و برشته بشه. بعد از پخت اجازه بديد 10 دقيقه در قالب خنک بشن و بعد اونها رو از قالب خارج کرده روي توري فلزي قرار بديد. 7. نانهاي کدو سبز رو برش بزنيد و نوش جان کنيد.