ميز اردور/ نان پيشنهادي تبريزي ها براي کاهش وزن
آشپزي ايراني/ نان روغني تبريزي تا حدودي شبيه نان شيرمال است البته اين نان شيريني کمتري دارد و براي کساني که رژيملاغري دارند توصيه ميشود. چي لازم دارم: *آرد سفيد چهار پيمانه *روغن آب کرده يک پيمانه *ماست نصف پيمانه *نمک يک قاشق چايخوري *جوش شيرين و خلال پسته به ميزان لازم *خمير مايه يک قاشق سوپخوري *آب پيمانه *زرده تخممرغ يک عدد *شکر يک قاشق مرباخوري چطور بپزم: ابتدا آب را جوشانده، شکر و خمير مايه را به آن اضافه ميکنيم. جوش شيرين و نمک را داخل ماست ريخته و مخلوط ميکنيم. آرد، روغن، ماست و خمير مايه را مخلوط کرده خوب ورز ميدهيم روي آن را با نايلون پوشانده و در محل گرمي به مدت يک ساعت ميگذاريم تا استراحت کند. سيني فر را چرب کرده خمير را به شکل دلخواه روي آن ميگذاريم و حدود 20 دقيقه داخل فر با حرارت 170 درجه سانتيگراد يا 350 درجه فارنهايت قرار ميدهيم. سپس خارج کرده با استفاده از قلممو زرده تخممرغ را روي آن ماليده دوباره به مدت 10 دقيقه نانها را داخل فر ميگذاريم پس از خارج کردن با خلال پسته تزيين ميکنيم.