ميز اردور/ طرز تهيه «ژله ويتريني»
آخرين خبر/ چطوري درست کنم: براي اين ژله دو بسته ژله ي ليمو رو فقط تو دو ليوان جوش حل کردم و گذاشتم کاملا حل شد و اجازه دادم خنک شد(براي اينکه ژله شفاف بشه ديگه آب سرد بهش اضافه نکردم) قالبمونو چرب ميکنيم و يک الي دو سانت ژله داخلش ميريزيم و ميذاريم تو يخچال تا نيم بند بشه.ميوه هاي مورد نظر رو از قبل ميشوريم و ورقه ورقه ميکنيم،کيوي رو با يک فنجان آب و دو قاشق غ شکر دو سه دقيقه ميجوشونيم تا باعث نبستن ژله نشه،توجه کنيد زياد نجوشونيد تا رنگشو از دست نده. پاناکوتا رو از قبل درست ميکنيم و ميذاريم خنک بشه. وقتي ژله ي داخل قالب نيم بند وغليظ شد ميوه ها رو داخلش ميچينيم وقتي چيدن ميوه ها تموم شد دوباره کمي ژله روش ميريزيم وميذاريم تو يخچال تا خودشو بگيره، تو فريزر حدود پنج الي هفت دقيقه طول ميکشه هر لايه ببنده،زود زود سر بزنيد همين که قالب رو تکون دادين و ژله تکون نخورد يعني بسته،اون موقع مقداري پاناکوتا روي ژله ي ميوه اي ميريزيم و دوباره ميذاريم يخچال تا ببنده،وقتي پاناکوتا بست نيم سانت ژله روش ميريزيم و ميذاريم نيم بند بشه بعد بقيه ميوه ها رو روش ميچينيم و دوباره روي ميوه ها ژله ميريزيم و ميذاريم تو يخچال تا اين لايه هم ببنده وقتي لايه ي ژله اي بست دوباره پاناکوتا ميريزيم و ايندفعه براي چهار ساعت داخل يخچال ميذاريم تا کاملا ببنده بعد از يخچال درمياريم و قالبو چند ثانيه داخل آب گرم ميذاريم و کناره هاي ژله رو با کارد از ديواره هاي قالب جدا ميکنيم و قالبو تکون ميديم و ظرفو روش ميذاريم و برميگردونيم. از ژله ي آلوورا يا هر ژله اي که خواستيد ميتونيد استفاده کنيد ولي بهتره ژله ي رنگ روشن باشه. پاناکوتا چي لازم دارم: شير نيم ليتر (دو ونيم پيمانه) پودر ژلاتين ۲ قاشق غذاخوري سرپر خامه صبحانه ۱ بسته شکر ۱ ليوان وانيل نصف قاشق چايخوري چطوري درست کنم: براي پاناکوتا نيم ليتر شير رو با ۲ قاشق غذاخوري پودر ژلاتين مخلوط کردم و گذاشتم روي حرارت ملايم و مدام هم زدم تا خوب حل شود. ۱ بسته خامه صبحانه رو هم با ۱ ليوان شکر و نصف قاشق چايخوري وانيل قاطي کردم و روي حرارت ملايم گذاشتم تا شکر در خامه حل شود ولي بايد مواظب باشيم خامه نجوشد. بعد از اينکه شکر حل شد خامه را از روي حرارت برداشتم وشيري که پودر ژلاتين درآن حل شده رو به مخلوط خامه اضافه کردم وبا قاشق هم زدم تا خوب قاطي بشه.