ایران کوک/ کوکی عسل و کنجد یک نوع کوکی خوشمزه برای همه ی سلیقه هاست. این کوکی عسلی یکی از قدیمی ترین کوکی های رومی هست که طعم اصلیش رو از کنجد و عسل میگیره. با وجود این که از ترکیب عسل و شکر درست میشه اما خیلی شیرین نیست که اذیتتون کنه. در ضمن بافت ترد و نرمی داره که باعث میشه همه دوستش داشته باشن. اگه میخواین یه کوکی تهیه کنین که مثل کوکی وانیلی، کوکی کشمشی و کوکی شکری مواد اولیه ی زیادی نیاز نداشته باشه اما خوشمزه و جذاب باشه، کوکی عسل و کنجد بهترین انتخابه. چون این کوکی فقط به آرد، تخم مرغ، شکر، عسل، کنجد و کره نیاز داره و خیلی آسون و سریع هم تهیه میشه. تنها نکته ای هم که داره اینه که باید به خمیر یک ساعت استراحت بدین تا خودش رو بگیره و منسجم بشه.
چی لازم دارم:
آرد شیرینی پزی 225 گرم (1 و 1/2 پیمانه)
کره 100 گرم
شکر 60 گرم
تخم مرغ 1 عدد
کنجد 40 گرم (1/4 پیمانه)
عسل 4 قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم
عسل و کنجد مقداری برای تزیین
چطور بپزم:
ابتدا به کمک یک همزن برقی یا میکسر، کره و شکر را به خوبی با هم مخلوط کنید تا نرم و خامه ای شوند. حدودا 5 دقیقه زمان برای این کار کافی است.
تخم مرغ را به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و با همزن برقی مواد را با هم ترکیب کنید.
در این مرحله از تهیه کوکی عسل و کنجد می بایست کنجد و آرد را اضافه کنید. بهتر است آرد را روی بقیه مواد الک کنید.
مواد کوکی را خوب با هم مخلوط کنید. خمیر به دست آمده را ورز دهید و به سرعت آن را به شکل یک توپ گرد در بیاورید. خمیر کوکی را فشار دهید تا کمی تخت شود. سپس روی آن را با کیسه ی پلاستیکی بپوشانید و اجازه دهید خمیر به مدت یک ساعت در یخچال استراحت کند.
فر را روشن کنید تا در دمای 180 درجه ی سانتی گراد کم کم گرم شود. خمیر را به صورت توپ های گرد به اندازه ی گردو شکل دهید. روی سینی فر یک کاغذ روغنی پهن کنید و کوکی ها را در آن بچینید. روی کوکی ها را فشار دهید تا کمی تخت شوند.000
به کمک یک قلم مو یا براش مخصوص، روی کوکی ها را به عسل آغشته کنید. سپس کمی کنجد روی آن ها بپاشید. حالا کوکی کنجد و عسل را در طبقه ی وسط فر به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دهید. وقتی کوکی ها به رنگ قهوه ای روشن درآمدند، آماده ی برداشتن از فر هستند. صبر کنید تا خنک شوند و سپس آن ها را از کاغذ روغنی جدا کنید. کوکی عسل و کنجد را میتوانید به همراه انواع نوشیدنی ها نوش جان نمایید.



ما را در کانال «آخرین خبر» دنبال کنید