خراسان/ مواد لازم
سینه مرغ پخته - 2 عدد
کلم بروکلی - یک لیوان
هویج پخته – یک عدد
تخم مرغ – یک عدد
پنیررنده شده - 2 قاشق غذاخوری
آرد - به مقدار لازم
پودرسوخاری - به مقدار لازم
طرز تهیه
داخل قابلمه ای آب و نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید سپس کلم بروکلی ها را داخل آن بریزید و پس از 5 دقیقه که جوشید ، با آب سرد آبکشی کنید.کلم بروکلی های جوشیده ، سینه مرغ پخته ، هویج خرد شده و پنیر رنده شده را داخل مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا به شکل خمیری نرم شود ( می توانید دوبار چرخ کنید ) سپس به آن نمک و فلفل بیفزایید.
خمیر ناگت را یک ساعت داخل یخچال بگذارید و استراحت دهید.تخم مرغ را داخل کاسه ای بریزید و با چنگال هم بزنید.آرد سوخاری و آرد سفید را داخل ظرف های جداگانه بریزید ، تکه هایی از مایه ناگت بردارید و به آن شکل دهید سپس ناگت ها را به نوبت در آرد سفید ، تخم مرغ و آرد سوخاری بغلتانید.
پس از آماده شدن، ناگت ها را داخل سینی فر که چرب کرده اید و در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه بگذارید تا طلایی شود یا در روغن سرخ کنید.سپس همراه با سس و سالاد سرو کنید.
نکات:
می توانید به مایه ناگت یک تخم مرغ و یک قاشق غذاخوری آرد نخودچی اضافه کنید تا بافت منسجم تری داشته باشد. به جای کلم بروکلی می توانید از قارچ خام استفاده کنید.

ما را در کانال «آخرین خبر» دنبال کنید