مجله پزشکي/ در اين پست تصميم داريم شامي نخودچي را آموزش دهيم. اين شامي شباهت زيادي با فلافل دارد. پس اگر مزه فلافل را دوست داريد حتما اين شامي را امتحان کنيد و از خوردن آن لذت ببريد
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پياز درشت ۱ عدد
آرد نخود چي ۳۰۰ گرم
نمک و فلفل و زردچوبه به ميزان لازم
آب به ميزان لازم
روغن جهت سرخ کردن به ميزان لازم
تخم مرغ ۳ عدد
زعفران ۱/۲قاشق چايخوري
طرز تهيه:
گوشت چرخ کرده را با پياز و تخم مرغ و آرد نخودچي و زعفران و نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کرده آب را اضافه مي کنيم تا مايه نسبتاٌ شلي مانند ماست سفت بدست آيد . سپس روغن را داغ کرده و با ملاقه يا قاشق کمي از مايه را در روغن انداخته مي گذاريم يک طرف آن طلايي شود و بر مي گردانيم سپس طرف طرف ديگر را سرخ مي کنيم .
بازار