ميز اردور/ طرز تهيه کلوچه بادمجان کبابي
آکا ايران/ چي لازم دارم: روغن مايع و آب از هر کدام نصف پيمانه نمک يک قاشق چايخوري کره يک قاشق سوپخوري بادمجان کبابي دو عدد پنير سفيد 50 گرم پنير پيتزا 20 گرم نمک و فلفل و کنجد و آرد به ميزان لازم زرده تخممرغ يک عدد چه جوري درست ميشه: آب، روغن، کره و نمک را با هم مخلوط کرده و آرد را کمکم اضافه کنيد و ورز دهيد تا جايي که خمير يکدستي به وجود آيد و به دست نچسبد. بادنجان را ساطوري خردکرده و با پنير سفيد، پنير پيتزا رندهشده، نمک و فلفل مخلوط کنيد. خمير را با وردنه باز کرده و با ليوان گرد قالب بزنيد. از مايه بادنجان کمي داخل خميرها قرار داده و دو طرف آن را به هم چسبانده و دو طرف روبهرو را به هم رسانده و مثل بقچه پيچ داده و در سيني فر چرب شده قرار دهيد. روي آنها ابتدا زرده تخممرغ ماليده و بعد کنجد پاشيده و در فر با حرارت 180 درجه سانتيگراد به مدت 20 الي 25 دقيقه قرار دهيد.