غذاي اصلي/ ريحان پلو با کوفته ريزه
خراسان/ چي لازم دارم: برنج - 2 پيمانه گوشت چرخ شده - 150 گرم ريحان درشت خرد شده – يک دوم پيمانه سير در صورت تمايل - 2 حبه پياز - 2عدد نمک، فلفل سياه و زردچوبه – به ميزان لازم گوشت چرخ شده را با يک عدد پياز، نمک، فلفل چطوري درست کنم: زردچوبه و در صورت دلخواه ريحان ريز شده يا خشک مخلوط کنيد و ورز دهيدو کوفته ريزه درست کنيد. يک پياز متوسط را نگيني خرد کنيد و در روغن تفت دهيد و کوفته ريزه ها را به آن اضافه و با شعله متوسط سرخ کنيد. يک تا دو حبه سير رنده شده رابه همراه فلفل سياه و زردچوبه و ريحاني که درشت خرد کرده ايد ، به پياز داغ و کوفته ريزه ها اضافه کنيدو بعد برنج شسته شده را بيفزاييد. آب و نمک آن را اندازه کنيدو بعد از کم شدن آب، دمکش را روي آن بگذاريد. مي توا نيد به جاي کوفته ريزه از همان ابتدا گوشت چرخ شده را با پياز داغ و سير تفت دهيدو ريحان را به آن اضافه کنيد. اين پلو را با گوشت خورشتي و مرغ هم مي توانيد درست کنيد. خواص ريحان فوايد زيادي براي بدن دارد . طبيعت ريحان کمي گرم و خشک است. ريحان غني از آنتي اکسيدان، ويتامين A، K، C، تيامين، نياسين، فولات، منيزيم، منگنز، آهن، فسفر، پتاسيم و کلسيم است.