ميز اردور/ ژله رنگين کمان براي جشن تولد
کاغذ رنگي/ همه شما بانوان تمايل داريد ميزهاي غذاي مهمانيتان ترکيبي از رنگهاي جذاب باشد. به همين دليل است که ژله رنگين کمان بين کدبانوها طرفداران زيادي دارد. ژله رنگين کمان يک ژله زيبا و رنگارنگ است که ميتوانيد آن را در طرحهاي مختلف آماده کنيد. اين ژله ميتواند ميز غذاي شما را رنگي و هيجانانگيز کند. برخلاف تصور بسياري از افراد طرز تهيه ژله رنگين کمان تفاوت چنداني با ساير ژلهها ندارد. فقط مراحل آمادهسازي آن به زمان بيشتري نياز دارد. بنابراين اگر ميخواهيد يک ژله رنگين کمان داشته باشيد، بايد حوصله بيشتري به خرج دهيد. اگر تاکنون فکر ميکرديد تهيه ژله رنگينکمان کار دشواري است، در اين مطلب متوجه خواهيد سادهتر از چيزي است که فکرش را ميکنيد. پودر ژلههاي رنگارنگ تهيه کنيد براي تهيه ژله رنگينکماني به ژلههايي در رنگ و طعمهاي مختلف نياز داريد. ترکيب رنگ ژله رنگين کماني ميتواند به دلخواه شما باشد. اما پيشنهاد کاغذرنگي اين است که رنگهايي مطابق رنگهاي رنگين کمان انتخاب کنيد. بنابراين رنگهاي قرمز، نارنجي، زرد، سبز، آبي، نيلي و بنفش را در نظر بگيريد. باتوجه به اينکه براي تهيه ژله رنگين کمان به ژلههاي مختلف با رنگهاي گوناگون نياز داريد، درنهايت ژلهاي با حجم زياد خواهيد داشت. بنابراين ژله رنگين کماني براي مهمانيها يا دورهميهاي شما انتخاب خوبي است؛ اما براي جمعهاي کوچک زياد بهنظر ميرسد. آب جوش و سرد را آماده کنيد پايه اصلي براي تهيه ژله رنگين کمان پودر ژله و آب است. بنابراين براي آمادهسازي پودر ژله به آب جوش نياز داريد. به طور معمول هر بسته از پودرهاي ژله موجود در بازار به يک ليوان آب جوش و يک ليوان آب سرد نياز دارد. اما براي اطلاع دقيقتر ميتوانيد دستورالعمل موجود روي بستهبندي ژله را مطالعه کرده و از ميزان آب موردنياز براي هر بسته از ژلهها مطلع شويد. درباره اولين رنگ ژله تصميم بگيريد حال نوبت به آمادهسازي اولين رنگ از ژله رنگينکمان است. بايد انتخاب کنيد رنگهاي رنگين کماني شما از کدام سمت در انتهاي ظرف قرار بگيرند. براين اساس رنگ قرمز يا بنفش را بهعنوان رنگ اول انتخاب کنيد. براي آمادهسازي اولين رنگ به يک ظرف با ابعاد مناسب براي مخلوط کردن پودر ژله و آب گرم نياز داريد. پودر ژله را در ظرف بريزيد و در قدم بعدي همراه ما باشيد. پودر ژله را در آب جوش حل کنيد پودر ژله و آب موردنياز براي تهيه ژله را داخل ظرف ريخته و آن را بهخوبي مخلوط کنيد. تا جايي که پودر بهطورکامل در آب حل شده و در ظرف هيچ اثري از آن باقي نماند. در اين حالت بايد يک مايع يکدست و رنگي داشته باشيد. البته درنظر داشته باشيد براي اضافه کردن آب به ظرف بايد از يک پيمانه مخصوص استفاده کنيد. اين موضوع به شما کمک ميکند تا آب را به مقدار موردنياز به ظرف اضافه کنيد و ژله خراب نشود. درغير اين صورت نتيجه نهايي کار شما يک ژله کمرنگ و آبکي يا ژلهاي سفت و لاستيکي خواهد بود. استفاده از ميزان آب مناسب بافتي نرم و مطلوب به ژله شما ميدهد. آب سرد را به مخلوط اضافه کنيد بعد از حل کردن پودر ژله در آب جوش، يک ليوان آب سرد به آن اضافه کنيد. اضافه کردن آب سرد باعث ميشود ژله سريعتر خود را ببندد و روند سفت شدن آن کوتاه شود. البته فراموش نکنيد مقدار آب سرد موردنياز بسته به وزن پودر ژله بستگي دارد، بنابراين پيش از اضافه کردن آب سرد، توضيحات روي بسته ژله را بخوانيد. ظرف مناسب ژله را در نظر بگيريد همانطور که ميدانيد شما به يک قالب يا ظرف براي ژله نياز داريد. براي انتخاب قالب يا ظرف ژله به مناسبت مهماني فکر کنيد. براي مثال اگر براي سالگرد ازدواجتان جشن گرفتهايد، قالبهاي قلبي انتخاب خوبي خواهند بود. براي مهمانيهاي تولد ميتوانيد ظروف کوچک يک نفره را درنظر بگيريد و براي مهمانيهاي رسمي و سنتي يک ظرف يا قالب بزرگ انتخاب بهتري است. قالب يا ظرف شما بايد ارتفاع مناسبي داشته باشد تا براي ريختن رنگهاي مختلف ژله در آن جا کم نياوريد. همچنين درنظر داشته باشيد همه زيبايي اين ژله به رنگهاي متنوع آن است. بنابراين درصورتي که از قالب استفاده نميکنيد، ظرف نهايي براي تهيه ژله رنگين کمان بايد شيشهاي و شفاف باشد تا زيبايي رنگهاي ژله به خوبي مشخص شوند. بهتر است پيش از ريختن مايع ژله درون قالب، آن را کمي چرب کنيد، اين کار باعث ميشود براي بيرون آوردن ژله از قالب با مشکل مواجه نشويد. ظرف ژله را در يخچال قرار دهيد در اين مرحله قالب يا ظرف ژله را در يخچال قرار دهيد و به مدت 25 تا 30 دقيقه منتظر بمانيد. در پايان اين مرحله ژله بايد به اندازهاي سفت شود که بتوانيد لايه بعدي را بدون آن که با لايه زيري ترکيب شود روي آن بريزيد. اگر بعد از اين مدت احساس کرديد ژله شما هنوز به ميزان کافي سفت نشده است، ريسک نکنيد. اجازه دهيد ژله زمان بيشتري در يخچال باقي بماند. بين لايهها خامه اضافه کنيد اين مرحله کاملا اختياري است و شما ميتوانيد آن را حذف کنيد. درصورتيکه دوست داريد ژلهاي زيباتر با ظاهر شفاف و مات داشته باشيد؛ براي هر لايه از ژله خود اين مرحله را انجام دهيد. در اين مرحله مقدار کمي خامه روي ژله بريزيد و با يک قاشق آن را به طور يکنواخت روي همه قسمتهاي ژله پهن کنيد. اگر طرفدار ژلههاي شيرين هستيد، بين لايههاي ژله خود از بستني استفاده کنيد. دراين حالت ميزان شيريني دسر شما بيشتر خواهد شد. همچنين درصورتيکه ترجيح ميدهيد ژله کمشيرينتري داشته باشيد، ميتوانيد از همان خامه يا ماست خامهاي استفاده کنيد. مراحل بالا را با رنگهاي ديگر ژله تکرار کنيد از اينجا به بعد لازم است مراحل فوق را براي هريک از رنگها يکبار تکرار کنيد. براي اين که کارتان سريعتر انجام شود، ميتوانيد در دقايق پاياني سفت شدن هر لايه، مواد موردنياز لايه بعد را آماده و پس از سفت شدن لايه پيشين، بلافاصله لايه جديد را به آن اضافه کنيد. همين کار را تا آخرين لايه تکرار کنيد تا در کمترين زمان ممکن ژله آماده شود. پس از آخرين رنگ ژله درب قالب را با يک سلفون يا درپوش پوشانده و آن را براي حدود 2 ساعت داخل يخچال قرار دهيد. پس از آن ژله رنگين کمان شما آماده است. البته ميتوانيد پيش از سرو آن، روي ژله را با سليقه خود به دلخواه تزيين کنيد. براي تزيين ژله ميتوانيد از خامه، ميوه، چيپس شکلات، اسمارتيز، پاستيل و… استفاده کنيد. تزيين روي ژله باعث جذابيت و زيبايي بيشتر آن خواهد شد. طرز تهيه ژله رنگين کمان را با هم ياد گرفتيم. همانطور که ديديد اين دسر بسيار ساده است؛ اما براي تهيه آن به زمان زيادي نياز داريد. بنابراين بهتر است از روز قبل مهماني آن را آماده کنيد. اگر در تهيه ژله رنگين کمان تجربه و روش ديگري داريد، آن را با کاغذ رنگيها به اشتراک بگذاريد.