سبزي مخصوص کوفته شامل چه سبزي هايي است؟

مجله دلگرم/ سبزي کوفته شامل جعفري، تره، نعنا، ريحان، ترخون و پيازچه است. اگر ريحان نداشتيد مي توانيد از گشنيز استفاده کنيد. سبزي کوفته را بايد دقيقا هنگام پخت از تره بار تهيه کنيد تا عطر آن در کوفته بيشتر باشد. جعفري از سبزي هاي معطر کوفته جعفري تازه، حاوي ويتامين C، پتاسيم، کلسيم، منيزيم،فسفر و سديم است.يک منبع بسيار خوب از ويتامين A،K و E، تيامين، ريبوفلاوين، نياسين، ويتامين ب 6، فولات، آهن و روي مي باشد. جعفري همچنين منبع خوبي از ترکيبات ناپايدار مانند:ميريستيکين، ليمونن و آلفا توژن است. برگ هاي آن حاوي انرژي، کربوهيدرات ، چربي و پروتوئين هستند. تره سبزي مناسب براي کوفته درمان تمامي عفونت ها،تره از جمله سبزي هاي معروف و خوردني است که ساقه ندارد و برکهاي آن دراز و تا خورده است و به نام«گندزدا» نيز خوانده مي شود. مصزف تازه راي رفع يبوست دائمي، ترش کردن غذا و سوء هاضمه، رفع چاقي و تسکين درد مفاصل و نقرس مفيد است. نعنا از سبزي هاي کوفته برگ هاي نعناع حاوي بالاترين مقدار آنتي اکسيدان نسبت به ساير گياهان موجود مي باشند. روغن نعناع شامل اسيدهاي فنوليک, فيتوسترون, ساپونين ها, تريترپين ها, فلانوئيدها، کاروتنوئيد, آنتوسيانين ها و غيره است. نعناع ويژگي هاي آرامش بخش دارد و براي بيماران مبتلا به آسم بسيار مفيد است ريحان براي طبخ کوفته ريحانهضم کننده است، رگ ها و مجاري را باز مي کند، بازدم را خوشبو مي سازد، بدن را بوي خوش مي بخشد، اشتهاآور است، درد را از بدن بيرون مي برد، از جذام در امان مي دارد و چون وارد معده شود درد را به کلّي از بين مي برد. ترخون برگ هاي ترخون حاوي آنتي اکسيدان است که به مبارزه با راديکالهاي آزاد در بدن کمک مي کند. آنتي اکسيدان ها بدن شما را از هرگونه بيماري محافظت مي کنند. به دليل داشتن آنتي اکسيدان موجود در آن، برگهاي ترخون توانايي جلوگيري از رشد سلول هاي سرطاني را دارند. اين مي تواند از طريق مکانيسم مبارزه با راديکال هاي آزاد در بدن اتفاق بيفتد. پيازچه پيازچه ،باعث توليد پروتئيني به نام ردپسين مي شود و همچنين داراي مقدار زيادي ويتامين A است.ردوپسين، براي شبکيه چشم براي جذب نور بيشتر ضروري است و بنابراين مانع کوري شبانه چشم ميشود و همچنين بينايي را تقويت ميکند. ويتامين A در پيازچه، همچنين از اختلالات چشم مانند آب مرواريد و زخم هاي قرنيه محافظت مي کند اگر شما پيازچه مصرف مي کنيد، نياز روزانه ويتامين A به ميزان 2،6 تا 3،4 درصد برآورده مي شود، بستگي به جنسيت شما دارد.

به پيج اينستاگرامي «آخرين خبر» بپيونديد

instagram.com/akharinkhabar