16
1
3.5K
16
1
3.5K
نان فانتزي؛ صبحانه‌اي خوشمزه
ديجي کالا
بروزرسانی
ديجي کالا/ در اين مطلب دستور پخت و طرز تهيه نان صبحانه فانتزي خانگي را به شما آموزش مي‌دهيم. بسياري از افراد فکر مي‌کنند پختن نان فانتزي در خانه کار دشواري است، اما تهيه کردن اين نان آنقدر ساده و لذت‌بخش است که اگر يک بار آن را امتحان کنيد احتمالا هر روز صبح هوس مي‌کنيد نان صبحانه تازه بپزيد.
مواد لازم (براي ۸ نفر)
آرد نان فانتزي: ۳ پيمانه
روغن مايع يا زيتون يا کره آب شده: يک‌چهارم پيمانه
تخم مرغ: ۱ عدد
مايه خمير: يک‌ونيم قاشق چاي‌خوري
شکر: ۱ قاشق چاي‌خوري
نمک: ۱ قاشق چاي‌خوري
شير ولرم: ۱ پيمانه
آب ولرم: نصف پيمانه
طرز تهيه
۱. مايه خمير را به همراه شکر در نصف پيمانه آب ولرم حل کنيد و ۱۰ دقيقه زمان دهيد تا فعال شود. بعد از ۱۰ دقيقه مايه خمير کمي پف مي‌کند و آماده استفاده مي‌شود. تخم مرغ، روغن و شير ولرم را در يک ظرف با هم ترکيب کنيد. سپس مايه خمير فعال شده را به آن‌ها بيفزاييد و مخلوط کنيد.
۲. آرد و نمک را آرام آرام به مايه‌ي اوليه اضافه کنيد تا خمير شکل بگيرد. نمي‌توان ميزان آرد را از قبل به طور دقيق مشخص کرد. پس بهتر است آرد را تا زماني که خمير شکل بگيرد با احتياط و مرحله مرحله اضافه کنيد تا خمير شما سفت نشود.
پس از شکل گرفتن خمير، آن را از ظرف خارج کنيد و روي تخته يا ميز کار آردپاشي شده به مدت ۱۵ دقيقه ورز دهيد تا حالت کش‌دار و لطيف پيدا کند.
۳. بعد از ورز دادن خمير، آن را در يک ظرف چرب شده قرار دهيد و روي آن را با سلفون و پارچه بپوشانيد. ظرف را در جاي نسبتا گرم قرار دهيد و اجازه دهيد خمير کاملا عمل بيايد و حجم آن دو برابر شود.
۴. پف خمير را با چند دقيقه ورز دادن بگيريد و آن را به ۴ قسمت مساوي تقسيم کنيد. هر کدام از چانه‌هاي خمير را باز و با دست مانند تصوير رول کنيد.
۵. رول‌هاي خمير را کنار هم قرار دهيد و مانند تصوير آن‌ها را در هم ببافيد.
۶. يک کاغذ روغني چرب شده کف سيني فر قرار دهيد. روي کاغذ روغني را آرد بپاشيد و خمير را روي آن بگذاريد. روي خمير را با استفاده از سلفون يا کيسه‌ي نايلوني بپوشانيد و اجازه دهيد براي مدت ۳۰ دقيقه تا يک ساعت استراحت کند.
۷. يک عدد تخم مررغ را با نصف پيمانه شير مخلوط کنيد و به آرامي با قلمو روي نان بماليد و در نهايت کمي کنجد روي آن بپاشيد. نان را داخل فري که از قبل گرم کرده‌ايد، به مدت ۳۰ دقيقه با دماي ۱۸۰ درجه سانتي‌گراد قرار دهيد. زمان پخت نان مي‌تواند با توجه به حرارت فر شما کمي بيشتر يا کمتر باشد.
۸. نان را از فر خارج کنيد و اجازه دهيد کمي خنک شود.
اخبار بیشتر درباره
اخبار مرتبط
29
27
7.6K
29
27
7.6K
12
3
3.5K
12
3
3.5K
16
6
2.8K
16
6
2.8K
22
2
3.1K
22
2
3.1K
15
4
3.6K
اخبار بیشتر درباره
پس از این بخوانید
حلوای مسقطی عربی یه حلوای خیلی خوشمزه و خوش عطره!
ساندویچ پولد بیف با یه سس قارچ، معجزه ای در طعم!
کوکو سبزی، اصالت در هر لقمه
ساندویچ کلاب با پنیر خوشمزه
شیک موکا برای تحمل گرمای تابستان!
پنکیک آلمانی یا همان خاگینه خودمان!
صبحانه ی محبوب فرانسوی!
کیک کرمدار پنیری با یه بافت نرم و پنبه ای
کیک موز و نارگیل، ترکیبی خوشمزه و نرم
