ذائقه ها/ ميان وعده اي مقوي براي کودک دلبند شما
غذالند/ توپک خرما و سويق
اگر از آن مادراني هستيد که به دنبال يک ميان وعده مقوي براي کودکان دلبند خود هستيد تهيه ي اين ميان وعده ي ساده را به شما پيشنهاد ميکنم. توپک خرما و سويق مناسب براي سنين رشد و تقويت کودک و نيز خود سويق به عنوان دارو براي بسياري از بيماري ها استفاده مي شود. توپک خرما و سويق سرشار از انواع ويتامين ها، املاح معدني و فيبر هاي طبيعي است و زمان مجاز براي مصرف خرما از نه ماهگي آغاز مي شود. البته ميزان استفاده از سويق در دوران بارداري، بايد کنترل شده باشد (براي مثال ناشتا دو قاشق غذاخوري) و مصرف بيش از حد سويق نيز مي تواند باعث اضافه وزن بيش از حد مادر و جنين او گردد. در طب سنتي سويق را براي مادران بارداري که از فقر آهن رنج مي بردند، تجويز ميکردند و سويق کمبود فوليک اسيد خون را جبران مي کند.
زمان مصرف سويق براي کودکان از شش ماهگي شروع مي شود و شما مي توانيد سويق را با شير گرم يا فرني مخلوط کنيد و به کودک بدهيد.براي تهيه سويق هاي مختلف مي توان از دانههاي مختلف غلات، حبوبات و هسته ميوهها يا حتي از خود ميوهها و ترهبارها، استفاده نمود. البته بايد سويق مناسب براي کودک را خودتان تهيه يا آماده نماييد. براي مثال اگر کودک اضافه وزن دارد از سويق جو، که قواي کودک را زياد مي کند، و اگر کودک لاغر است از سويق گندم و از سويق سيب و انار ترش براي مهار شکم استفاده کنيد. سويق عدس را براي تقويت معده و سويق نخود را براي افزايش تراکم استخوان کودک به کار مي برند
سويق همان آرد تفت داده است که براي تهيه ي حلوا استفاده مي شود. خودتان نيز مي توانيد سويق را در خانه درست کنيد. به اين صورت که يا اول دانه را آسياب کرده و سپس تفت داده يا ابتدا دانه را تفت دهيد و بعد از آن آسياب کنيد. البته براي دانه هاي سبوس دار مثل گندم و جو نمي توانيد با وجود سبوس ها دانه ها را تفت دهيد و به همين دليل بايد سبوس جدا شود و سپس سبوس و دانه جداگانه تفت داده شوند و آسياب بشوند.
گرچه اکثر سويق ها آماده و تفت داده شده هستند و نياز به تفت مجدد ندارند.
چي لازم دارم:
خرماي بدون هسته : 250 گرم
کره : 20 گرم
سويق کامل (يا سنجد يا گندم يا جو) : 1/4 پيمانه
مقداري گردو يا مغزهاي خرد شده
گلاب : 1 قاشق غذاخوري
دارچين : 1/2 قاشق چايخوري
کمي پودر هل يا زنجفيل (اختياري)
پودر نارگيل، پسته، گردو، کنجد، گل سرخ و... به مقدار دلخواه براي غلتاندن
چه جوري درست ميشه:
مرحله 1سويق را درون ماهيتابه ريخته و به آن کره را اضافه کنيد و روي حرارت ملايم بگذاريد تا کره آب شود
مرحله 2خرماي بدون هسته را اضافه کنيد و با قاشق بخوبي هم بزنيد و گلاب را اضافه کنيد
مرحله 3سپس پودر دارچين و هل را اضافه کنيد
مرحله 4مواد را با گوشت کوب بخوبي بکوبيد تا به خورد هم بروند
مرحله 5همچنين مغزها را به دلخواه اضافه کنيد و ماهيتابه را از روي حرارت برداريد
مرحله 6مواد را بخوبي مخلوط کنيد و اجازه دهيد کمي از حرارتش کم شود (نه به اندازه اي که سرد شود)
مرحله 7در پايان به مواد شکل داده يا در قالب بگذاريذ
مرحله 8سپس در پودر هاي انتخاب شده بغلتانيد و در ظرف بچينيد.