طرز تهيه مربا و شربت شاه‌توت

چي لازم داريم:

• شاه‌توت: ۱ کيلو
• شکر: ۵ ليوان
• آبليمو: ۲ قاشق چاي‌خوري
• آب جوش: ۷ ليوان

چجوري درست کنيم:

۱. آب جوش و شکر را مخلوط کرده روي حرارت بگذاريد تا چند جوش بزند. بعد شاه‌توت‌هايي را که از قبل تميز کرديد را به شکر و آب در حال جوش اضافه کنيد.

۲. هر چند دقيقه شربت را با قاشق برداشته و از ارتفاع به داخل قابلمه شربت سرازير کنيد تا غلظت آن را ببينيد. شربت نه خيلي سفت و نه خيلي شل باشد. وقتي شربت غليظ شد و تا حد ممکن عصاره شاتوت وارد شربت شد، آبليمو را اضافه کنيد و بعد از اينکه چند جوش زد قابلمه را از روي حرارت برداريد و با ملاقه شربت را از سر قابلمه جدا کنيد و و از صافي رد کنيد.

۳. شاه‌توت‌هاي داخل قابلمه را هم با مقداري از شربتي که باقي مانده به عنوان مربا کنار بگذاريد.

۴. بعد از اينکه شربت و مربا سرد شد آن را در شيشه‌هاي تميز و خشک بريزيد و در يخچال نگهداري کنيد.