غذای ملل/ پاستای بادمجان؛ غذایی که خانم ها می پسندند
اطلاعات/ پاستا یک غذای خوشمزه و پرانرژی است که انواع مختلفی دارد و با هر ذائقه‌ای جور در می‌آید. در ادامه طرز تهیه پاستای گوجه و بادمجان را می‌خوانید که یک غذای کاملا گیاهی است و می‌تواند برای گیاهخواران یا کسانی که محدودیت مصرف گوشت و مرغ دارند مناسب باشد.
چی لازم دارم:
پاستا ۴۰۰ گرم
روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
کرفس خرد شده ۲ ساقه
بادمجان خرد شده ۱ عدد
گوجه فرنگی خرد شده ۱ پیمانه
رب گوجه فرنگی ۴ر۱ فنجان
سرکه سفید ۴ر۱ فنجان
نمک و فلفل به میزان لازم
شکر ۱ قاشق غذاخوری
برگ جعفری خرد شده ۱ فنجان
چطور بپزم:
پاستا را در آب جوش ریخته و آبکش کنید. ۲ قاشق غذاخوری روغن را در یک تابه بزرگ با حرارت بالا گرم کنید. کرفس ریز خرد شده را اضافه کرده و به مدت ۳ دقیقه بپزید. بادمجان و گوجه فرنگی را هم که از قبل خرد کرده‌اید، با هم مخلوط کرده و سرخ کنید. در یک کاسه کوچک، رب گوجه فرنگی، سرکه، ۴ر۱ فنجان آب، ۲ قاشق چای خوری نمک، یک چهارم قاشق چایخوری فلفل و شکر را به این ترکیب اضافه کنید. در ظرف را بگذارید و حرارت را کم کنید. حرارت دادن را برای مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه ادامه دهید و گاهی مواد را هم بزنید تا زمانی که بادمجان نرم شود. مواد را از روی حرارت بردارید و جعفری را اضافه کنید. در همان زمان، پاستا را با باقیمانده روغن مخلوط کنید و اجازه بدهید تا خنک شود. پاستا را با مخلوط بادمجان ترکیب کرده و سرو کنید.
نکته:
در صورت تمایل پودر پنیر پارمزان روی پاستا بریزید.
چاشنی مناسب این غذا روغن زیتون و آب لیموی تازه است.
گوشت و مرغ دارند مناسب باشد. مواد لازم: پاستا ۴۰۰ گرم روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری کرفس خرد شده ۲ ساقه بادمجان خرد شده ۱ عدد گوجه فرنگی خرد شده ۱ پیمانه رب گوجه فرنگی ۴ر۱ فنجان سرکه سفید ۴ر۱ فنجان نمک و فلفل به میزان لازم شکر ۱ قاشق غذاخوری برگ جعفری خرد شده ۱ فنجان طرز تهیه: پاستا را در آب جوش ریخته و آبکش کنید. ۲ قاشق غذاخوری روغن را در یک تابه بزرگ با حرارت بالا گرم کنید. کرفس ریز خرد شده را اضافه کرده و به مدت ۳ دقیقه بپزید. بادمجان و گوجه فرنگی را هم که از قبل خرد کرده‌اید، با هم مخلوط کرده و سرخ کنید. در یک کاسه کوچک، رب گوجه فرنگی، سرکه، ۴ر۱ فنجان آب، ۲ قاشق چای خوری نمک، یک چهارم قاشق چایخوری فلفل و شکر را به این ترکیب اضافه کنید. در ظرف را بگذارید و حرارت را کم کنید. حرارت دادن را برای مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه ادامه دهید و گاهی مواد را هم بزنید تا زمانی که بادمجان نرم شود. مواد را از روی حرارت بردارید و جعفری را اضافه کنید. در همان زمان، پاستا را با باقیمانده روغن مخلوط کنید و اجازه بدهید تا خنک شود. پاستا را با مخلوط بادمجان ترکیب کرده و سرو کنید. نکته: در صورت تمایل پودر پنیر پارمزان روی پاستا بریزید. چاشنی مناسب این غذا روغن زیتون و آب لیموی تازه است.
خبرهای بیشتر درباره ی
١ نفر در مورد این مطلب نظر داده اند
برای ارسال نظر لطفا از طریق اپلیکیشن آخرین خبر اقدام فرمایید
