عصرانه/ کيک شکلاتي خيس بدون آرد،بدون شکر

کوکپد/ مواد لازم براي  ۶نفر
5 عدد تخم مرغ
1/5 پيمانه شکلات شيري تيره و سفيد خرد شده
1/2 پيمانه نشاسته ذرت
3 قاشق غذاخوري پودر کاکائو
1 قاشق چاي خوري پر بيکينگ پودر

---

بازار

---

1/2 قاشق مربا خوري وانيل
1/2 پيمانه شير گرم
1/4 پيمانه آب جوش(اختياري)
1/2 پيمانه روغن
مراحل
تمام مواد رو بزاريد بيرون يخچال،فر رو روي درجه ۱۸۰ روشن کنيد قالب رو چرب کنيد و بزاريد تو فر داغ شه(من اين کارو ميکنم کيک راحت تر جدا ميشه)نشاسته ذرت و پودر کاکائو و بيکينگ پودر رو با هم دو تا سه بار مخلوط کنيد ،کناربزاريد،شکلات رو من خرد کردم ولي به نظرم بن ماري ميکردم بعد با مواد مخلوط ميکردم بهتر ميشد مخصوصا اين که دو رنگ هم بود،پس شما بن ماري کنيد اول،زرده و سفيده رو جدا کنيد،سفيده رو انقدر بزنيد که وقتي ظرف و بر ميگردونيد نريزه،بعد زرده رو با وانيل خوب مخلوط کنيد
بعد شير و روغن رو اضافه کنيد،و همچنان مخلوط کنيد بعد هم ترکيب نشاسته ذرت و کاکائو رو اضافه کرده و بعد هم شکلاتي رو که بن ماري کرديد اضافه کنيد ابنجا من چون شکلات خرد شده اضافه کردم خوب با مواد ترکيب نشد و به همين خاطر اب جوش اضافه کردم که با دماش شکلات آب شه پس اگه شکلات رو از قبل بن ماري کرديد ميتونيد آب جوش رو حذف کنيد و بعد هم در آخر سفيده رو با ليسک اضافه کرده و در قالب ريخته يکي دوبار زمين بزنيد تا هواي داخل مايه تون خارج بشه و بعد هم داخل فر قرار بديد
 تا نيم ساعت در فر باز نشه که پف کيک نخوابه بعد از اون هر پنج دقيقه با سيخ چوبي چک کنيد،و قتي هم کيک پخت و کمي خنک شد از قالب درآوردم و کمي گاناش رو که درست کرده بودم براي تزئين همونطور گرم ريختم روي کيک البته اول قرار نبود کيک خيس باشه ولي ديدم داخل کيک بخاطر شکلات نرمه و کاملا طعم کيک خيس رو داره( و گرنه مراحل کيک خيس همونطور که ميدونيد خودتون متفاوته و از ترکيب شير و شکر و کاکائو يک ليوان نگه ميداريم و وقتي کيک پخت کيک رو برش ميزنيم و با سيخ چوبي سوراخ سوراخ ميکنيم و اين مايه رو روي کيک داغ
 ميريزيم تا کاملا جذب کيک بشه)ولي اينجا خود کيک داخلش مرطوبه و طعم خيلي خوبي داره و ارزش يک بار امتحان کردن رو داره،چون شکلات هاي من شيري بود ديگه شکر نريختم،و کلا هم طعم تلخ کاکائو رو دوس دارم،ولي اگه شما اينطوري نمي پسندين ميتونيد بنا به ذائقه تون شکر اضافه کنيد⚘

به پيج اينستاگرامي «آخرين خبر» بپيونديد
instagram.com/akharinkhabar