طرز تهيه کيک هويج در قابلمه بدون فر
ستاره/ کيک هويج يکي از محبوب ترين کيک هاي ميوه اي با طعم شيرين و لذيذ و رنگ و آب چشم نواز است. فوت و فن تهيه کيک هويج خانگي چندان سخت نيست، اما اگر به فر دسترسي نداريد، ما به شما طرز تهيه کيک هويج در قابلمه روي اجاق گاز را ياد ميدهيم تا اين دسر خوشمزه را از دست ندهيد.
مواد لازم پخت کيک هويج بدون فر
مناسب براي ۸ نفر
آرد 120 گرم (يک پيمانه + يک چهارم پيمانه)
بيکينگ پودر 1 قاشق غذاخوري
تخم مرغ 3 عدد
شکر يک پيمانه (110 گرم)
روغن مايع يک پيمانه (110 گرم)
هويج ريز رنده شده يک پيمانه (110 گرم)
وانيل نصف قاشق چايخوري
دارچين (در صورت تمايل) 1 قاشق چايخوري
طرز تهيه کيک هويج در قابلمه روي اجاق گاز
۳ عدد تخم مرغ را در يک کاسه بشکنيد و شکر را به آن اضافه کنيد و با همزن برقي و سرعت بالا 5 دقيقه خوب هم بزنيد. سپس روغن مايع را به مايه تخم مرغي اضافه کنيد و در حدي که مواد مخلوط شوند هم بزنيد.
آرد و بيکينگ پودر را در ظزفي جدا با هم خوب مخلوط کنيد، سپس با همزن دستي و در سه مرحله کم کم آرد را به مايه تخم مرغي در حالي که مرتب هم مي زنيد اضافه کنيد تا آرد خوب در مايه تخم مرغي حل شده و گلوله نشود.
سپس هويج رنده شده و وانيل را به مايه اضافه کرده و خوب هم بزنيد.
کف و ديواره هاي قالب کيک را با کمي کره جامد و فقط در حدي که چرب شود، آغشته کنيد. سپس کمي آرد سوخاري به بدنه و کف قالب بپاشيد تا از چسبيدن کيک به درون قالب جلوگيري کند. حالا مايه کيک را درون قالب از قبل چرب شده بريزيد.
يک قابلمه بزرگتر از قالب را روي حرارت ملايم اجاق گاز قرار دهيد و قالب کيک را درون قابلمه قرار دهيد.
در قابلمه را يک دمکنک بگذاريد که عرق حاصل از کيک به درون قالب بر نگردد.
به مدت 30 دقيقه مطلقا در قابلمه را باز نکنيد چون پف کيک مي خوابد.
بعد از اين مدت، با خلال دندان کيک را امتحان کنيد، اگر چيزي به آن نچسبيده بود، کيک آماده است. در غير اين صورت به کيک 10 دقيقه ديگر در حالي که در قابلمه را بسته ايد، زمان دهيد تا بپزد.
اگر قالب نچسبي که کف آن نازک نباشد و در داشته باشد داريد؛ ميتوانيد قالب در دار خود را مستقيم روي گاز بگذاريد، در اين صورت يک شعله پخش کن روي اجاق گاز قرار دهيد و حرارت را خيلي کم کنيد. وقتي که شعله پخش کن خوب داغ شد، قالب را روي همان حرارت خيلي ملايم قرار دهيد و در قالب را ببنديد و به مدت 30 دقيقه مطلقا در قالب را باز نکنيد.