آموزش تهيه حليم کدو حلوايي
کوکپد/ مواد لازم براي 4 نفر
3 پيمانه گندم پوست کنده
1 عدد کدوحلوايي کوچک
1 عدد پياز
3 عدد گردن مرغ
دارچين و نمک به مقدار لازم
مراحل
ابتدا گندم رو خيس ميکنيم. بهتره اين کار رو از شب قبل انجام بديد و چند بار اب گندم رو عوض کنيد
گردن مرغ رو با پياز ميپزيم. به جاي گردن مرغ ميشه گوشت گوسفند، ترجبحا گردن و يا بوقلمون هم استفاده کرد
پس از پختن گردن، پياز رو جدا ميکنيم و گندم رو تو آب گردن ميريزيم. حدود دو بند انگشت آب مرغ بالاي گندم باشه اگر کم بود آب اضافه کنيد
بعد نيم ساعت کدو حوايي که خورد کرديد رو اضافه کنيد. ميشه کدوها رو قبلش هم تو مايتابه با آب کم بخارپز کرد.
در قابلمه رو بگذاريد تا با شعله کم يه ساعت بپزه. هر چند دقيقه هم بزنيد، ته نگيره. 2 قاشق چايخوري دارچين هم اضافه کنيد.
در پايان گردن رو جدا و گوشتش رو بگيريد. گندم و حلوا رو هم ميکس کنيد. من تو قابلامه مسي ريختم و ميکس کردم. بعد بگذاريد يه کم حرارت ببينه حدود 10 دقيقه و گوشت رو اضافه کنيد
نوش جان با دارچين و نمک يا شکر بسته به طبع خودتون ميل کنيد.