طرز تهيه سوپ کدو حلوايي؛ يک سوپ بسيار خوشمزه و مقوي
ستاره/ سوپ کدو حوايي يکي از انواع خوشمزه سوپها است. اين سوپ نيز مانند بسياري از سوپها به شکلهاي مختلفي تهيه ميشود؛ مانند سوپ کدو حلوايي با شير، سوپ کدو حلوايي با خامه و... اما ما در اين مطلب قصد داريم تا شما را با طرز تهيه سوپ کدو حلوايي ساده آشنا کنيم. با ما همراه باشيد.
مواد لازم
کدو حلوايي متوسط½
پياز بزرگ۱ عدد
سيب زميني۲ عدد
هويج۳ عدد
ساقه کرفس۱۰۰ گرم
خامه (اختياري براي تزيين)۵۰ گرم
روغن مايع به مقدار کافي
نمک، فلفل سياه و زردچوبهبه ميزان لازم
دستور تهيه
پياز را پوست گرفته و آن را بصورت نگيني خرد کنيد.
قابلمه را بر روي گاز گذاشته و به مقدار کم روغن در آن ريخته و روغنها را داغ کنيد. سپس پيازها را به داخل قابلمه اضافه کنيد. پيازها را تفت دهيد تا نرم شوند. سپس مقداري زردچوبه به پياز اضافه کنيد و تفت دادن را ادامه دهيد تا پيازها سرخ و خوشرنگ شوند.
در ادامه کدو حلوايي، هويج، سيب زميني و ساقه کرفس را به صورت نگيني خرد کرده و به مخلوط پياز و زردچوبه اضافه کنيد.
مواد را به مدت ۵ تا ۱۰ دقيقه تفت دهيد و بعد از آن اگر آب مرغ در دست داريد ۲ ليوان آب مرغ به قابلمه اضافه کنيد. اگر هم آب مرغ نداريد آب معمولي را يه ظرف اضافه کنيد و حرارت زير قابلمه را زياد کنيد.
پس از اينکه آب داخل قابلمه جوش آمد درب آنرا گذاشته و حرارت زير قابلمه را کم کنيد تا مواد به آرامي پخته شوند.
در حين پخته شدن مقداري نمک و فلفل سياه به سوپ اضافه کنيد و اجازه دهيد تا مواد پخته شوند و آب سوپ تبخير شود.
زماني که فقط يک پيمانه از آب داخل قابلمه باقي ماند سوپ کدو حلوايي شما آماده است.
اگر دوست داشته باشيد ميتوانيد براي رستوراين و يکدست شدن، سوپ را به پوره تبديل کنيد. براي اينکار سوپ را به صورت داغ داخل ميکسر ريخته و آن را ميکس کنيد.
پس از اينکه سوپ را به خوبي ميکس کرديد آن را درون ظرف سوپخوري ريخته و با خامه به شکل دلخواه تزيين کنيد. براي تزيين و خوشمزه شدن سوپ کدو حلوايي، ميتوانيد از ليمو ترش و سبزيجات معطر مثل جعفري نيز استفاده کنيم.