فوت و فن‌هاي طبخ خورشت کدو حلوايي

مواد لازم براي تهيه خورشت کدو حلوايي:

• مرغ: ۴تکه دلخواه (اين خورش را ميتوانيد با گوشت هم درست کنيد)
• آلو: ۱۰۰گرم
• کدوحلوايي تکه شده پخته:۲۰۰گرم
• رب گوجه‌فرنگي: ۳ قاشق سوپ‌خوري
• روغن: ۴ قاشق سوپ‌خوري
• پياز: ۲عدد متوس
• دارچين، نمک و فلفل سياه: به ميزان لازم

طرز تهيه و دستور پخت خورشت کدو حلوايي:

۱. يک عدد پياز را به همراه تکه‌هاي مرغ و يک عدد هويج متوسط و ۳ ساقه کرفس با ۲ پيمانه آب در قابلمه روي حرارت بگذاريد تا کاملا مرغ بپزد. سپس آن را از آب مرغ خارج کرده و آب مرغ را صاف کنيد و کنار بگذاريد.

۲. پياز ديگررا نگيني کرده وبا روغن تفت دهيد. سپس کمي زردچوبه به آن بيفزاييد و يک دقيقه ديگر نيز به تفت دادن ادامه دهيد. سپس رب را به همراه ادويه‌ها اضافه کنيد و يک دقيقه تفت دهيد تا بوي خامي آن برود. سپس مرغ را افزوده و کمي تفت دهيد.

۳. در نهايت آب‌مرغ را کنارگذاشته و آلو را بيفزاييد و بگذاريد تا خورش براي ۳۰ دقيقه جا بيفتد. تکه‌هاي پخته کدو حلوايي را روي خورش گذاشته و بدون هم‌زدن بگذاريد تا ۱۰ دقيقه با خورش جوش خورده و به‌اصطلاح، طعم بگيرد. سپس آن را خاموش کنيد.

۴. در هنگام سرو، تکه‌هاي کدو را کنار گذاشته و پس از کشيدن خورش در ظرف مورد نظر، تکه‌هاي کدو را درآن قرار داده و با نان يا برنج ميل کنيد.