میز اردور/ طرز تهیه ترشی بادمجان کبابی
تابناک با تو/ آشپزي من5,13421 تابناک با تو/ چي لازم دارم: بادمجان يک کيلوگرم سبزي ترشي خرد شده 300 گرم هويج 200 گرم سرکه يک ليتر زردچوبه يک قاشق مرباخوري ادويه ترشي يک قاشق مرباخوري فلفل سبز تند پنج عدد گردو ريز خرد شده نصف پيمانه نمک به ميزان لازم چطوري درست کنم: _ بادمجانها را شسته و درسته در طبقه پايين فر با حرارت 200 درجه سانتيگراد کبابي ميکنيم. پس از سرد شدن پوست آنها را گرفته و ريز خرد ميکنيم. _ هويج را ريز خرد کرده و با سرکه به مدت 10 دقيقه ميپزيم. _ فلفل سبز را ريز خرد کرده، سپس تمام مواد را با هم مخلوط و در ظرف شيشهاي ميريزيم و در آن را محکم بسته و در جاي خنک به مدت 10 روز ميگذاريم تا آماده شود. با کانال تلگرامي «آخرين خبر» همراه شويد