با 7 ماده غذایی شگفت انگیز برای بانوان آشنا شوید
قدس آنلاين/ مصرف غذاهاي سالم هم براي آقايان و هم براي خانمها ضروري است، اما علم نشان داده است مصرف برخي مواد غذايي فوايد بيشتري براي خانمها دارند و ميتوانند از پوکي استخوان، بيماريهاي قلبي، سرطان سينه و گرگرفتگي جلوگيري کنند. اين «هفت ماده غذايي شگفتانگيز براي خانمها» را در آشپزخانه داشته باشيد. گوجه فرنگي گوجه فرنگيهاي رسيده، آبدار و قرمزرا به راحتي ميشود دوست داشت. اينکه مطالعات نشان داده اند مواد غذايي غني از«ليکوپين» مثل گوجه فرنگي، ميتوانند در جلوگيري از بيماريهايي مثل سرطان سينه و رحم نقش داشته باشند، صرفاً تأکيد بيشتري بر مزيتهاي استفاده از اين ماده غذايي است. گوجه فرنگي براي سلامت قلب نيز مفيد است. محققان در «بوستون» پس از مطالعه روي 40 هزار زن به اين نتيجه رسيدند که ليکوپين يا ديگر فيتوکميکالها در توليدات حاوي گوجه فرنگي، ميتوانند از بيماريهاي قلبي- عروقي جلوگيري کنند. دانه کتان يکي از مواد خوراکي عالي - داراي اسيدهاي چرب امگا3، فيبر و ترکيبات ضد بيماري به نام «ليگنان»ها- که دانشمندان آنها را به طور خاص براي زنان مفيد ميدانند، کتان است. براساس تحقيقات «کلينيک مايو»ي ايالت «مينه سوتا» ي آمريکا، 40 گرم دانه کتان، گرگرفتگي زنانه را کاهش ميدهد و نيز از ميزان LDL يا کلسترول «بد» و تري گليسيريدها ميکاهد(مطالعه اي که در چين انجام شد نشان داد تأثيرات کاهندگي کلسترول دانه کتان، در زنان بيشتر از مردان است). دانههاي قهوه اي يا طلايي کتان ميتوانند در مبارزه با سرطان سينه نيز نقش داشته باشند. با اين حال زنان باردار يا شيرده بايد در مصرف اين ماده احتياط کنند. آب زغال اخته در بسياري موارد، درمانهاي طبيعي واقعاً مفيد واقع ميشوند. يکي از اين موارد، مصرف آب زغال اخته و عصاره آن براي مبارزه با عفونتهاي ادراري در زنان است. آنتي اکسيدان «پرو آنتوسيانين» قهرمان اصلي اين مبارزه است. اين آنتي اکسيدان از چسبيدن باکتريها به ديواره مثانه - جايي که ميتوانند در آن تکثير شوند و عفونت را تشديد کنند- جلوگيري ميکند. کلم کلم يکي از سبزيجات ارزشمندي است که منبع سرشاري از انواع مواد مفيد براي سلامت، به طور کلي و براي سلامت زنان به طور خاص است. آنتي اکسيدانهاي «لوتئين» و «زيزانتين» کلم، از چشم محافظت ميکنند. به اين خاصيت کلم بايد دارابودن ويتامين C مورد نياز روزانه و مقداري کلسيم را هم اضافه کرد، اما چيزي که اين ماده غذايي را بويژه براي زنان مفيد ميسازد، ويتامين K، استخوان ساز قوي آن است. محققان ثابت کرده اند زناني که رژيم غذايي غني از ويتامين K دارند، کمتر به شکستگي لگن دچار ميشوند. بدن براي جلوگيري از پوکي استخوان- که در زنان چهاربرابر بيشتر از مردان اتفاق ميافتد- به اين ويتامين نياز دارد. ماهي آزاد اسيد چرب امگا 3 موجود در ماهي سالمون براي همه مفيد است، اما براي زنان فوايد خاصي دارد. تحقيقات نشان داده اند ماهيهاي چرب و روغني مثل «ماهي آزاد» براي زنان باردار و براي رشد مغز و دستگاه عصبي جنين، ضروري هستند. اگر در دهه چهارم به بعد زندگيتان هستيد، به خاطر داشته باشيد که بيماريهاي قلبي، همچنان اولين عامل مرگ و مير در ميان زنان هستند. زماني که سطح هورمون زنانه «استروژن» که نقش حفاظتي براي قلب دارد، پايين ميآيد خوردن ماهيهاي چرب به سلامت نگه داشتن قلب کمک ميکند. ماست يوناني ماست يوناني غليظ و خامهاي، دوبرابر ديگر انواع ماستها، پروتئين و يک دوم آنها قند دارد. پايين بودن ميزان کربوهيدرات باعث ميشود قند خون ثابت باقي بماند. اما ميزان بالاي پروتئين، فايده اصلي اين ماست، بخصوص براي زناني است که کمتر به فکرميزان پروتئين مصرفي شان هستند. تحقيقات نشان دادهاند مصرف بيشتر پروتئين به زنان در کاهش وزن، حفظ ماهيچهها و روند پيري سالمتر کمک ميکند. «مؤسسه طب» آمريکا مصرف 68 گرم پروتئين را براي زني با وزن تقريبي 70 کيلوگرم ضروري ميداند. گردو ته بندي با يک مشت گردو ميتواند هم با رشد سرطان سينه و هم با پوکي استخوان مقابله کند. به نظر ميرسد اين به دليل آنتي اکسيدان «فيتو استرول» موجود در گردو باشد که از مبارزان سرطان نام گرفته است. اين خواص گردو ميتواند به دليل امگا3 موجود در آن نيز باشد. مطالعات نشان داده اند رژيمهاي غذايي غني از اين ماده غذايي و بر پايه اسيدهاي امگا3 استخوانها را قوي و سالم نگه ميدارد.