دکتر سلام/ با سیر از چشم ها مراقبت کنید
ويستا/ پزشکان و متخصصان چشم پزشک توصيه مي کنند با اصلاح عادت هاي روزمره و بخصوص مصرف مواد غذايي مناسب سلامت چشم ها را ارتقا داده و بروز مشکلات بينايي را به تأخير بيندازيد. با سير از چشم ها مراقبت کنيد ضعيف شدن بينايي يکي از مشکلاتي است که با گذر زمان و افزايش سن بروز مي کند. گرچه اين مسئله با شيوه يکسان و مشابه براي همه بروز نمي کند اما درصد بالايي از مردم با افزايش سن به مشکلات بينايي مربوط به پيري دچار مي شوند. مشکل اينجاست که برخي افراد شرايط را ناديده مي گيرند و تا زماني که وضعيت حاد و به مراحل پيشرفته نمي رسد توجه کافي به سلامت چشم ها ندارند. به همين دليل پزشکان و متخصصان چشم پزشک توصيه مي کنند با اصلاح عادت هاي روزمره و بخصوص مصرف مواد غذايي مناسب از همان ابتدا سلامت چشم ها را ارتقا داده و بروز مشکلات بينايي را به تأخير بيندازيد. در اين مطلب تأثير سير به عنوان يک ماده غذايي فوق العاده مفيد را در سلامت چشم ها بررسي مي کنيم. لطفاً با ما همراه باشيد. چشم ها؛ آينه بدن چشم ها براي سالمتر ماندن به اسيدهاي چرب ضروري، ويتامين ها و آنتي اکسيدان ها نياز دارند تا عملکرد بهتري داشته باشند و از تخريب زودهنگام بافت ها در امان باشند. سير يکي از مواد غذايي پرفايده براي پيشگيري از مهمترين مشکل بينايي سالمندي يعني دژنراسيون ماکولاي مربوط به پيري (پيري پرده چشم) است. ترکيبات گوگردي موجود در سير براي کاهش فشارخون بالا و کنترل چربي خون که هر دو با آسيب هاي بينايي در ارتباط هستند موثر است. در واقع اين ترکيبات گوگردي و مواد معدني ضروري موجود در آن باعث حفظ غشاي چشم مي شود و سلامت آن را بالا مي برد. دژنراسيون ماکولا چيست؟ تخريب مربوط به سن ماکولا که به آن پيري پرده چشم نيز مي گويند يک بيماري چشمي است که به علل تخريب آرام بينايي مرکزي بروز مي کند و اين مسئله ديد جزئيات را دشوار کرده و توانايي خواندن را با مشکل مواجه مي سازد. اين بيماري معمولاً در بين افراد بالاي ۶۰ سال رايج است اگرچه در سنين پايين تر نيز بروز مي کند. دژنراسيون زماني بروز مي کند که ماکولا که بخش کوچکي از شبکيه است دچار تخريب يا نوعي زخم مي شود. اين مسئله با گذشت زمان و افزايش سن بروز مي کند اما ممکن است عادت هاي بد و ابتلا به برخي بيماري ها نيز عامل ابتلا به آن باشد. بيماراني که دچار اين مشکل مي شوند با مسائلي مانند تاري ديد، ديدن نقاط سياه و اشکال در ديد مرکزي مواجه مي شوند. حتي ممکن است باعث از بين رفتن دائمي ديد مرکزي شود. سير چگونه به بيماران مبتلا به دژنراسيون ماکولاي مربوط به پيري کمک مي کند؟ سير يکي از بهترين مواد غذايي براي مراقبت از چشم ها است چون حاوي ميزان زيادي مواد مغذي است. ترکيبات سير مانند سلنيوم و ويتامين ها روي بيماران مبتلا به دژنراسيون ماکولا موثر بوده و علائم آن را کاهش مي دهد. قدرت آنتي اکسيداني و ضدالتهابي بالاي سير از سلول هاي چشم محافظت کرده و مانع از تخريب آن ها به دليل فعاليت راديکال هاي آزاد مي شود. از طرف ديگر سير يکي از بهترين مواد غذايي در کنترل فشارخون و کاهش کلسترول خون است. حتماً مي دانيد که اين دو مشکل سلامتي تأثير زيادي روي تخريب چشم و حتي نابينايي دارد. فشارخون بالا و تأثير آن در سلامت چشم ها بيماران مبتلا به پرفشاري خون در مقايسه با افرادي که فشارخون نرمالي دارند بيشتر در معرض مشکلات مربوط به بينايي قرار مي گيرند. اين مسئله از مشکلاتي که براي گردش خون بروز مي کند ناشي مي شود و تأثير منفي روي فعاليت شبکيه مي گذارد. عملکرد اين بخش از چشم به ميزان اکسيژني که از طريق جريان خون دريافت مي کند بستگي دارد. بنابراين گردش خون نامناسب باعث اختلال در سلامت بينايي مي شود. سير باعث بهبود جريان خون و کاهش فشارخون سيستوليک در حد نرمال مي شود. به همين دليل نيز روي سلامت بينايي تأثير مثبت دارد. کلسترول خون و سلامت چشم ها کلسترول بالا در گردش خون نه تنها روي دستگاه قلب و عروق تأثير منفي دارد بلکه ارتباط مستقيمي نيز با تجمع رسوبات چربي زير شبکيه دارد. اين ترکيبات چرب باعث کاهش قدرت بينايي شده و در طولاني مدت به نابينايي منجر مي شود. سير حاوي ترکيبات گوگردي و قدرت آنتي اکسيداني بالايي است که از رسوب کلسترول بد خون پيشگيري مي کند. روش استفاده از سير براي بهبود قدرت بينايي هميشه در آشپزخانه تان سير و سيرکوب داشته باشيد. سيرکوب بهترين وسيله براي له کردن سير و آزاد کردن خواص آن است. توصيه مي کنيم که روزانه يک تا دو حبه سير ميل کنيد. يادتان باشد که سير مصرفي تان بايد خام باشد. چون ۹۰ درصد خواص آن در روند پخت و پز از بين مي رود. براي افزايش خواص سير مي توانيد اندکي آب ليموترش و روغن زيتون نيز به آن اضافه کنيد. با کانال تلگرامي «آخرين خبر» همراه شويد