خطاهای رایج در رژیم‌های گیاه‌خواری

سلامتيسم/ افرادي که گياه‌خواري را انتخاب مي‌کنند، دلايل مختلفي براي اين کار دارند. مطالعات متعددي هم نشان داده‌اند که گياه‌خواري و رژيم‌هاي گياهي (در صورتي که صحيح پيش بروند) مي‌توانند خطر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي، بيماري ديابت و حتي سرطان را کاهش بدهند. با اين‌حال، گياه‌خواري و رژيم‌هاي گياهي نيز مصون از خطا و اشتباه نيستند و تغذيه نادرست در اين رژيم‌هاي غذايي مي‌تواند مشکلات مختلفي را براي گياه‌خواران ايجاد کند. بنابراين، اگر با نشانه‌هاي زير مواجه شديد، بايد بدانيد که رژيم گياهي يا گياه‌خواري را نادرست اجرا مي‌کنيد. هيچ وقت براي آماده‌سازي وعده‌هاي غذايي وقت نداريد گوشت‌خواراني که مي‌خواهند ناهار يا شام فوري بخورند، همواره مي‌توانند سراغ گزينه‌هايي مانند سالاد مرغ يا ساندويچ بوقلمون آماده بروند که انتخاب‌هاي سالمي محسوب مي‌شوند. با اين‌حال، گزينه‌هاي بدون گوشت سالم براي گياه‌خواران واقعا کمتر هستند و درنتيجه فرد گياه‌خوار معمولا در چنين موقعيت‌هايي به سمت غذاهايي کشيده مي‌شود که پنير و کربوهيدرات‌هاي تصفيه‌شده زيادي دارند. بنابراين، افرادي در گياه‌خواري موفق هستند که در موقعيت‌هاي مختلف بتوانند سلامت غذايي را در کنار مغذي بودن حفظ کنند. اين افراد براي دستيابي به چنين هدفي بايد وقت بيشتري را به آماده‌سازي غذاهاي سالم در خانه اختصاص بدهند. شديدا احساس نفخ مي‌کنيد لوبيا، ميوه‌ها، سبزي‌ها و انواع غلات سبوس‌دار حاوي فيبر هستند که مي‌تواند افراد را سير نگه دارد و حتي خطر ابتلا به بعضي از بيماري‌هاي مزمن را هم کاهش بدهد. با اين‌حال، همين فيبر مي‌تواند نفخ شديد و گرفتگي غيرعادي در ناحيه شکم به‌وجود بياورد و بعضي از افراد گياه‌خوار را آزار بدهد. اين اتفاق خصوصا زماني شکل مي‌گيرد که کسي بدون پيشينه مناسب، به‌صورت ناگهاني شروع به استفاده از مواد غذايي سرشار از فيبر کند. براي مقابله با اين مشکل، بايد آب بيشتري در طول روز بنوشيد. فيبر، آب اضافي در بدن را جذب مي‌کند و درنتيجه بدن به آب بيشتري براي تحرکات روده نياز پيدا مي‌کند. البته اگر حداقل نيمي از سبزي مصرفي روزانه را به‌صورت پخته بخوريد، باز هم شانس مواجهه با اين مشکل را کاهش مي‌دهيد. فرآيند پختن، مقداري از ترکيبات فيبر را تجزيه مي‌کند و درنتيجه بدن را به فعاليت بيش از حد وادار نمي‌سازد. اضافه‌وزن را تجربه مي‌کنيد اساسا همه فکر مي‌کنند که گياه‌خواري مي‌تواند به کاهش وزن کمک کند. با اين‌حال، اگر افراد گياه‌خوار در مصرف انواع محصولات غذايي بسته‌بندي‌شده زياده‌روي کنند، بايد منتظر افزايش وزن باشند. مواد غذايي گياهي يا مخصوص گياه‌خواري هميشه و در همه موارد سالم و داراي کالري پايين نيستند. زياده‌روي در مصرف مواد غذايي سالم هم دوباره مي‌تواند باعث افزايش وزن در افراد گياه‌خوار شود. گياه‌خواران معمولا فکر مي‌کنند که چون غذاهاي کامل و سالم مي‌خورند، پس مجاز به مصرف بدون حد و مرز هستند. با اين‌حال، اگرچه محصولاتي مانند برنج قهوه‌اي و کره بادام‌زميني خالص براي سلامتي مفيد به‌شمار مي‌روند، اما هرگز بدون کالري نيستند. بنابراين، گياه‌خواران نيز بايد بدانند که براي کاهش وزن يا تثبيت وزن بايد در حجم وعده‌هاي مصرفي دقت کنند. فرآورده‌هاي شبه‌گوشتي مي‌خوريد هات‌داگ‌هاي تهيه‌شده از پنير توفو يا ساندويچ‌هاي گياهي، مسلما مشکلات خاصي را به‌وجود نمي‌آورند. با اين‌حال، فرآورده‌هاي شبه‌گوشتي ديگر اساسا مراحل فرآوري شديدي را طي مي‌کنند و معمولا حاوي نمک، قند و مقدار زيادي از ترکيبات طعم‌دهنده و نگه‌دارنده هستند. پس اگر خوردن اين محصولات غذايي براي شما لذت‌بخش است، بايد ميزان استفاده از آن‌ها را در رژيم غذايي خودتان به حداقل برسانيد. انتخاب منابع گياهي پروتئيني مانند لوبيا، عدس و مغزهاي خام به‌جاي فرآورده‌هاي شبه‌گوشتي، راهکار مناسبي براي مقابله با اين عادت نادرست و پيشگيري از پيامدهاي ناگوار آن است. مصرف سويا نيز مي‌تواند جايگزين مناسبي باشد، اما فقط چند وعده مصرفي کم در طول هر هفته. برگرهاي سويا يا محصولات فرآوري‌شده سويا نيز اصلا گزينه‌هاي مناسبي براي شما محسوب نمي‌شوند. همراهان عزيز، آخرين خبر را بر روي بسترهاي زير دنبال کنيد: آخرين خبر در سروش http://sapp.ir/akharinkhabar آخرين خبر در ايتا https://eitaa.com/joinchat/88211456C878f9966e5 آخرين خبر در آي گپ https://igap.net/akharinkhabar آخرين خبر در ويسپي http://wispi.me/channel/akharinkhabar آخرين خبر در بله https://bale.ai/invite/#/join/MTIwZmMyZT آخرين خبر در گپ https://gap.im/akharinkhabar