رژیم 5:2 چیست؟
همشهري تندرستي/ چاق نشدن در طول تعطيلات اراده فولادين و سبک زندگي دقيق و عادت هاي غذايي متناسبي مي خواهد که خيلي از ما هيچ کدام شان را نداريم و در نتيجه وقتي روي ترازو مي رويم از ديدن عقربه هايي که بالا و بالاتر مي روند، به لرزه مي افتيم. خب، با اين حساب طبيعي است که دنبال روش هاي ساده و سريع براي کاهش وزن باشيم. يکي از اين جديدترين برنامه هاي غذايي محير العقول رژيم 5:2 است. شما تا به حال چيزي راجع به اين رژيم شنيده ايد؟ قصد داريم نگاهي به نظرات موافقان و مخالفان اين رژيم جديد بيندازيم و ببينيم که کفه ترازو در کدام سمت سنگين تر است. 5:2 چه مي گويد؟ تقريبا يک سال پيش بود که کتاب رژيم 5:2 وارد بازار جهاني کتاب شد و از آن موقع تا امروز جزو پرفروش ترين کتاب هاي سايت آمازون قرار داشته است. به لطف اينترنت اين رژيم در ايران هم به سرعت پخش شد و هرچند هنوز به اندازه رژيم کانادايي، اتکينز و... مشهور نشده . اما خيلي ها هستند که تاکنون اين برنامه غذايي را امتحان کرده اند، بنابراين اصلا عجيب نيست اگر در مهماني يا محل کار با خانم ها و آقاياني رو به رو شويم که با تصوير يک ماه پيش شان به شدت تفاوت کرده اند و به سرعت در حال لاغرشدن هستند و هرچند روز يک بار مجبورند از ديگران به خاطر بوي بد دهان يا بدن شان عذرخواهي کنند و توضيح دهند که رژيم 5:2 گرفته اند، در حالي که تا همين چند روز قبل آنها را مي ديديد که داشتند يک ظرف لازانيا همراه سس سفيد و پنير مي خوردند! اگر چهارده ماه پيش را در دنياي بدون اينترنت گذرانده باشيد، بهتر است بدانيد که رژيم کاهش وزن سريع 5:2 نوعي برنامه غذايي است که کالري مصرف فرد را به مدت دو روز در هفته به شدت پايين مي آورد و فرد در اين دو روز عملا در شرايط ناشتايي به سر مي برد، در حالي که باقي هفته مي تواند برنامه غذايي معمول خود را داشته باشد. مي بينيد، اصول اين رژيم آن قدرها سخت نبوده و البته باب ميل افراد خوش اشتهاست، چون به نظر مي رسد فقط بايد يک سوم از ماه را رژيم بگيرند. خب، چي از اين بهتر؟ پايه و اساس رژيم 5:2 باقي ماندن در شرايط ناشتايي براي چندين ساعت پي در پي، از قرن ها پيش تاکنون رواج داشته است. به عنوان مثال مي گويند که افلاطون براي اينکه جسم و فيزيک بهتر، سالم تر و کارآمدتري داشته باشد، روزه مي گرفته و از مارک تواين نيز نقل شده است که «کمي گرسنگي براي يک مرد بيمار معمولي از هر دوا و درماني يا دکتري، بهتر است.» رژيم 5:2 نيز برهمين اساس شکل گرفته و دکتر والتر لونگو، زيست شناس دانشگاه کاليفرنياي جنوبي يکي از طرفداران آن است. او بيش از بيست سال است که درخصوص تاثيرات روزه داري بر موجودات زنده- از مخمرها گرفته تا انسان- تحقيق مي کند. جالب است که صنايع دارويي يا صنعت بزرگ و پرقدرت رژيم هاي کاهش وزن در دنيا، نه فقط حمايتي از اين تحقيقات نمي کنند، بلکه تا حد امکان سعي مي کنند اثرات روزه داري بر سلامت را کم رنگ کنند، اما درعوض دولت ها و سازمان هاي خيريه مبارزه با سرطان و بيماري هاي مزمن از حاميان جدي اين پژوهش ها هسند. در رژيم 5:2 فقط کافي است دو روز در هفته کمتر از 500 کالري غذا بخوريد و غذاهاي مصرفي تان هم شامل سفيده تخم مرغ آب پز شده، انواع سوپ سبزيجات رقيق، سبزي خام و سالاد، چاي و قهوه بدون قند و شکر، يک يا دو واحد گوشت بدون چربي مانند گوشت سينه مرغ يا ماهي باشد که بخارپز شده يا کباب شده است. اگر بتوانيد در اين دو روز دندان روي جگر بگذاريد و بيش از 500 کالري غذا نخوريد (اين عدد براي آقايان حدود 600 کالري است)، باقي روزهاي هفته آزاد بوده و مي توانيد هرچه قدر که دل تان خواست کالري مصرف کنيد. کمي بهتر از آن است که واقعي به نظر برسد، مگر نه؟ روزه داري ما را لاغر مي کند؟ از آنجا که در شرايط روزه داري کالري مصرف نمي کنيد، بدن تان بعد از مصرف ذخيره گليکوژني (قندي) در کبد، شروع به سوزاندن ذخاير چربي مي کند که براي روز مبادا نگه داشته است. به همين دليل است که اين رژيم بهتر از خوردن حجم کم غذا در طول روز جواب مي دهد و بيشتر مي تواند شما را لاغر کند. مطالعه اي که لانگو روي موش ها انجام داده، نشان مي دهد، اگر اين موجودات بين دو روز ناشتايي، به اندازه کافي ذره خواري داشته باشند، باز هم مي توانند لاغر شوند چون همه کالري هاي دريافتي از اين ذره خواري ها را مي سوزانند. البته مطالعات روي انسان ها در اين زمينه همچنان ادامه دارد ولي لانگو معتقد است که يافته هاي به دست آمده، در مورد انسان نيز صدق مي کند. با اين حال مخالفان رژيم 5:2 معتقدند ذره خواري و ناشتاماندن به مدت طولاني نه فقط به کاهش وزن کمک نمي کند، بلکه عادت غذايي سالمي هم نيست و مي تواند در درازمدت به سلامت بدن آسيب بزند. بد نيست اين نکته مهم را نيز بدانيد که منظور لانگو و همکارانش از ذره خواري، به هيچ وجه ناخنک زدن به فست فودها و تنقلات ناسالم نيست، چون اين نوع مواد جذايي براي مغز اعتيادآور هستند و مي توانند شما را معتاد کنند، اگرچه معتاد به غذا! البته شواهدي هم وجود دارد که نشان مي دهد ناشتا ماندن در مدت طولاني، ميل به غذا خوردن را در افراد کاهش داده و باعث مي شود که هوس هاي معمول غذايي کمتر سراغش بيايد. البته در اين مورد الگوهاي تغذيه اي، ميزان متابوليسم يا سوخت و ساز بدن فرد و... نيز نقش مهمي را ايفا مي کنند. مزاياي رژيم 5:2 مدافعان رژيم 5:2 معتقدند محدودکردن کالري دريافتي روزانه مي تواند مزاياي زير را براي فردي که رژيم رگفته در پي داشته باشد: 1- عمر طولاني 2- کاهش خطر بيماري هاي قلبي و عروقي، سکته و سرطان 3- به تاخير انداختن پيري و کاهش کلسترول تام و کلسترول بد خون و نيز پايين آوردن قند خون 5:2 و بهبود عملکرد مغز مارک ماتون، سرپرست پژوهشگاه علوم اعصاب در مرکز ملي تحقيقات سالمندي در بالتيمور، معتقد است رژيم 5:2 در کنار همه مزايايي که به آن نسبت داده مي شود، مي تواند به بهبود عملکرد مغز کمک کند. او مي گويد اين رژيم در کنار ساير رژيم هاي کتوژنيک (رژيم هايي که برپايه محدوديت مصرف کربوهيدرات، افزايش مصرف پروتئين و چربي استوار است) دوستدار مغز محسوب مي شوند. مکانيسمي که توسط محققان اين مرکز پيشنهاد شده، اين است که با پيروي کردن از اين برنامه هاي غذايي، سوخت جايگزيني براي مغز پيدا شده و با ايجاد يک استرس اکسيداتيو خفيف، کارايي سلول هاي مغزي براي جبران آسيب هاي اکسيداتيو به DNA سلول بيشتر مي شود. علاوه بر اين رژيم 5:2 مي تواند مغز را برابر بيماري هاي ناشي از افزايش سن مانند پارکينسون يا آلزايمر نيز بيمه کند. رژيم 5:2 و سلامت کليوي يکي از مزاياي ديگري که به رژيم 5:2 نسبت داده مي شود، تاثير اين برنامه غذايي بر سلامت کليه ها و دستگاه ادراري است. مدافعان اين رژيم مي گويند برنامه غذايي 5:2 با دو روز ناشتايي دادن به بدن، باعث مي شود که سطح ماده اي به نام فاکتور IGF 1 کاهش پيدا کرده و در نتيجه وضعيت کليه ها بهبود پيدا کند. اين ترکيب نوعي فاکتور زيستي است که در فرايند رشد دخالت دارد و از نظر ساختاري شبيه به انسولين است و بدن به طور طبيعي آن را توليد مي کند. هرچند که برخي متخصصان کليه ادعاي موافقان رژيم 5:2 را براي تاثير اين برنامه بر سلامت کليه ها رد کرده او مي گويند گرسنگي دادن به بدن و بودن در حالت ناشتايي نمي تواند تاثيري بر فاکتور IGF 1 داشته باشد. دليل مخالفت متخصصان با رژيم 5:2 چيست؟ درست است که رژيم 5:2 در مدت زمان کوتاهي که از عمرش مي گذرد، بسيار معروف شده و هواخواه پيدا کرده، اما بعضي از متخصصان تغذيه، قلب عروق و کليه از مخالفان جدي اين برنامه کاهش وزن نوظهور هستند و براي ردکردن اين رژيم دلايل متفاوتي دارند که در ادامه بعضي از آنها را با هم مرور مي کنيم. 1- رژيم 5:2 و حريص شدن به خوردن مخالفان رژيم 5:2 براي رد کردن اين رژيم مي گويند که براي گرفتن اين رژيم باعث محدوديت مصرف گروه هاي غذايي خاصي براي دو روز در هفته شده و تعادل و تناسب برنامه غذايي فرد را به هم مي زند، بنابراين مي تواند در بلندمدت باعث گرسنگي غيرعادي و حريص تر شدن فرد نسبت به غذا شود که اين مسئله ريسک چاقي و اضافه وزن را نيز بالا مي برد. 2- رژيم 5:2 کوتاه مدت است يکي ديگر از دلايل مخالفت با رژيم 5:2 اين است که فرد نمي تواند در طولاني مدت به اين رژيم پايبند بماند و اگرچه در کوتاه مدت عملي است، اما نمي توان آن را به يک سبک زندگي مادام العمر تبديل کرد، بنابراين فرد بعد از مدتي برنامه غذايي خود را رها کرده و دوباره به عادات غذايي ناسالمش باز مي گردد و دوباره چاق مي شود. 3- عدم تعادل کالري دريافتي از نظر مخالفان رژيم 5:2 عدم تعادل در کالري دريافتي که پايه و اساس اين برنامه غذايي را تشکيل مي دهد، باعث مي شود که سيستم ايمني بدن ضعيف شده و مقابل بعضي از بيماري ها بي دفاع شود. به گفته اين متخصصان کمترين ميزان انرژي اي که بدن بايد در طول روز دريافت کند، حدود 1100 تا 1200 کالري است و حتي اگر براي دو روز در هفته اين ميزان را نصف کنيد و به 500 تا 600 کالري برسانيد، بافت هاي مختلف بدن دچار آسيب شده و گرسنگي مزمن گريبان تان را خواهدگرفت. 4- فشار به سيستم قلب و عروق گرسنگي و پرخوري متناوبي که رژيم غذايي 5:2 پيشنهاد مي کند، يکي از عوامل موثر بر افزايش فشار به سيستم قلبي و عروقي است که در درازمدت مي تواند منجر به تنگي نفس و تپش قلب شود. همراهان عزيز، آخرين خبر را بر روي بسترهاي زير دنبال کنيد: آخرين خبر در سروش http://sapp.ir/akharinkhabar آخرين خبر در ايتا https://eitaa.com/joinchat/88211456C878f9966e5 آخرين خبر در آي گپ https://igap.net/akharinkhabar آخرين خبر در ويسپي http://wispi.me/channel/akharinkhabar آخرين خبر در بله https://bale.ai/invite/#/join/MTIwZmMyZT آخرين خبر در گپ https://gap.im/akharinkhabar