تخلف جدید در نانواییها/ به نانهای سفید اعتماد نکنید
باشگاه خبرنگاران/ دارايي گفت: ۷۰ هزار نانوايي در سراسر کشور فعال هستند و به تازگي تخلف جديدي در برخي از آنها انجام ميشود. بهرام دارايي مديرکل آزمايشگاه هاي مرجع کنترل سازمان غذا و دارو اظهار کرد: ۷۰هزار نانوايي در سراسر کشور فعال هستند که به صورت سنتي نان توليد ميکنند و اين مورد در برخي از آنها مشاهده و گزارش شده است. وي با اشاره به نظارت بر روش هاي توليد نان از لحاظ بهداشتي افزود: برخي اوقات، در بعضي از نانوايي ها به دليل نبود مخمرها و يا هزينه بالاي آن، به روشهاي غيرمعمولي مانند اضافه کردن نمک و جوش شيرين متوسل ميشوند. مديرکل آزمايشگاه هاي مرجع کنترل سازمان غذا و دارو از تخلف جديد در برخي نانوايي هاي سنتي خبر داد و گفت: به تازگي در برخي نانواييها، در پخت نان از سفيدکننده اي به نام بلانکيت که براي سفيد کردن قند در کارخانه هاي توليد قند مصرف مي شود، استفاده مي شود که افزودن آن در آرد و خمير غيرمجاز است. وي خاطرنشان کرد: با کمک ناظران سطح عرضه معاونت بهداشت وزارت بهداشت و سازمان غذا و دارو، نظارت هاي لازم در اين زمينه اعمال و به صنف آرد و غلات هم هشدار داده شده است که در اين زمينه مراقبت کنند. به گفته وي اين مسئله در نانهاي صنعتي مطرح نيست و روش هاي آن ها براي توليد انواع نان مشخص و قابل قبول است، توصيه مي شود مردم درمورد مواد غذايي که به نام سنتي عرضه مي شود دقت بيشتري داشته باشند.