گیاهانی که در هوای سرد حتما باید مصرف شوند
آواي سلامت/ شما با شروع فصل پاييز براي مبارزه با بيماري هاي اين فصل، نياز به تامين ويتامين ها و مواد معدني اضافه داريد. اين ويتامين ها را از راه مکمل ها مي توان به دست آورد اما به جاي روي آوردن به قرص، بهتر است از منابع طبيعي بهره بگيريد. در اينجا فهرستي از ۵ نوع سبزيجات مناسب فصل سرد معرفي شده است: کدو تنبل: کدو حلوايي منبع آنتي اکسيدان ها است و به خوبي از عهده تقويت سيستم ايمني بدنتان برمي آيد. بتاکاروتن موجود در آن در بدن به ويتامين آ تبديل مي شود. همان طور که مي دانيد اين ويتامين براي سلامت چشم ها و رشد استخوان ها لازم است. پتاسيم موجود در اين کدو خطر ابتلا به فشار خون بالا را نيز کاهش مي دهد. کنگر فرنگي: اين سبزي منبع بسيار خوبي از فيبر و ويتامين ث است که مي تواند به جريان صفرا و هضم سريع تر غذا کمک کند. برگ هاي کنگر فرنگي داراي اينولين و مادهاي تلخ بنام سينارين بوده و حاوي پروتئين، آهن، فسفر، پتاسيم، سديم، کلسيم، ويتامين آ، ب۱، ب۲ و ب۳ است. افرادي که قصد دارند وزن کم کنند، مي توانند هر روز کنگر فرنگي بخورند. بهتر است زنان شيرده از مصرف کنگر فرنگي خودداري کنند ممکن است ترشح شير را کاهش دهد. کلم پيچ: سرشار از بتاکاروتن، ويتامين ث، ويتامين کا و کلسيم است. اين ويتامين ها و املاح معدني در کنترل فرايندهاي التهابي بدن و تقويت سيستم ايمني نقش موثري دارند و حتي با سرطان مبارزه مي کنند. همچنين اين سبزي يک ماده غذايي ايده آل براي مقابله با يبوست و سرشار از فيبر است. اگر بخواهيم دقيق تر بگوييم، هر ۲۰۰ گرم کلم پيچ بيش از ۲۰ درصد نياز روزانه ما به فيبر را تامين مي کند. کلم: در انواع و اشکال مختلف وجود دارد مانند کلم قرمز، گل کلم، کلم بروکسل و ...اين سبزي حاوي ويتامين ب، ويتامين ث، کلسيم، منيزيم، فسفر، پروتئين و روي است و به عنوان يک ضد التهاب براي جلوگيري از تورم در بدن موثر است. همچنين براي درمان سردرد، زخم معده و بيماري هاي پوستي کاربرد فراوان دارد. منداب: يک سبزي برگ سبز از خانواده کلم بروکلي و گل کلم است و سرشار از ويتامين هاي آ و ث، ويتامين کا، کلسيم و آهن است. علاوه بر اين منداب براي جلوگيري از سرطان و دژنراسيون ماکولا بسيار موثر است. از آنجا که گياه منداب داراي مقدار کمي کالري بوده و نيز سرشار از مواد مغذي است گزينه خوبي براي کاهش وزن و افزودن آن به برنامه سالم غذايي محسوب مي شود.