سرانه مصرف لبنیات در ایران ناامید کننده است
مهر/ عليرضا رئيسي در همايش غذاي سالم، لبنيات سالم که روز دوشنبه در مرکز بين المللي همايش هاي رازي برگزار شد، اظهار داشت: اگر در کشوري سرانه مصرف لبنيات بالا باشد قطعا آن کشور در ساير شاخص ها نيز در جايگاه مناسبي قرار گرفته است. وي با اشاره به رتبه اول فنلاند در مصرف مواد لبني در جهان، خاطرنشان کرد: ميزان مصرف سرانه سالانه لبنيات هر فرد در فنلاند، ۳۶۵ کيلوگرم است اما در ايران، مصرف سرانه لبنيات نااميد کننده و کمتر از يک ليوان در روز است يعني مصرف سرانه لبنيات روزانه در ايران حدود ۱۳۰ تا ۱۵۰ گرم و در سال حدود ۶۶ کيلوگرم است. معاون وزير بهداشت ، مصرف لبنيات را در پيشگيري از بسياري از بيماري ها مانند بيماري هاي دهان و دندان، پوکي استخوان، کوتاهي قد و سرطان هاي دستگاه گوارش موثر دانست و اضافه کرد: اگر مصرف سرانه لبنيات از کودکي آغاز و تا سالمندي ادامه داشته باشد، زندگي پربار، مولد و سالم مي شود و از کار افتادگي به تاخير خواهد افتاد. رئيسي تاکيد کرد: سرانه مصرف لبنيات در کشورهاي مختلف، ارتباط مستقيمي با وضعيت اقتصادي و GDP دارد و قيمت تمام شده لبنيات در سطح عرضه و توزيع بايد به گونه اي باشد که مردم به راحتي به آن دسترسي داشته باشند. وي اظهار داشت: براي اولين بار در کشور، دستورالعمل فني و بهداشتي لبنيات به کمک صنف تهيه شد که توليد و توزيع مواد لبني در کشور ساماندهي شد و هدف آن، کنترل مواد لبني در سطح توليد، عرضه و توزيع و رعايت بهداشت کارکنان درگير با توليد اين مواد است. رئيسي با اشاره به فعاليت ۹ هزار واحد صنفي و ۱۲۰ هزار نفر در حوزه لبنيات، از ارزيابي و پايش اين صنف در سال گذشته توسط بهداشت محيط خبر داد و گفت: علاوه بر اين واحدهاي صنفي، توليد و عرضه لبنيات به روش سنتي نيز در کشور رايج است که مي توانيم دو راهبرد در مورد آنها داشته باشيم يکي اينکه به آنها بگوييم توليد نکنيد و واحدهاي آنها را تعطيل کنيم و ديگر اينکه توليد کنند اما تحت نظارت و کنترل صنف، وزارت بهداشت و سازمان دامپزشکي باشد. معاون بهداشت وزارت بهداشت، ضمن تقدير از اصناف و نيروي انتظامي به دليل کمک در نظارت به اصناف مختلف، گفت: اصناف، با جديت، واحدهاي توليدي که تحت نظارت نيستند را تحت کنترل قرار دهند چون عرضه لبنيات ناسالم براي مردم، بسيار مضر و بيماري زا است.