خواص جادویی کلم قمری در کاهش وزن
سلامانه/ کلم در بازار ميوه و تره بار داراي انواع و اقسام گوناگون و رنگ هاي متفاوتي است و از طرفي هر کدام از اين کلم ها نيز براي خود خواصي را به ثبت رسانده اند. يکي از اين نوع کلم ها، کلم قمري است، کلمي که با خواص درماني بي نظير و منحصر بفرد که افراد را به خود جذب مي کند. در همين راستا، باشگاه خبرنگاران جوان تصميم دارد تا شما را با کلم قمري و خواص جادويي آن آشنا نمايد، پس پيشنهاد مي کنيم اين مطلب را از دست ندهيد. معرفي کلم قمري نام علمي کلم قمري Brassica oleracea var. gongylodes است و در اين گياه ساقه هوايي آن که ضخيم مي شود مورد تغذيه قرار مي گيرد. در بعضي از کشورها نيز از برگ آن استفاده مي کنند. کلم قمري به رنگ هاي سفيد، آبي و بنفش ديده مي شود. طول دوره رويش اين گياه بسيار کوتاه است و به عبارت ديگر مدت کمي زمين را اشغال مي کند و از اين نظر مي توان اين گياه را به راحتي در تناوب زراعي قرار داد. براساس تحقيق برترين هاي جهان شايد باورتان نشود، کلم خيلي از عفونت ها و بيماري ها را از بين مي برد و حتي يک مرهم مناسب براي زخم ها محسوب مي شود. زماني که آب کلم و يا خود کلم را نوش جان مي کنيد و يا از آن مرهمي براي زخم ها مي سازيد، به طبيعي ترين شکل ممکن به سلامتي تان خدمت کرده ايد. کلم با يبوست، زخم معده، آرتروز، برونشيت، سرطان و غيره مقابله مي کند. ارزش غذايي کلم قمري ارزش غذايي کلم قمري تقريباً شبيه کلم گل است. مقدار ويتامين برگ ها بيش از ساقه آن است. خواص کلم قمري همان طور که اشاره شد اين گونه داراي خواص درماني بسياري است. برخي از کارشناسان فوايد اين کلم را با بروکلي مقايسه ميکنند. بيشتر تحقيقات انجام شده حاکي از اين است که قمري داراي طيف وسيعي از مواد باارزش مانند مس، پتاسيم، منگنز، آهن و کلسيم، و همچنين ويتامينها، مانند ويتامين C، ويتامين B، ويتامين A و ويتامين K است. علاوه بر اين، کلم قمري همچنين داراي فيبرهاي رژيمي و ترکيبات آنتي اکسيداني مانند فيات شيميايي و کاروتنهاي مختلف است. همين موضوع باعث ميشود تا استفاده از اين گونه کلم را در رژيم غذايي خود قرار داده يا اين که مصرف آن را افزايش دهيم. کمک به گوارش درست مانند تمام اعضاي خانواده کلم ها و ديگر سبزيها، قمري داراي منابع قابل توجهاي از فيبرهاي رژيمي است. اين موضوع باعث ميشود تا استفاده از آن به صورت موثري به سلامت گوارش و هضم شما کمک کند. امروزه ثابت شده است مصرف فيبر ميتواند به جلوگيري از يکي از رايجترين بيماريهاي گوارشي يعني يبوست کمک کند. علاوه بر اين دانشمندان بر اين باور هستند که فيبرهاي رژيمي باعث تقويت فعاليت باکتريهاي مفيد روده ميشوند. اين امر ميتواند به فرآيند هضم کمک کرده و شما را از شر التهابات دستگاه گوارش در امان نگه دارد. کاهش وزن متاسفانه اين روزه به دليل زياده روي در استفاده از غذاهاي فست فودي و نوشابهها، بيشتر مردم از اضافه وزن رنج ميبرند. تنظيم فشار خون يکي ديگر از ويژگيهاي مثبتي که به اين کلم نسبت ميدهند، تنظيم فشار خون است. تحقيقات زيادي در اين مورد انجام شده که نتايج نشان ميدهد اين موضوع ريشه در سطح بالاي پتاسيم موجود در آن دارد. پتاسيم مانند يک وازوديلاتور عمل کرده و باعث ميشود تا رگهاي شما گشاد شوند. اين موضوع نقش بسزايي در کاهش فشار خون بالا دارد چرا که اگر رگها تنگ باشند، قلب براي پمپاژ خون بايد فشار بيشتري به خود بياورد. اين موضوع ميتواند به شرايط خطرناکي مانند مشکلات قلبي و سکته مغزي بينجامد. پتاسيم همچنين يکي از بخشهاي اصلي تنظيم سيال در بدن است، زيرا با سديم براي تنظيم حرکت حرارتي بين سلولها کار ميکند. جلوگيري از آنمي بررسي عناصر موجود در اين کلم به ما نشان ميدهد که آهن يکي از مهمترين اجزاي تشکيل دهنده آن است. امروزه ثابت شده که آهن مهمترين نقش در ساخت سلولهاي قرمز بدن را دارد. سلولهاي قرمز نيز در انتقال اکسيژن به ساير اندامهاي بدن مربوط هستند. بيشتر بخوانيد: با اين نوشيدنيها از کم خوني جلوگيري کنيد اگر بدن شما به اندازه کافي آهن نداشته باشد، مشکلاتي مانند خستگي، سردرد اختلالات معده، اختلال در تمرکز و نارسايي کلي سيستم ايمني بدن به وجود ميآيد. به همين دليل به افرادي که از کم خوني يا آنمي رنج ميبرند توصيه ميشود از مواد آهن دار مانند کلم قمري استفاده کنند. سلامت چشم همان طور که اشاره شد در اين کلم ميزان قابل توجه ويتامين A وجود دارد. بيشتر بدانيد: بهترين منابع آهن براي جلوگيري از کم خوني اين ويتامين قادر است تا سلولهاي چشمي شما را از شر آسيبهاي راديکالهاي آزاد در امان نگه دارد. اين کار باعث ميشود تا در دوران کهنسالي مشکلاتي مانند کم سويي به سراغ شما نيايد. علاوه بر اين، کلم قمري داراي آنتي اکسيداني به اسم بتا کاروتن است. اين آنتي اکسيدان به جلوگيري از مشکلاتي مانند دژنراسيون ماکولا و آب مرواريد کمک ميکند.