آنچه درباره پروبیوتیک‌ها باید بدانید!

تبيان/ پروبيوتيک‌ها از روده در برابر وجود و افزايش باکتري‌هاي مضر که مي‌توانند منجر به بروز مشکلاتي نظير نفخ مزمن، نفخ شکم، ريفلاکس اسيد، يبوست، سوءهاضمه و جذب مواد مغذي ضعيف شوند، محافظت و پشتيباني مي‌کنند. پروبيوتيک‌ها به دليل دارا بودن مزاياي فراوان براي سلامتي شناخته شده‌اند که از جمله‌ آن‌ها مي‌توان به بهبود عمل هضم غذا و تقويت سيستم ايمني بدن اشاره نمود. به دليل چنين فوايدي است که امروزه، اغلب افراد سعي مي‌کنند تا در رژيم غذايي خود مواد غني از پروبيوتيک همانند ماست، کيمچي و کلم بروکلي را استفاده نمايند؛ زيرا اين غذا‌ها منابع خوبي از باکتري‌هاي مفيد به شمار مي‌آيند. اهميت پري‌بيوتيک‌ها در سلامت روده با اين حال بايد توجه داشت که تنها استفاده از اين غذا‌ها براي بهره بردن از پروبيوتيک‌ها نمي‌تواند کافي باشد. افراد همچنين بايد در رژيم غذايي خود از پري بيوتيک‌ها که کمتر شناخته شده‌اند نيز استفاده نمايند تا از فوايد شگفت‌انگيز اين دسته از باکتري‌هاي مفيد نيز بهره‌مند گردند. اکثر افراد به دليل عدم اطلاع درست، پروبيوتيک‌ها و پري بيوتيک‌ها را با هم اشتباه گرفته و آن‌ها را يکي فرض مي‌کنند، اين در حالي است که اين دو با وجود شباهت بسيار زيادشان، از عملکرد و کارکرد يکساني برخوردار نيستند. پري بيوتيک‌ها شامل فيبر‌ها نظير اينولين، نشاسته‌ي مقاوم، فروکتوليگوساکاريد‌ها و گالاکتوليگوساکاريد‌ها هستند که نمي‌توانند توسط روده‌ي کوچک هضم شوند. از اينجاست که در کلون تجزيه مي‌شوند و در آنجا پروبيوتيک‌ها ساختار آن‌ها را شکسته تا بتوانند به عنوان منابع انرژي براي رشد باکتري‌ها، توليدمثل و ديگر عملکرد‌هاي طبيعي مورد استفاده قرار گيرند. مزاياي سلامتي پري بيوتيک‌ها پري بيوتيک‌ها داراي مزاياي بسيار زيادي براي سلامت کلي افراد هستند که از جمله‌ آن‌ها مي‌تواند به موارد زير اشاره نمود: بهبود هضم غذا ميليون‌ها نفر در سرتاسر دنيا به دليل عدم وجود و حضور باکتري‌هاي مفيد در روده از اختلالات گوارشي رنج مي‌برند. با استفاده از غذا‌هاي داراي پري بيوتيک، جمعيت پروبيوتيک بازسازي شده و در نتيجه، علائم مختلف مربوط به اين مشکل نظير گاز و نفخ، تسکين و کاهش خواهد يافت. علاوه بر اين، پروبيوتيک‌ها از روده در برابر وجود و افزايش باکتري‌هاي مضر که مي‌توانند منجر به بروز مشکلاتي نظير نفخ مزمن، نفخ شکم، ريفلاکس اسيد معده، يبوست، سوءهاضمه و جذب ضعيف مواد مغذي شوند، محافظت و پشتيباني مي‌کنند. با استفاده از غذا‌هاي داراي پري بيوتيک، جمعيت پروبيوتيک بازسازي شده و در نتيجه، علائم مختلف مربوط به اين مشکل نظير گاز و نفخ، تسکين و کاهش خواهد يافت تقويت سيستم ايمني بدن از آنجايي که درصد بالايي از سيستم ايمني بدن در روده يافت مي‌شود، به همين دليل پروبيوتيک‌ها براي حفظ سلامت کلي بدن بسيار مفيد و مؤثر به شمار مي‌آيند. بدون اين باکتري‌هاي مفيد، بدن در برابر عفونت‌هاي ويروسي و باکتريايي آسيب‌پذير خواهد بود که اين امر خود به طور بالقوه مي‌تواند منجر به مرگ انسان گردد. حتي اگر از ميزان بالايي مواد غذايي حاوي پروبيوتيک نيز استفاده کنيد، باز هم ممکن است براي حفظ جمعيت سالم باکتري‌هاي مفيد روده کافي نباشند، زيرا بسياري از عوامل خارجي به نحو قابل توجهي مي‌توانند در کاهش اين جمعيت سالم مؤثر باشند که از جمله‌ي اين عوامل مي‌توان به استفاده از آنتي‌بيوتيک، استرس مزمن و رژيم غذايي اشاره نمود. براي غناي ميکروبي روده بسيار مهم است که از غذا‌هاي حاوي پري بيوتيک استفاده گردد تا باکتري‌ها بتوانند سيستم ايمني بدن را دوباره شکل داده و بهبود بخشند. افزايش جذب مواد مغذي با افزايش مصرف پري بيوتيک، مي‌توانيد موجب بهبود جذب مواد مغذي و ضروري مورد نياز بدن همانند کلسيم، منيزيم و ويتامين‌هاي K و B، با افزايش ذخاير باکتري‌هاي مفيد بدن شويد. اين امر نتيجتاً منجر به بهبود سلامت کلي بدن خواهد شد که خود را به صورت، کاهش روز‌هاي ابتلا به بيماري، داشتن استخوان‌ها و دندان‌هايي محکم‌تر و همچنين بهره بري از مقادير بالاتري از انرژي، نشان خواهد داد. حذف سموم پري بيوتيک‌ها از اجزاي مهم و ضروري در رژيم‌هاي غذايي سم‌زدا به شمار مي‌آيند، زيرا آن‌ها موجب حذف سموم از طريق بهبود عملکرد و نظم در روده خواهند شد. بهبود پايداري و ثبات در کاهش وزن سموم اغلب در سلول‌هاي چربي که موجب افزايش وزن مي‌شوند تجمع مي‌يابند. با افزايش مصرف پري بيوتيک، اين مواد به نحو مؤثرتري حذف مي‌گردند، بنابراين ديگر ذخيره نمي‌شوند و منجر به کاهش وزن خواهد شد. پري بيوتيک‌ها همچنين به دليل کندي روند هضم شدنشان، روند سيري را طولاني‌تر مي‌کنند. کاهش استرس مجاري گوارشي و مغز از طريق محور مغز گوارش به طور مؤثري با يکديگر در ارتباط هستند. از اين جهت وضعيت دستگاه گوارش مي‌تواند بر احساسات افراد نيز تأثيرگذار باشد. افراد مبتلا به اختلالات روده‌اي، بيشتر از افرادي که از روده‌هاي سالم برخوردارند از استرس، اضطراب و افسردگي رنج مي‌برند. منابع غذايي پري بيوتيک بهره بردن از مزاياي لذت‌بخش پري بيوتيک بسيار آسان است، زيرا بسياري از مواد غذايي گياهي که در رژيم‌هاي غذايي يافت مي‌شوند منابع خوبي از فيبر‌هاي قابل هضم به شمار مي‌آيند. برخي از اين غذا‌ها که غناي مناسبي از پري بيوتيک دارند عبارتند از: ريشه کاسني - سيب زميني ترشي – سير - تره فرنگي - پياز‌ها – مارچوبه - سبوس و آرد گندم – موز – قارچ - سيب زميني شيرين - سيب - توت‌ها - مرکبات ما را در کانال «آخرين خبر» دنبال کنيد