آیا در مورد رژیم پالئو تا بحال شنیدهاید؟
تندرست نيوز/ رژيم پالئو چيست؟ چگونه کار ميکند؟ چه چيزي بايد خورد؟ خطرات ناشي از اين رژيم چيست؟ نام ديگر رژيم غذايي پالئو، پارينه سنگي ميباشد. رژيم پالئو تقليدي از رژيم شکارچيهاي باستان ميباشد. رژيم پالئو شامل غذاها و مواد خوراکي فرآوري نشده ميباشد. مواد غذايي که به صورت طبيعي وجود ميباشند. بايد بدانيد که اجداد و نياکان ما در گذشته داراي ژنتيکي يکسان بودهاند شبيه به انسانهاي مدرني که در حال حاضر وجود دارد. نياکان ما با خوردن چنين مواد غذايي رشد طبيعي خود را داشتهاند و داراي بيماريهاي امروزي که گريبانگير جامعه مدرن شده است، نبودند. نياکان ما عاري از بيماريهايي چون چاقي، ديابت و بيماريهاي قلبي بودند. طي تحقيقات صورت گرفته در ساليان اخير رژيم غذايي مناسب ميتواند باعث جلوگيري از بيماريهاي نامبرده شود و به کاهش قابل توجه وزن منجر شود. رژيم غذايي مناسب ميتواند قدمي عمده و مهم در سلامتي باشد. رژيم غذايي پالئو يا پارينه سنگ شامل مواد غذايي مانند گوشت بدون چربي، ميوه، ماهي، سبزيجات، آجيل و دانهها ميباشد. غذاهاي ذکر شده جز مواد غذايي هستند که در گذشته توسط شکار و جمع آوري مواد غذايي به صورت طبيعي حاصل ميشده است. رژيم پالئو. محصولات لبني، حبوبات و غلات را محدود ميکند. رژيم غذايي پالئو و برنامه آن انسانهاي پارينه سنگي در زمان خود با انواع مواد غذايي رشد ميکردند بسته به اينکه در آن زمان کدام ماده غذايي موجود بوده است. يک سري از افراد رژيم کربوهيدرات را در غذاهاي حيواني مصرف ميکردند. بعضي ديگر همراه با گياهان رژيم غذايي با کربوهيدرات زياد را در برنامه خود جا داده بودند. شما ميتوانيد نسبت به نيازهاي شخصي خود و مسلما ترجيحات شخصي رژيم غذايي مناسب خود را بکار گيريد. اصول اوليه رژيم غذايي پالئو گوشت، ماهي، تخم مرغ، سبزيجات، ميوهها، آجيل، دانهها، گياهان، ادويهجات، چربيها و روغنهاي سالم از جمله مواد غذايي مجاز در رژيم غذايي پالئو ميباشد. غذاهاي فرآوري شده، شکر، نوشابه، غلات،بيشتر محصولات لبني، حبوبات، جايگزينهاي شکر، روغنهاي گياهي، کرهي گياهي و چربيهاي ترانس از جمله مواد غذايي هستند که بايد از مصرف آنها خودداري کنيد. هدف رژيم پالئو اصلي ترين هدف روش پالئو اين ميباشد که خوردن شما مانند انسانهاي اوليه باشد. استدلال رژيم پالئو اينگونه ميباشد که بدن انسان با رژيمهاي مدرن ناسازگار ميباشد. طبق باورهاي اين رژيم غذايي کشاورزي باعث ايجاد لبنيات، غلات و حبوبات در بين مردم شد و رژيم غذايي مردم را برهم ريخت. اين رژيم معتقد است که اين عدم تطبيق باعث ايجاد بيماريهايي مانند ديابت، چاقي و ديگر بيماريهاي قلبي ميشود. چرا رژيم غذايي پالئو را دنبال کنيم؟ شايد شما بخواهيد وزن خود را کنترل کنيد و وزن سالم خود را حفظ کنيد. در تلاش براي داشتن رژيم غذايي مناسب هستيد و يا اينکه ميخواهيد وزن از دست دهيد. وقتي احساس تشنگي ميکنيد چه ميتوانيد بخوريد؟ هنگامي که بحث هيدراسيون مطرح ميشود، آب بايد نوشيدني شما باشد. چاي و قهوه نيز ميتواند در رژيم غذايي شما قرار گيرد اما بايد بدانيد که اين مواد دررژيم غذايي پالئو نميباشد. چاي نوشيدني بسيار سالم ميباشد همچنين حاوي آنتي اکسيدانها و ترکيبات مفيد فراواني ميباشد. بهترين نوع چاي، چاي سبز ميباشد. قهوه نيز جز نوشيدنيهاي حاوي آنتي اکسيدان بالا ميباشد. مطالعات زيادي بر فوايد بسيار زياد قهوه براي سلامتي وجود دارد. يک نمونه منوي پالئو براي يک هفته اين منوي نمونه حاوي مقدار متعادل تمام غذاهاي پالئو است. به راحتي ميتوانيد اين رژيم را بر اساس اولويتهاي خود مطابقت دهيد. شنبه صبحانه: بيکن و تخم مرغ، با يک تکه ميوه. ناهار: استيک باقي مانده و سبزيجات از شب قبل. شام: ماهي قزل آلا پخته شده با سبزيجات و آووکادو. يکشنبه صبحانه: گوشت با سبزيجات (باقيمانده از شب قبل). ناهار: ساندويچ در يک برگ کاهو با گوشت و سبزيجات تازه. شام: بال مرغ کبابي، با سبزيجات و سس سالسا. دوشنبه صبحانه: تخم مرغ و سبزيجات، سرخ شده در روغن نارگيل. يک تکه ميوه. ناهار: سالاد مرغ، با روغن زيتون. يک مشت آجيل. شام: برگر (بدون نان)، سرخ شده در کره، سبزيجات و کمي سس سالسا. سه شنبه صبحانه: بيکن و تخم مرغ، با يک تکه ميوه. ناهار: همبرگر باقي مانده از شب قبل. شام: ماهي قزل آلا، سرخ شده در کره، با سبزيجات. چهارشنبه صبحانه: گوشت با سبزيجات (باقيمانده از شب قبل). ناهار: ساندويچ در يک برگ کاهو با گوشت و سبزيجات تازه. شام: گوشت گاو با سبزيجات تفت داده شده. کمي توت. پنجشنبه صبحانه: تخم مرغ و ميوه. ناهار: سبزيجات تفت داده شده از شب قبل از هميشه سرخ شود. تعداد يک مشت آجيل. شام: گوشت خوک سرخ شده با سبزيجات. جمعه صبحانه: تخم مرغ و سبزيجات، سرخ شده در روغن نارگيل. ناهار: سالاد مرغ با روغن زيتون. يک مشت آجيل. شام: استيک با سبزيجات و سيب زميني شيرين. معمولا نيازي به دنبال کردن کالري يا مواد مغذي (پروتئين، کربوهيدرات و چربي) در رژيم غذايي پالئو وجود ندارد، حداقل در ابتدا. با اين حال، اگر شما نياز به از دست دادن وزن زيادي داشته باشيد، ايده خوبي است که تا حدودي ميزان کربوهيدراتها را کاهش داده و مصرف آجيل و سيب زميني را محدود کنيد.