چطور متوجه شویم که کمبود پتاسیم داریم؟
بهداشت نيوز/ تحقيقات جديد نشان داده، دريافت پتاسيم کافي حتي مي تواند فرد را از بيماري هاي قلبي و کليوي نيز در امان نگه دارد. با اينکه در اين تحقيق بيشتر افراد مبتلا به ديابت نوع ۲ مورد نظر بودند اما مسئول اين تحقيق مي گويد: هيچ دليلي وجود ندارد که فوايد دريافت پتاسيم کافي شامل افراد غير ديابتي نشود. اما خبر بد اين است که افراد کمي هستند که به اندازه کافي پتاسيم مصرف کنند. متخصصان توصيه مي کنند افراد بالغ روزانه حداقل ۴۷۰۰ ميلي گرم پتاسيم دريافت کنند، اما بيشتر ما به زحمت نصف اين مقدار را دريافت مي کنيم. گفتنش سخت است، آزمايش هاي روتيني که انجام مي شود کمبود پتاسيم را چک نمي کنند، و همچنين هيچگونه علائم فيزيکي نيز مشاهده نمي کنيد. با اين حال چند نشانه وجود دارد که اگر شاملتان شود ممکن است دچار کمبود پتاسيم باشيد. معمولا بشقاب غذايتان رنگين نيست ميوه ها و سبزيجات از غني ترين منابع پتاسيم هستند، پس رنگين کماني از اين مواد غذايي بايد در بيشتر وعده هاي غذايي که ميل مي کنيد حضور داشته باشند. اگر اغلب بشقابتان تک رنگ است يعني بيشتر مواقع در حال خوردن گوشت، نشاسته هاي تصفيه شده، و يا غذاهايي که از جعبه يا بسته بندي بيرون مي آيند هستيد – اين غذاهاي به اندازه کافي پتاسيم ندارند. پتاسيم نشانگر يک برنامه غذايي مناسب براي سلامت کل بدن است. کمبود پتاسيم بيشتر بين افرادي ديده مي شود که دسترسي محدودي به غذاهاي تازه دارند. احساس ضعف و خستگي داريد هر کاري مي تواند باعث پايين آمدن سطح انرژي بدن شود. اما اگر با وجود استراحت کافي همچنان احساس خستگي و ضعف داشتيد، وقتش است نگاهي به برنامه غذايي خود بياندازيد. خوردن ميوه و سبزيجات حاوي پتاسيم کمکتان مي کند سرحال بمانيد. اگر تغييري احساس نکرديد چه؟ در صورت عدم تغيير بايد با پزشک خود صحبت کنيد تا مشخص شود عوامل ديگر چيست. فشار خون بالا داري موارد بسياري – از جمله سابقه خانوادگي، اضافه وزن، و خوردن بيش از حد نمک – مي توانند فشار خونتان را بالا ببرند. اما تحقيقات نشان داده برنامه غذايي حاوي پتاسيم پايين نيز باعث بالا رفتن فشار خون مي شود. پتاسيم مهم است چون باعث جبران سديم مي شود: بسياري از مردم زياد غذاهاي نمکي مي خورند و کمتر به سراغ ميوه ها و سبزيجات مي روند. اين کار موجب عدم تعادل و در نتيجه بالا رفتن فشار خون مي شود. مستعد به گرفتگي شديد عضله هستيد اگر اسپاسم هاي دردناک عضلاني زياد براي پاهايتان اتفاق مي افتد، ممکن است مشکل کمبود پتاسيم باشد. معمولا ورزشکاراني که زياد فعاليت مي کنند و حسابي عرق مي ريزند دچار چنين اسپاسم هايي مي شوند. دليلش هم اين است که الکتروليت ها از جمله پتاسيم، وقتي زياد عرق مي کنيم از بدن خارج مي شوند. يکي از سريع ترين راه حل ها براي ورزشکاران استفاده از نوشيدني ورزشي است که حاوي الکتروليت باشد. فقط آب خالي ننوشيد چون ممکن است مشکل بدتر شود. تپش قلب داريد وقتي سطح پتاسيم به شدت پايين مي آيد، مي تواند بسيار خطرناک باشد. اگر حس مي کنيد قفسه سينه به شدت تکان مي خورد، مي لرزد و يا انگار قلبتان در حال بيرون آمدن از قفسه سينه است، دچار تپش غير طبيعي قلب شده ايد. بايد هرچه سريعتر کمک پزشکي دريافت کنيد. چگونه پتاسيم دريافتي خود را بالا ببريد بهترين روش بالا بردن پتاسيم دريافتي خوردن انواع مختلف ميوه و سبزيجات در طول روز است. اما در اين ميان مواردي هستند که بيش از ديگر غذاها پتاسيم دارند. شايد فکر کنيد منظورم موز است اما بايد بگويم سيب زميني پخته با پوست دو برابر موز پتاسيم دارد. ديگر منابع غني پتاسيم عبارتند از اسفناج، توت فرنگي، بروکلي، و برگ چغندر.