مادران باردار از زولبیا و بامیه پرهیز کنند!
ايرنا/ عضو هيات علمي پژوهشگاه ابن سينا، اسيد چرب ترانس را از مهمترين عوامل کاهش کيفيت باروري دانست و گفت: در فرايند تهيه زولبيا و باميه، اسيد چرب ترانس توليد مي شود که اين ماده سبب کاهش کيفيت باروري در زوجين مي شود. دکتر لادن گياهي روز جمعه افزود: در زولبيا و باميه علاوه بر اسيدهاي چرب ترانس، ترکيب آکريل آميد ايجاد مي شود که اين ماده سرطان زاست و علاوه بر ايجاد ضرر، بر روي کيفيت اسپرم هم اثر منفي مي گذارد. وي مصرف مقدار زياد شکر و روغن و مجاورت آنها در حرارت بالا را از جمله مضرات زولبيا و باميه دانست و تاکيد کرد: مشکل اصلي زولبيا و باميه، ايجاد اسيد چرب ترانس و توليد برخي ترکيبات سرطان زا است و هرچه زولبيا و باميه تيره تر باشد ميزان ترکيب آکريل آميد آن بيشتر است. اين متخصص تغذيه تاکيد کرد: در اين موضوع فرقي نمي کند که زولبيا و باميه از جاي معتبر يا نامعتبر تهيه شود، بلکه فرايند تهيه آن بسيار مهم است، در واقع روند توليد اين محصول به گونه اي است که علاوه بر استفاده از شکر و روغن فراوان، در فرايند توليد، ترکيبات مضر ايجاد مي شود که براي سلامتي مضر است. وي تاکيد کرد: هرچه کيفيت روغن پايين تر و دفعات استفاده آن بيشتر باشد يا روغن حرارت بيشتري ببيند، ترکيبات مضر بيشتري توليد مي شود. عضو هيات علمي پژوهشگاه ابن سينا ادامه داد: مصرف زولبيا و باميه همچنين عوارض نامطلوبي بر روي برخي اعضاي بدن از جمله کبد داشته که مصرف آن به روزه داران توصيه نمي شود. روزه داري بر روي کيفيت اسپرم و تخمک اثر نمي گذارد عضو هيات علمي پژوهشگاه ابن سينا اظهار داشت: روزه داري صحيح بر روي کيفيت اسپرم و تخمک در افراد سالم اثر نمي گذارد. وي به روزه داري صحيح در کاهش نيافتن کيفيت اسپرم و تخمک اشاره کرد و گفت: روزه داري صحيح يعني اينکه تغذيه در وعده هاي سه گانه غذايي يعني افطار، سحر و شام به موقع، به درستي و با ترکيبات مناسب و مقوي انجام شود که در اين صورت روزه داران دچار کاهش کيفيت اسپرم و تخمک نخواهند شد. گياهي تاکيد کرد: البته افرادي که تحت درمان ناباروري هستند با مشورت پزشک اقدام به روزه داري کنند تا مشکلي براي آنان پيش نيايد. عضو هيات علمي پژوهشگاه ابن سينا گفت: اگر ناباروري به همراه بيماري هايي مانند ديابت، کبد چرب، سندرم تخمدان پلي کيستيک و فشارخون بالا باشد، فرد بايد حتما با مشورت پزشک اقدام به روزه داري کند.