سبوس برنج چیست و چه مزایای دارد؟
ايسنا/ ماده غذايي سبوس برنج چيست و چه مزاياي دارد؟ مهمترين دلايل استفاده از سبوس برنج چيست؟ بنابر اعلام گيلان کشت، برنج بهعنوان غذاي اصلي بيشتر جمعيت جهان در کنار مواد غذايي ديگري مانند گندم و سيبزميني شناخته ميشود. کشورهاي خاورميانه خصوصاً ايران از کشورهايي هستند که بهعنوان پرمصرفترين مردم جهان در برنج شناخته ميشوند. سبوس برنج يکي از مواد غذايي پرخاصيت و مقوي است که معمولاً در حاشيه قرار ميگيرد و زياد مورد توجه نيست و مصرف بالايي ندارد که به علت عدم آگاهي مردم از کاربردهاي آن است. سبوس برنج چيست؟ سبوس در اصل لايه نازک و غلاف محافظ دانه برنج است که پس از فراوري از آن جدا ميشود. البته سبوس لايه دوم برنج به حساب ميآيد چون لايه اول آن بسيار سفت و محکم است و تقريباً ارزشي غذايي ندارد. اين غلاف محافظ داراي ارزش غذايي بسيار زيادي است و از زمانهاي قديم نقش ويژهاي در مباحث پزشکي و طب سنتي داشته و براي اهداف مختلفي تجويز شده است. زماني که لايه محافظ و خارجي از برنج جدا ميشود تقريباً تمامي ارزش غذايي برنج از دست ميرود و سبوس برنج سرشار از ويتامينها مختلف خواهد بود. خواص و مزاياي سبوس برنج همانطور که گفته شد سبوس برنج سرشار از ويتامينها و مواد غذايي است و از ديرباز در پزشکي و طب سنتي ايران و ديگر مناطق جهان از آن استفاده ميشده است. از جمله مهمترين مزايا و خواص کاربردي سبوس برنج ميتوان به موارد زير اشاره کرد: · آنتياکسيدانها و ويتامينهاي بسيار زياد موجود در سبوس برنج ميتوانند باعث نابودي و توقف رشد سلولهاي سرطاني شوند و خطر ابتلاء به آن را کاهش دهند. · اين ماده غذايي به علت داشتن مقادير بسيار زيادي از منگنز و فسفر ميتواند در جلوگيري از پوکي استخوان مفيد باشد و باعث تقويت آن شود به همين دليل مصرف آن در کنار سويق (سويق گندم، نخود، سنجد و…) براي کودکان و نوجوانان توصيه شده است. · سبوس برنج براي تقويت حافظه و جلوگيري از ابتلاء به آلزايمر و فراموشي بسيار مفيد است و ميتواند در تقويت حافظه نقش ويژهاي داشته باشد · به علت وجود فيتوسترول ها در اين ماده غذايي، مصرف آن براي کنترل قند خون و ديابت توصيه ميشود. همچنين به دليل داشتن موادي مانند پتاسيم و فيبر بالا ميتواند در کنترل فشارخون هم مؤثر باشد و بيماريهاي قلبي و عروقي را کاهش دهد. · شايد بتوان گفت کاملترين منبع انواع ويتامينهاي B، سبوس برنج است چرا که تقريباً همه ويتامينهاي B را در خود دارد که ميتواند براي ورزشکاران يک مکمل غذايي طبيعي و بينظير باشد · از نظر زيبايي نيز ميتوان سبوس را يک داروي ارزان بينظير با خواص فراوان دانست. به علت وجود ويتامينهاي E و B، آنتياکسيدانها و مواد معدني ميتواند در زيباسازي پوست صورت خصوصاً در فصل سرما بسيار مؤثر باشد، همچنين براي جلوگيري از سفيد شدن موي سر و جلوگيري از پيري زودرس استفاده از آن توصيه شده است. · از ديگر مزاياي اين جادوگر طبيعي ميتوان به درمان سنگ کليه، درمان يبوست و بواسير، چاق کردن صورت، کاهش اشتها، افزايش گردش خود و رشد موها اشاره کرد · البته براي استفاده از سبوس برنج بايد شرايط بدني فرد مصرفکننده بررسي شود چرا که ممکن است استفاده بيش از حد آن باعث مشکلات گوارشي و آلرژيها شود و در بانوان باردار و شيرده و نوزادان نيز بايد با دقت و حساسيت بالاتري مصرف شود.