استرس زاترین مواد غذایی که باید از خوردن آن اجتناب کنید
شريان نيوز/ رژيم غذايي حاوي برخي از مواد غذايي ميتواند به سطح استرس مزمن کمک کند و زمينه ساز بسياري از بيماريهاي مرگ آور باشد. هنگامي که در شرايط استرس زا، زندگي پر مشغله و حتي در شرايط درخواست براي يک شغل قرار ميگيريم، بدن ما گروهي از هورمونها به نام گلوکوکورتيکوئيدها را آزاد ميکند که کار آنها بازگرداندن منابع انرژي از دست رفته در هنگام مواجهه با استرس است که دوباره نيرو را به بدن ما بازگرداند. در نتيجه، سريع گرسنه ميشويد و ميل به غذاهاي شيرين و پر چربي پيدا ميکنيد که مغز را تحريک ميکند تا با آزادکردن هورمونهاي شادي بخش بتواند تنش را کاهش دهد و به سرعت انرژي از دست رفته را جبران کند؛ اين غذاهاي پر کالري نه تنها در پرخوري و متعاقب آن افزايش وزن نقش دارند بلکه حتي ميتوانند استرس شما را بدتر کنند. در حالي که خوردن برخي موادغذايي خاص به شما کمک ميکنند با سهولت و بدون افزايش وزن، از استرس دور شويد. بستني ممکن است با خوردن بستني دهان شما خنک شود، اما بستني ذهن شما را خنک نميکند؛ در حقيقت، غذاهايي که قند تصفيه شده زيادي دارند، فقط هورمونهاي استرس از جمله کورتيزول را افزايش ميدهند. به اين دليل که بدن شما نميتواند از تمام قندهاي تصفيه شده استفاده کند، بنابراين سطح قند خون شما به سرعت کاهش مييابد در نتيجه مغز شما سطح قند خون پايين را به عنوان يک وضعيت تهديد کننده زندگي درک ميکند و بيشتر کورتيزول را ترشح ميکند تا دوباره بخش گرسنگي مغز را تحريک و احساس استرس ادامه پيدا کند. قهوه ممکن است فکر کنيد که قهوه باعث تمرکز ميشود، در حالي که کافئين با تحريک فعاليت دوپامين به عنوان مادهاي که ممکن است خطر افسردگي را کاهش دهد شناخته شده است، همچنين ميتواند جذب مواد مغذي مهم و متعادل کننده روحيات خلقي مانند ويتامين D و ويتامينهاي B را کاهش دهد؛ از طرفي وقتي چند قاشق غذاخوري شکر را به آن اضافه کرديد، بيشتر کورتيزول ترشح ميکنيد که آن هم به افزايش استرس کمک ميکند. حالت بدن در زمان استرس به حالت جنگ يا پرواز تغيير ميکند که يکي از پاسخها بالا بردن فشار خون است؛ اگر به طور مداوم غذاهاي پر سديم را مصرف کنيد، در واقع واکنش استرس بدن را تشديد کرده و تنظيم فشار خون را بهم ميريزيد. حتي خوردن چوب شور اين روند را سرعت ميبخشد؛ سطح سديم زياد آنها نه تنها فشار خون را تقويت ميکند، بلکه در اين شرايط کربوهيدراتها با سرعت زياد هضم شده و اين روند باعث افزايش هورمون استرس و کورتيزول ميشود. آبميوه تازه از بين بردن حالت اضطراب با اين گزينه سالم ايده خوبي است، اما آب ميوه تازه برخلاف ميوههاي کامل فاقد فيبر و داراي قند و فروکتوز هستند و باعث ترشح هورمون استرس آدرنالين ميشود پس به عنوان يک قاعده کلي، از مصرف همه آب ميوهها حتي از آنهايي که به طور طبيعي با ميوه شيرين ميشوند، خودداري کنيد. استرس زاترين مواد غذايي که بايد از خوردن آن اجتناب کنيد سبوس گندم اين ماده غذايي ممکن است از سوي متخصصان بهداشت به دليل محتواي چشمگير فيبر مورد حمايت قرار گيرد، اما سبوس گندم به دليل غلظت بالاي اسيد فيتيک اضطراب آور است. اين ماده مغذي به مواد معدني مهمي مانند روي و منيزيم متصل ميشود و جذب آنها را محدود ميکند؛ خيساندن و جوانه زدن ميتواند به کاهش سطح اسيد فيتيک که در درجه اول در غلات کامل و لوبيا وجود دارد، کمک کند. استرس زاترين مواد غذايي که بايد از خوردن آن اجتناب کنيد سويا سويا در هنگام استرس تهديدي سه گانه است؛ بيشتر محصولات حاوي سويا با علف کش گليفوزات تحت درمان قرار ميگيرند، که به نظر ميرسد باعث کمبودهاي مواد مغذي به ويژه مواد معدني موثر در خلق و خو است. علاوه بر اين مقادير بالاي اسيد فيتيک سويا با روشهاي سنتي خيساندن و جوانه زدن قابل کاهش نيست فقط با تخمير ميتوان اين سطح را کاهش داد.