با این خوراکی ها به جنگ سرماخوردگی و آنفولانزا بروید

روزياتو/ چه خوشمان بيايد و چه نه، فصل سرماخوردگي و آنفولانزا ديگر از راه رسيده و بعيد نيست که يکي از همين روزها گرفتار اين بيماري ها شويم. اينجا است که تقويت دستگاه ايمني بدن اهميت مي يابد. در واقع ما با تقويت توان دفاعي بدن خود مي توانيم از ابتلا به سرماخوردگي و آنفولانزا جلوگيري کنيم يا در صورت ابتلا، روند بهبودي را سرعت بخشيم. خوشبختانه مواد غذايي خوشمزه و طبيعي اي هستند که از دوستان دستگاه ايمني بدن انسان محسوب مي شوند و در اين راه به ما کمک مي کنند. در ادامه با اين مواد غذايي آشنا خواهيم شد. ۱- مرکبات حتماً مي دانيد که ويتامين C يکي از مواد مغذي ضروري براي مقابله با سرماخوردگي است. تحقيقات نشان مي دهد مصرف منظم اين ويتامين مي تواند به درمان هر چه زودتر سرماخوردگي کمک کند. اما براي دريافت اين ويتامين نبايد از آب ميوه ها استفاده کنيد و به جاي آن بايد خود ميوه را به صورت کامل ميل کنيد چون ميوه ي کامل گزينه ي سالم تري محسوب مي شود. آب پرتقال مي تواند قند زيادي داشته در خود داشته باشد و از فيبر مفيدي که در ميوه ي کامل وجود دارد هم برخوردار نيست. اگر دچار سرماخوردگي شده ايد بهتر است به جاي آب پرتقال، خود ميوه را ميل کنيد. اگر هم هوس آب ميوه کرده ايد، به جاي آب ميوه هاي صنعتي، خودتان دست به کار شويد و آب پرتقال را بگيريد تا از نبود قندهاي افزودني در آب ميوه ي خود مطمئن باشيد. ۲- فلفل دلمه فلفل دلمه بيشتر از ميوه هاي خانواده ي مرکبات، در خود ويتامين C دارد، اما کمتر کسي مي داند که مي توان از آن براي کمک به دستگاه ايمني بدن استفاده کرد. فلفل دلمه هاي قرمز مواد مغذي بيشتري نسبت به فلفل دلمه هاي سبز، زرد و نارنجي دارند، گرچه همه ي آن ها گزينه ي مناسبي براي يک رژيم غذايي سالم محسوب مي شوند. فلفل دلمه را به روش هاي مختلفي مي توان طبخ کرد و حتي مي توان آن را به صورت خام خورد. در واقع فلفل دلمه مي تواند به تنهايي و به همراه خوراکي هاي ديگري ميان وعده ي خوشمزه و سالمي براي شما باشد. بار ديگري که سرما خورديد، با اضافه کردن يک يا دو عدد فلفل دلمه به وعده هاي غذايي خود، دستگاه ايمني خود را تقويت کنيد. ۳- کلم بروکلي چه دوستش داشته باشيد و چه از آن متنفر باشيد، کلم بروکلي کمک بسيار زيادي به دستگاه ايمني بدن مي کند. کلم بروکلي که سرشار از ويتامين هاي A و C و ترکيب شيميايي اي به نام سولفورافان است، مي تواند به مقابله با بيماري هاي رايج در فصل سرماخوردگي و آنفولانزا کمک کند. ماده ي سولفورافان مجموعه اي از ژن هاي ضد اکسايشي و آنزيم هاي موجود در سلول هاي دستگاه ايمني بدن را فعال مي کند و به اين ترتيب اين سلول ها از صدماتي که منجر به ابتلاي فرد به بيماري مي شوند حفظ مي شوند. کلم بروکلي به صورت خام بيشترين خاصيت را دارد، گرچه بخارپز کردن و تفت دادن مختصر آن هم در درجات بعدي گزينه هاي سالمي محسوب مي شود. علاوه بر اين، بخارپز کردن مختصر کلم بروکلي – به مدت ۳ تا ۴ دقيقه – مقدار بيشتري از ماده ي ضد سرطان سولفوران را در اختيار خواهد گذاشت. استفاده از کلم بروکلي در سالاد روش بسيار خوبي براي مصرف آن به صورت خام است. ۴- سير تحقيقات نشان داده خواص ضد اکسايشي سير به جلوگيري از سرماخوردگي و همينطور کوتاه شدن دوره ي آن کمک مي کند. قرن ها است که از سير براي تقويت دستگاه ايمني و محافظت از بدن در برابر بيماري هاي زيادي از جمله بيماري هاي قلبي و آلزايمر استفاده مي شود. ۵- اسفناج اسفناج مملوء از انواع ويتامين ها از جمله ويتامين C و آنتي اکسيدان است که براي دستگاه ايمني بدن بسيار مفيد هستند. اسفناج به صورت خام در سالاد، ساندويچ و اسموتي بيشترين خاصيت را از نظر غذايي دارد. سبزيجات برگ دار سبز رنگ سرشار از فيتونوترينت ها هستند، مواد معدني اي که از نوع ويتامين نيستند. اين مواد نه فقط براي دستگاه ايمني، بلکه براي مقابله با بيماري هايي مثل سرطان هم بسيار مفيد هستند. ۶- بادام بادام يک سوپر غذا است. اين ماده ي غذايي سرشار از انواع ويتامين ها و مواد معدني، از جمله ويتامين E است که براي دستگاه ايمني بدن ضروري است. نصف فنجان بادام تقريباً تمام نياز روزانه ي بدن به ويتامين E را برطرف مي کند. لازم به ذکر است که آنتي اکسيدان هاي موجود در بادام بيشتر در پوست آن وجود دارد، بنابراين بادام پوست کنده همان خواص و تأثيرات بادام کامل را ندارد. بادام را هم به تنهايي و هم در ترکيب با سالاد مي توان مصرف کرد. ۷- چاي هر نوع از چاي – از سياه و سبز گرفته تا سفيد و اولانگ – خواص خودشان را دارند. چاي آنتي اکسيدان هاي زيادي دارد که به بدن در مقابله با بيماري ها، از جمله سرطان و بيماري هاي قلبي کمک مي کنند. چاي اگر در حد تعادل مصرف شود، به خودي خود هيچ ضرري ندارد و جايگزين خوبي براي قهوه محسوب مي شود. چاي کافئين کمتري دارد. ۸- سوپ مرغ اين يک افسانه نيست، سوپ مرغ واقعاً براي دستاگه ايمني مفيد است. تحقيقات نشان داده اين غذا از خواص ضد التهابي اي برخوردار است که مي تواند به جلوگيري از نشانه هاي سرماخوردگي کمک کند.