فرهنگ غذایی ایرانیها برگ برنده کنترل بیماری کرونا است
ايرنا/ به گفته يک متخصص ويروس شناس با اينکه ايرانيها در رعايت بهداشت فردي و اجتماعي چندان نمره قابل قبول نميگيرند اما فرهنگ غني تغذيهاي آنها که خوراک را در داخل خانه تهيه ميکنند در کنترل کرونا بسيار موثر است. اين روزها بيماري کرونا در صدر اخبار داخلي و خارجي قرار گرفته است؛ بيماري واگيرداري که به شدت مسري است و در فاصله زماني کمي از کشور چين به عنوان منبع اصلي بيماري به ايران و ساير کشورها رسيده است. با اينکه ميزان مرگ و مير اين بيماري زياد نيست اما شدت مسري بودن و احتمال مرگ آفريني آن باعث ايجاد رعب و وحشت نسبت به اين بيماري شده است. اين روزها بيشتر مردم در تکاپو تهيه ماسک، مواد ضدعفوني کننده و الکل هستند؛ بسياري از برنامه هاي سطح جامعه تعطيل شده است؛ نمونه اش هم تعطيلي مدارس و دانشگاه ها است. ظاهرا براي کنترل اين بيماري چاره اي جز ترک برنامه هاي جمعي وجود ندارد حتي اگر اين برنامه ها مذهبي باشند و در اماکن مقدس مذهبي بخواهد برگزار شود. براي آگاهي از چند و چون ماجراي ويروس کرونا و راههاي کنترل اين بيماري خبرگزاري ايرنا به سراغ دکتر «برومند چهارآيين» مدرس ويروس شناسي پيشرفته در دانشگاه هاي کرمانشاه رفته است که در ادامه اين گپ و گفت را مي خوانيد. از اين ويروس بگوييد که يک دفعه از کجا پيدايش شد؟ چهارآيين: مي شود گفت که ويروس کرونا بزرگترين ويروس با ساختار RNA است(همين موضوع باعث شده است که امکان جهش ژنتيکي زيادي داشته باشند) و از سال ۱۹۷۰ ميلادي هم در حيوانات و هم در انسان ها منشاء مشکلاتي بوده به گونه اي که همواره يکي از عوامل سرماخوردگي در انسان محسوب مي شده است. پس بنابراين موضوع ويروس کرونا چيز جديدي نيست اما موضوع اصلي تغيير ساختار ژنتيکي اين ويروس است که در سال ۲۰۰۲ ميلادي عامل بيماري «سارس» با علائم عفونت حاد شد. بعد از سارس نيز دوباره با تغيير ژنتيک عامل ايجاد بيماري «مرس» در عربستان شد. اين ويروس در گذشته علائم مختصري داشت و خيلي ها متوجه آن نمي شدند اما چون به شدت مسري است براي همين تمام دنيا را درگير خودش کرده است و البته شيوع آن به عوامل محيطي مربوط مي شود. ويروس کرونا از دسته ويروس هاي غشادار است و درمحيط هاي مرطوب ماندگاري بالايي دارد؛ ويروس آنفلوانزا هم غشادار است براي همين در فصول سرد بيشتر شاهد اين بيماري ها هستيم. اين ويروس چقدر ترسناک است و چگونه کنترل مي شود؟ چهارآيين: اگر هوا آفتابي باشد به شدت گستردگي ويروس کم مي شود ضمن اينکه خطر اين ويروس خيلي هم زياد نيست به گونه اي که از بين ۷۰ هزار چيني که به اين ويروس آلوده شده اند؛ ۲.۵ درصد تلفات داشته است و آن هم از بين افرادي با سنين بالا و يا داراي بيماري هاي زمينه اي نظير بيماري قلبي عروقي و ديابت بوده است ضمن اينکه تاکنون تلفاتي در افراد زير ۹ سال گزارش نشده است. اين ويروس با بالارفتن دماي هوا شدت فعاليتش کاسته مي شود براي همين هموطنانمان خيلي نگران و خيلي بي خيال نباشند. رعايت بهداشت فردي و اجتماعي از اصول مبارزه با ويروس کروناست؛ در سطح فردي بايد دست ها مرتب با آب و صابون شسته شود چرا که تمام سطوحي که لمس مي شوند احتمال انتقال ويروس را دارند. در سطح اجتماعي نيز از تمامي ترددهاي غيرضروري نظير خيابان گردي، مهماني و تجمع هاي بيش از چند نفر تا زمان گرم شدن هوا بايد پرهيز شود. همچنين به محض اينکه کسي از اطرافيانمان گلودرد، سرفه هاي خشک و يا تب داشت به خصوص افرادي که در سنين بالا هستند بايد بلافاصله به مراکز درماني بروند. هم اکنون نيز بيمارستان امام رضا براي مراجعه بيماران مشکوک به کرونا در نظر گرفته شده است و در صورت نياز اين افراد بستري خواهند شد. نحوه عملکرد ويروس کرونا در بدن بيمار چگونه است؟ چهارآيين: اين بيماري به سلول هاي کيسه هاي هوايي دستگاه تنفس شخص حمله مي کند و توان ريه ها براي تبادل اکسيژن به شدت کاهش مي يابد و اگر شخصي بيماري زمينه اي داشته باشد خطر مرگ افزايش پيدا مي کند. طول دوره بيماري به طور متوسط ۱۴ تا ۳۰ روز است که اين ميزان به سطح ايمني و بهداشت فردي افراد بستگي دارد. ضمن اينکه شدت بيماري به اين موضوع بستگي دارد که ويروس به مقدار زياد از طريق ورودي هايي نظير چشم، بيني و دهان وارد بدن شده باشد يا مقدارش کم باشد. طبق تحقيقات نيز تا ۸۵ درصد افراد به صورت خفيف علائم بيماري کرونا رادارند ، تا ۱۰ درصد به صورت شديد و پنج درصد نيز به صورت خيلي شديد علائم بيماري را بروز مي دهند. در نتيجه به طور قطع تعداد مبتلايان به بيماري خيلي بيشتر از موارد اعلامي است چرا که در بسياري از افراد علائم بيماري خفيف است و احساس نمي شود. کرونا چگونه تشخيص و درمان مي شود؟ چهارآيين: متاسفانه امکان تشخيص اين بيماري حتي در خود چين به عنوان کانون انتشار بيماري به قدر کافي نيست هرچند به تازگي کيت هاي تشخيص بيماري وارد کشور شده است و امکان خطاي تشخيصي اين کيت ها به شدت پايين است؛ ضمن اينکه اگر کيت هاي تشخيصي به اندازه کافي در کرمانشاه باشد تا هفت ساعت مي توان به تشخيص نهايي وجود و يا عدم وجود بيماري رسيد. در خصوص درمان نيز با اينکه واکسني وجود ندارد اما بيماران از طريق سرم تراپي براي دفع ويروس و نيز در صورت نياز استفاده از دستگاه هاي کمک تنفسي براي تسهيل تنفس درمان مي شوند. ضمن اينکه درهواي گرم و نور مستقيم آفتاب به شدت ميزان آلوده کنندگي ويروس کرونا کاهش پيدا مي کند اما اين به معناي از بين رفتن اين بيماري نيست چرا که ما درطبيعت مخزن هايي نظير جانداران، گياهان و پرندگان داريم که عامل اين بيماري را در طبيعت تا شروع مجدد فصل سرما نگهداري مي کنند. راهکارهاي پيشگري از کرونا را هم بفرماييد چهارآيين: براي پيشگيري به وسيله الکل سفيد خوراکي ۶۰ تا ۷۵ درصدي مي توان سطوحي را که بيشترين تماس را در طول روز داريم ضدعفوني کنيم و از آنجايي که کرونا يک ويروس غشادار و بسيار حساس است اين کار اين ويروس ها را از بين مي برد. ضمن اينکه استفاده از ماسک نيز فقط براي افرادي که آلوده هستند توصيه مي شود که ديگران را آلوده نکنند اما براي ساير افراد استفاده از ماسک توصيه نمي شود چرا که ماسک ها بايد هر روز تعويض شوند و استفاده روزانه ۸۰ ميليون نفر در کشورمان از ماسک اصلا شدني نيست. استفاده از دستکش هاي يکبار مصرف نيز مي تواند در کنترل انتقال ويروس کرونا موثر باشد چرا که دست ها يکي از عوامل انتقال اين بيماري هستند. همچنين افرادي که سيگار و قليان استفاده مي کنند بيشتر در معرض خطر ابتلا به کرونا هستند و حتي درصد کشندگي اين بيماري در اين افراد بالاتر است. آيا امکان ريشه کن شدن بيماري کرونا وجود دارد؟ چهارآيين: به طور کل اين نوع بيماري ها به ۲ دسته نوپديده و بازپديده تقسيم مي شوند که کرونا جزو دسته بيماري هاي نوپديده است که قبلا وجود نداشته است؛ اما بيماري هايي نيز بوده اند که قبلا ريشه کن شده اند اما بعد از سال ها دوباره بروز داشته اند. براي همين حتي اگر کرونا هم ريشه کن شود معلوم نيست که چند سال ديگر چه بيماري خطرناک تر از آن به وجود بيايد. لذا لازم است به منظور کنترل بيماري ها در برخي از رفتارهاي اجتماعي مان تجديد نظر کنيم رفتارهايي نظير روبوسي، دست دادن و حتي در گوشي صحبت کردن از آن دسته آدابي است که بايد متناسب با زمان تغيير کنند؛ مهم اين است که قلب هاي ما به هم نزديک باشد و وقتي که به هم رسيديم با کلمات محبت آميز همديگر را خطاب کنيم. چرا که در بيماري هايي مانند کرونا فرد آلوده ويروس را به هنگام صحبت کردن در شعاع کمتر از يک متر خودش پراکنده مي کند و امکان انتقال به افرادي که در اين فاصله از فرد قرار دارند بالا مي رود. پيام آخرتان در جمع بندي صحبت هايتان چيست؟ در جمع بندي نهايي بايد تاکيد کرد که داشتن استرس به شدت به نفع اين بيماري عمل مي کند لذا لازم است افراد نه خيلي نگران و نه بيخيال باشند ضمن اينکه بايد خودمان را به بهداشت فردي و اجتماعي مقيد بکنيم. آنچه که به ما ايراني ها در کنترل بيماري هايي نظير کرونا مي تواند کمک کند فرهنگ صحيح غذا خوردن ماست و الا در رعايت بهداشت فردي و اجتماعي نمره قابل قبولي نداريم نمونه اش هم هر روز در جامعه شاهديم که افراد مراقب عطسه ها و سرفه هايشان در محيط اجتماعي نيستند. بايد گفت که فرهنگ غذايي ايراني هاي خيلي غني است چرا که در فرهنگ ما غذا در داخل خانه تهيه مي شود و اين موضوع خيلي به ما در کنترل بيماري ها کمک کرده است و الا در جنوب شرق آسيا اصلا اعتقادي به نگهداري يخچال در داخل منزل وجود ندارد و اکثرا غذايشان را دربيرون از خانه مي خورند.