قهوه سبز؛ راهکاری برای لاغری
ايسنا/ چاقي، يکي از مهمترين معضلات امروز بشر است که وضعيتي جهانشمول پيدا کرده و بسياري را در تکاپوي يافتن راه حلهايي براي رفع آن انداخته است. محققان کشور در همين رابطه، تحقيقي را انجام دادهاند که در آن بر تأثير مناسب قهوه سبز در کنار تمرينات ورزشي ترکيبي تاکيد شده است. چاقي و اضافه وزن، بيماري مزمني است که به عنوان مشکل سلامت عمومي محسوب شده و داراي شيوع بالايي در سراسر جهان است، بهطوريکه طي ۳.۵ دهه اخير ميزان شيوع آن در جهان به دو برابر افزايش يافته است. از پيامدهاي چاقي ميتوان به افزايش خطر بروز بيماريها از جمله بيماريهاي قلبي عروقي، فشارخون، ديابت نوع دو، افزايش چربي خون و سکته اشاره کرد. از اين رو لزوم توجه به کاهش وزن در افراد چاق امري ضروري است. اساس درمان چاقي طبق نظر متخصصان، بر کاهش کالري دريافتي و افزايش انرژي مصرفي استوار است. از اين رو مداخلات تغذيهاي و فعاليتهاي بدني ميتوانند با بهبود چاقي، موجب پيشگيري از بروز بيماريهاي مرتبط با آن شوند. در اين راستا استفاده از غذاها و ترکيبات طبيعي مؤثر در کاهش وزن و همچنين طراحي و اجراي تمرينات استقامتي و قدرتي ميتواند تاثيرات قابل توجهي بر کاهش پديده چاقي داشته باشد. اين موضوع، دستاويز گروهي از پژوهشگران کشور براي انجام يک مطالعه تحقيقاتي قرار گرفته است. در اين پژوهش که توسط محققاني از دانشگاه آزاد اسلامي واحد رشت و دانشگاه علوم پزشکي گيلان انجام شده است، اثر همزمان قهوه سبز يا همان شکل بوداده نشده قهوه و تمرينات ورزشي ترکيبي بر وضعيت بدني زنان چاق مورد بررسي واقع شده است. در تحقيق فوق، ۲۶ زن داراي اضافه وزن و چاق مشارکت داشتند که طي بررسيها، پودر قهوه سبز روزانه را در دو وعده ۱۲۵ ميليگرمي قبل از نهار و شام مصرف کردند. همچنين براي اين زنان، تمرينات ترکيبي شامل شش هفته، چهار جلسه در هفته تمرينات استقامتي قدرتي پيشرونده درنظر گرفته شد. در انتها و شش هفته پس از فعاليتهاي فوق نيز ميزان انسولين، قند خون ناشتا، شاخص مقاومت به انسولين يا اصطلاحاً شاخص HOMA و متغيرهاي ترکيب بدني مشارکتکنندگان سنجيده و تجزيهوتحليل شد. نتايج اين بررسيها نشان داد که استفاده از قهوه سبز و تمرين ورزشي ترکيبي، هر دو براي بهبود ترکيب بدن، ميزان انسولين و شاخص HOMA مؤثر است و درواقع، مصرف قهوه سبز به همراه تمرين ورزشي همزمان ميتواند اثرات همافزايي مناسبي بر بهبود ترکيب بدن داشته باشد. به گفته رامين شعباني، محقق و دانشيار گروه تربيتبدني و علوم ورزشي دانشگاه آزاد واحد رشت و ساير همکارانش در اين پژوهش، «مقادير وزن، شاخص توده بدن (BMI)، دور کمر، دور لگن، نسبت دور کمر به دور لگن، درصد چربي، سطح انسولين و شاخص HOMA به طور قابل توجهي در زناني که قهوه سبز، تمرين ترکيبي يا هر دو مورد فوق را در برنامه خود داشتند، بهبود پيدا کرد». اين محققان ميگويند: «قهوه به عنوان يکي از پرمصرفترين نوشيدنيهاي جهان محسوب شده و دانههاي آن حاوي مقادير بالايي از ترکيبات آنتي اکسيداني با خواص ضد چاقي هستند. قهوه سبز که شکل بوداده نشده قهوه است، متشکل از پلي ساکاريد، مونوساکاريد، چربي، استرول، اسيد چرب، اسيد فنوليک، پروتئين، اسيد آمينه آزاد، ويتامين و مواد معدني است. همچنين اين نوع قهوه به دليل بوداده نشدن، داراي مقادير بسيار بالايي از پلي فنول نسبت به قهوه بوداده است که خواص بيولوژيک بسياري براي آنها برشمرده ميشود». اين يافتهها که تأثير مناسب شش هفته مصرف قهوه سبز به همراه تمرينات ترکيبي بر بهبود وزن، BMI، دور لگن، ميزان انسولين خون و شاخص مقاومت به انسولين را در افراد چاق نشان ميدهند، در فصلنامه گياهان دارويي منتشر شدهاند. اين نشريه، متعلق به پژوهشکده گياهان دارويي جهاد دانشگاهي است.